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幼儿园食品安全自查报告
况总结如下：
一、加强对幼儿园食堂管理工作的领导
我园成立食堂管理工作领导小组， 建立安全工作机构，明确了园 长为食堂管理工作的第一负责人，后勤组长为直接负责人，对领导小 组成员进行明确分工，并制定了食品卫生安幼儿园食品安全自查报告
况总结如下：
一、加强对幼儿园食堂管理工作的领导
我园成立食堂管理工作领导小组， 建立安全工作机构，明确了园 长为食堂管理工作的第一负责人，后勤组长为直接负责人，对领导小 组成员进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度， 加强食 品卫生安全制度的建设，落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。
二、切实抓好园食堂管理工作。
1、食堂工作人员持健康证上岗，并建立了厨房工作人员晨检制 度，并有晨检记录。定期组织食堂从业人员学****有关的卫生安全知识。
2、食堂有防鼠、防蝇、防尘、防嶂螂、防污染等设施，通风良 好，食堂内外环境整洁，能每天清除垃圾。
3、食堂能严格执行各项制度制度。***、砧板按生、熟严格分 开使用;食品的存入能做到生、熟分开，避免了交叉污染。
4、把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、消毒关，蔬菜购入采
用多人组合法，买菜付款、验货、过称、记账、分人负责，互相监督,
园长统一审批。食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商
的《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制 度。通过正常渠道采购食品并与所有的食品原料供应商签订食品卫生 协议书，保证其食品的质量。
5、在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。蔬菜 烹调则按照一洗、二浸、三灼、四炒的程序进行，没有使用含有毒有 害物质的原料加工食品。。并制定了食物留样48小时制度。
6、加强幼儿饮用奶的监管力度，保证食品的质量，并做好饮