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市场调研报告模板_冰激凌市场调研报告
　　冰激凌市场是一个巨大的消费市场，上至老人，下至儿童无不将冰激凌视为消暑解渴、休闲消遣的佳品。下面我给大家共享几篇冰激凌市场调研报告，一起看一下吧!
　　冰激凌市场调研报告篇1

　　1、 开展保健型的冰淇淋：
　　保健冰淇淋是一种以增进人体安康为宗旨的冰淇淋。纵观传统的冰淇淋制品，是以高糖、高脂类为主，含有较高热量，而将来食品的开展趋势是要以适合人们对养分的要求。为此，养分学家提出了三低一高的方案，即低糖、低盐、低脂肪、高蛋白，同样也是冰淇淋行业所开展的趋势。在美国的低热量食品或是无糖类、少糖类的食品开展最为快速，并且其它国家也紧随其后。有一些患者对饮食有特别要求，如糖尿病人忌食脂肪和糖等，假如他们食用了传统的高糖类的冰淇淋势必增加病情，而他们又很喜爱食用冰淇淋。这时，具有特别要求的功能性冰淇淋将会满意他们的须要。比方，用低聚糖类、糖醇类代替原有的蔗糖的产品正是为这一类消费者效劳的。
　　2、 开发新原料：
　　传统的冰淇淋的口感和风味均为人们所承受，其中，脂肪、糖类是起主要作用。但是他们含热量大，不宜运用。为此，就须要他们的代用品，使他们具有脂肪和糖类的口感，而含热量很小。此外在非脂乳固体方面，欧美等国已运用含蛋白35%的乳情蛋白浓缩物代替局部脱脂乳粉生产乳制品。在我国，不少厂家为了降低本钱，提高保健功能也用蛋白粉、糊精成分代替局部乳制品。



　　3、 原辅料回来自然：
　　组成乳制品的原辅料材料许多，主要是有两大类：一类是自然的，即取自于自然界中的动植物，如乳类、蛋类、蔗糖,另一类那么是合成的,如糖精钠和一些香精香料。由于合成的原辅料是为人工化学合成的，其平安性时常受到人们的非议，在运用时心里总是不踏实。而自然的原辅料那么一般对人体是平安的。因此，崇尚自然、回来自然已成为当今的时尚，特殊是在甜味剂和色素方面。并且运用人工合成的各类甜味剂、色素不断的削减。自然的添加剂得以快速的运用。
　　4、 消费趋势发生变更：
　　冰淇淋随着开展壮大，产量以空前的速度增加，市场也在急剧的扩大。人们不仅仅对冰淇淋的要求越来越高，而且对品种的风味、色泽、包装、价格方面亦日渐挑剔，并且消费群体发生了巨大的改变。消费队伍接着扩大，在冰淇淋刚刚研制出的，他几乎只是一些孩子的特权。但是，随着人们生活水品的不断提高，冰淇淋产品的改善，他的消费群体不断扩大，成年人也越来越喜爱各类冰淇淋制品了。并且人们的消费时间和目的也都有着不同的改变，冰淇淋不再只是夏日的消费品了。随着其固形物的不断增加，消费者时尚和爱好，其不单单只是给人以凉爽、消暑的作用。而更为消费者关注的是其独特的养分性和功能性。



　　5、 产品趋于系列化、多样化：
　　为了适应消费者的消费取向不断改变的须要，乳制品正逐步向着系列化方向开展，如：果味乳制品系列、涂衣型系列、夹心型系列的。在不失去原奶的味道的同时又添加各类水果香味剂和果汁、果肉，并且将酸、甜、咖啡等味道相互结合研制新型产品，从而形成了多元化的产品系列。养分型的，在原有的冰淇淋制品的养分功能的根底上参加一些功能性配料来完善表达冰淇淋制品的优势，比方保健型、运动型、适合糖尿病人型的冰淇淋制品。
　　6、 产品包装趋美、趋新、趋奇：
　　在经济日益开展的今日，人们对商品除了讲究内在的质量外，而且还盼望在产品的包装上有所改革，有所突破。包装主要包括造型和外包装。包装造型对产品的销售有着极大的作用，造型美是表达产品的整体美感的综合，只注意质量而忽视包装的年头已经过去。为此，冰淇淋制造商还要在在冰淇淋的包装上下一番功夫。
　　三. 冰激凌(冰淇淋)行业开展趋势



　　1、冰淇淋产量呈缓慢上升趋势，市场前景广袤
　　依据我国国民经济的开展和市场需求的调查分析，可以认为我国冰淇淋市场将来五年的增长速度为5-6%。由于冷饮市场受不确定因素影响大，尤其是天气因素，冷饮是靠天吃饭的产品，与天气改变关系非常亲密，因此出现不规律波动的