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xx年培训中心酒店工作总结
xx年培训中心酒店工作总结 撰写人：___________ 日 期：___________ xx年培训中心酒店工作总结 xx年度xx培训中心的各项工作在省局党组的正确领导下，在分管领导的干脆指导下，在xx年培训中心酒店工作总结
xx年培训中心酒店工作总结 撰写人：___________ 日 期：___________ xx年培训中心酒店工作总结 xx年度xx培训中心的各项工作在省局党组的正确领导下，在分管领导的干脆指导下，在各处室及相关部门的有力支持与协作下，仔细实行省局对我中心“抓管理、抓质量、促效益”的重要指示精神，围绕中心“一条链服务”的宗旨，强有力地把各部门的单体服务有机地结合起来。一年来，中心上下团结拼搏、真抓实干，营业额突破560万元，是历史上最好的成果，并且取得了良好的社会效益，为省局填写了一份较为满足的答卷。现将中心一年来工作状况简要归纳 一、经营状况 xx年中心接待来宾xx人次，营业收入为xx万元，营业成本为xx万元，核定营业费用与管理费用406万元后，盈利4万元。再从实际动身，减去历史上xx年沉积未缴的公积金xx万元，减去年末已记入成本的商品价值xx万元，，，成果是可喜的。
１、客房出租率日平均达50%以上，与当地同行业相比，尽管客房a型间、b型间、别墅设施都是高档次的，但我们仍实行“低价位、多薄利”的定位，为的是吸纳新客户，留住老客户。客房、游泳等年收入为343万元，，中心的盈利主要靠客房这块。
２、作为支柱产业的餐饮部，年收入（不含酒水、饮料）xx万元，收入比重占22%，几乎与原材料成本等同，因此亏损xx万元，其主要集中在管理费用与经营费用上。产生亏损的干脆缘由，主要是食品原材料和燃料（液化气）价格持续上涨，而我们餐饮部经营的策略是“饭菜要保质保量，价格持同行业中等以下”，以质美价廉的宗旨接待会议与散客。
３、商品销售收入（含餐厅的酒水饮料）为xx万元，收入比重为xx％　，实现销售毛利27万元，是中心经营利润的重要补充。其中，烟、酒、饮料都是太原与xx资质深、证件齐的国营厂家。一年来，没有出现丝毫的质量差错。
二、用制度强化管理，措施又是保证服务的手段。
理念指配行动，制度约束理念，制度建设是开展各项工作的重要保证，也是推动整体工作的重要基础。在加强每周一次政治理论学****的同时，中心每半月召开一次部门经理汇报会，不断完善各自岗位上新出现的问题与漏洞。
《岗前员工学****制度》首要解决新员工的思想动态，在仪容仪表，礼貌用语的基础上，放大胆子干工作，要敢于同生疏的客人问寒问暖，敢于在领导面前从容讲话，不能畏缩不前。
《选购、存货管理制度》，力求做到先有安排，部门经理核实审批，财务部门制定资金安排，最终总经理审批。选购员要抓质保量，货比三家，对定点送货上门的要留存保质金，时间上必需保证刚好到位，如蔬菜、水产品等要征得多位师傅的看法并认同方可留用。一年来，从客房、餐饮到后勤部门，都严格按制度办事，这一新的模式措施，经过一年来运转，的确是有效可行的。
《卫生质量标准》要求每位在岗员工，对所属卫生区域仔细检查，不留死角。客房部成立了卫生质量检查小组，组长由楼层领班担当，