中学生食品安全教育.ppt

观察日记
每天放学都会有一种奇怪的现象：少数同学不是向餐厅的方向走去，而是想方设法联系外卖送一些包装简易的快餐食品。
同学们只是觉得味道好、刺激，可大家知不知道这些东西对你们的身体伤害有多大！？
编辑ppt
病从口入
饮料”，实为“毒汁”（添加剂混合液），橙汁=砂糖+香精+食用胶+诱惑红+柠檬黄+酸味剂+柠檬酸钠+已二稀酸铀钾等；花生奶=葡萄糖+麦芽糊精+白糖+黄原胶+瓜尔豆胶+抗结剂+着色剂。化学专家称，长期过量食用会致癌。
编辑ppt
编辑ppt
民
以
食
天
为
编辑ppt
安全饮食小建议
1、到正规的商场购买有质量保证的食品。，需看生产日期，厂家，保质期等。
2、尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
3、生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。
4、养成良好的卫生****惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。
5、做到不吃或尽可能少吃十大垃圾食品。
编辑ppt
食品安全标志
编辑ppt
十大垃圾食品
编辑ppt
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
编辑ppt
第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
编辑ppt
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚***盐；含大量防腐剂。
编辑ppt
第四：饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
编辑ppt
第五：汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
编辑ppt
第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
编辑ppt
第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
编辑ppt
第八：话梅蜜饯类食品
含致癌物质：亚***盐，含防腐剂。
编辑ppt
第九：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
编辑ppt
第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
编辑ppt
十大安全食品
编辑ppt
第一豆类食品
含丰富优质蛋白（30%-45%）外，还含有较多不饱和脂肪酸、钙及维生素B族，被称为“植物肉”。这类食品对健康的益处，包括降低血清总胆固醇，降低低密度脂蛋白，促进心血管正常功能，防治骨质疏松，阻断和抑制癌细胞生长。不过，摄取大量豆类食品容易出现胀气，故消化不良者应间断、适量食用。
编辑ppt
二、十字花科蔬菜
包括花菜、西兰花、卷心菜、白菜等。其突出优点是含有较多的维生素C、胡萝卜素，比如，西兰花中维生素C含量达50～60mg/100g，胡萝卜素含量也很高，达到7210?滋g/100g，为常吃蔬菜之最。此外，十字花科蔬菜还含有丰富的碱性元素（钙、钾、钠、铁等），属于碱性食物，对维持体内酸碱平衡有重要作用。它们所含的膳食纤维也很多，有助于防止便秘。最近发现，此类蔬菜还有阻止肺、乳腺、食管、肝、小肠、结肠、膀胱等部位癌症发生的作用。
编辑ppt
三、牛奶
含丰富的优质蛋白和矿物质，是天然钙质的最好来源，且有较高的消化吸收率。老年人一般如能保证每天250g奶类，有益于营养均衡，延缓骨质丢失速度，防治骨质疏松。酸奶营养成分与鲜奶相近，但能增加胃内酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制肠道大肠杆菌生长，促进消化。
编辑ppt
四、海鱼
鱼类尤其是海鱼蛋白质含量高，易于消化吸收，有良好保健作用。对老年人特别有益的是，鱼类脂肪中不饱和脂肪酸占80%以上，保健功效显著，主要有利于降低血小板凝结，防止动脉粥样硬化和血栓形成；另外，海鱼中钙、钠、***、钾、镁等含量较多，可促进人体的正常代谢。
编辑ppt
五、菌菇类
以黑木耳为代表的菌菇类食物味道鲜美，还有较高营养价值。黑木耳、香菇除含较多氨基酸、甾醇类及谷氨酸钠等外，还含有大量矿物质和维生素B族。最近发现，黑木耳等有抗血小板凝结、降低血凝、减少血栓形成，有助于防治动脉硬化。此外，还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用；对癌细胞也有一定的抑制效应。
编辑ppt
六、番茄
除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还含有番茄红素，加热后含量更高。番茄红素是较强的抗氧化剂，抑制脂质过氧化作用比维生素E更强，有助于改善老年黄斑变性，降低癌症发生率。
编辑ppt
七、胡萝卜
，且顶部含量比下部高，外围比髓中高，肉厚芯小的胡萝卜含胡萝卜素较多。中医认为，胡萝卜味甘、性平，有补中下气，调肠胃、安五脏等功效。
编辑ppt
八、绿茶
绿茶中的茶多具