湖北小龙虾产业发展报告.docx

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2022 湖北小龙虾产业进展报告
小龙虾，学名克氏原螯虾〔 Procambarus clarkii〕，它是淡水螯虾家族 中的一个中小型种类。 1918 年，日本的本州岛从美国引进小龙虾作为饲 养牛蛙的饵料。
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〔四〕种业
种业是小龙虾产业进展的重要根底。过去，湖北通过研发了小龙虾稻田 生态繁育技术，实现了春季生产成虾、夏季培育亲虾、秋冬季繁育苗种 的全年候生产，突破了小龙虾规模化苗种繁育。该技术在江苏、安徽、 江西、湖南等小龙虾主产省区得到推广应用，有效解决了小龙虾苗种供 应问题。 2022 年，湖北又着手争辩小龙虾温棚规模化繁育技术，现已取 得阶段性成果， 为建立小龙虾苗种场奠定了技术根底。
〔五〕产业政策

为确保小龙虾产业安康持续进展，湖北省 2022 年出台了《湖北省小龙虾
十三五进展规划》，明确了小龙虾十三五产业进展思路、方向和重点， 凸显了政府在促进小龙虾产业进展过程中的指导作用。湖北省政协还召 开了“大力进展小龙虾产业，探究优质高效农业进展新模式”月度协商 座谈会，会后整理形成了《关于大力进展小龙虾产业，探究优质高效农 业进展新模式的建议》，有效促进湖北省各有关部门协调推动湖北小龙 虾产业安康进展。湖北省农业厅特地出台了《关于推动小龙虾产业安康 进展的通知》。
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为保障小龙虾产业持续安康进展，增加小龙虾产业从业者乐观性，湖北 省有 30 多个县〔市、区〕发文明确稻田综合种养支持政策，每个县〔市、 区〕都拿出真金白银，乐观推动适宜区域进展稻田综合种养。
〔六〕龙头企业
放眼我国小龙虾产业进展，已经由“散而小”向“集中化、规模化、产 业化”转型。湖北省小龙虾养殖进展迅猛，消费市场持续放大，产业链 不断延长，逐步培育壮大了湖北莱克集团、潜江虾皇实业、湖 北省潜江市华山水产食品、福娃集团、盛老汉家庭农 场等一批国内知名度较高的龙头企业。其中湖北莱克集团小龙虾加工量 和出口创汇占湖北省总额的 50%以上， 并连续 12 年保持全国同行业第一， 现拥有“一院”〔小龙虾产业技术争辩院〕、“一中心”〔小龙虾良种 选育繁育中心〕、“三大加工厂”〔均属出口食品生产企业〕、“五大 养殖基地”〔自建小龙虾生态繁养基地 5 万亩〕；湖北省潜江市华山水 产食品是一家加工出口甲壳素、氨基葡萄糖盐酸盐等甲壳素衍 生制品以及淡水小龙虾、鮰鱼、鳜鱼、大白刁、鲈鱼等淡水产品的农业 产业化国家重点龙头企业、高新技术企业，先后通过美国、欧盟、俄罗
斯和韩国卫生注册，获得 ISO9001 国际质量体系和英国 BRC 认证，是英 国玛莎百货在中国的唯一一家供给商，也是国内唯一一家获得欧盟甲壳
素系列产品注册的企业；潜江虾皇实业是以专业烹饪油焖大虾
有名的特色餐饮店，也是潜江市目前最受欢送品牌酒店，其旗下拥有 20 多家分店及连锁店及从业人员 1000 多人，养殖基地规模 1200 多亩；作
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为大米加工行业全国其次、米制品排名全国前三的福娃集团， 拥有 3 万亩稻虾种养基地，集团投资建立的龙庆湖小龙虾交易中心，每
天发往上海、北京、南京、广州、深圳、重庆等地的小龙虾超过 3 万斤。
〔七〕市场消费
小龙虾季节性供给特征明显， 上市量和市场价格随季节变化而波动。 2022
年淡水小龙虾批发市场价格仍呈上升趋势， 3～4 月为苗种上市旺季，价
格较高，最高到达 60 元/kg；期间，商品虾价格也较高，一般为 80-120 元/kg； 5 月下旬至 6 月上旬价格有短期回落， 6 月中旬后价格上升并一 路走高， 50-80 元/kg。
〔八〕加工流通

湖北省加工产业链条稳步延长。受国内浩大市场需求拉动，虾尾、清水 虾、调味虾等面对国内市场的小龙虾加工产品生产量和销售量都大幅增 加。小龙虾精深加工稳步推动，用虾头虾壳提取甲壳素产业链条进一步 延长，壳聚糖、氨基葡萄糖盐酸盐等甲壳素衍生制品生产拓展至医药产
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品领域。 2022 年湖北省小龙虾加工产值到达 亿元，同比增加 %。

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目前，湖北省市场交易活泼，各个水产品交易市场都经营小龙虾的买卖。 主要特点： 一是批发市场逐步扩大。 2022 年，除武汉、