格兰仕微波光波炉美食菜谱.doc

格兰仕微波炉菜谱
【微波炉基础操作篇】
很多亲看到我朋友圈的美食分享，觉得微波炉功能很强大， 但是好多亲跟我说，店主我连基本的加热操作都不会，很多 亲也会问我，那什么时候用微波，什么时候用光波？先回答 微波光波啥时用的问题：微波用于加热糊中，用橡皮刮 刀翻拌均匀，再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻 拌均匀。（记住是从下往上翻拌，不是搅拌，搅拌会把刚才 打发的气泡都消掉导致蛋糕发不高）
最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完 全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，再把面糊倒入8寸的圆形硅 胶蛋糕模中
最后在桌面上轻轻磕几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
将硅胶蛋糕模放入微波炉内，选择【光波组合1】｛光波组 合按键按2次｝,烤10-13分钟，中途（8分钟后）直接开炉 门，转动下蛋糕位置，直接按【启动键】，进行到10分钟查 看，如果蛋糕已经好了就提前取出，蛋糕取出后，准备一个 盘子，将烤架至于盘子上，把蛋糕倒扣在烤架上晾凉后再脱 模 注意：1）打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能 混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；
2）蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白 醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；
3） 混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊, 不要大力搅拌，避免消泡；
4） 混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合 均匀，也容易让蛋白消泡；
5） 光波炉烤戚风蛋糕最好使用硅胶蛋糕模具，绝对不能再 模具上抹油，这样蛋糕不容易爬高会缩在下面。
）微波炉一分钟蛋糕！
准备：①微波蛋糕粉一小袋（我买的百钻牌的一盒四小袋一 袋可以做两个纸杯蛋糕）②鸡蛋一个（50克左右的反正不是 很小个就好啦）③打蛋器准备（电动手动均可）④纸杯蛋糕 杯准备一次2个每次加热一杯一分钟。
制作方法：
将一个鸡蛋打入容器中打散至糊状（我是用电动打蛋器打 散的手劲儿大的也可以手动打）。
取一小包蛋糕粉加入蛋糊中充分搅拌均匀。
蛋糕糊搅拌好后正好可以分装两个蛋糕半杯就好太多了 会溢出来太满哦将纸杯放置于微波炉中设高火加热1分钟即 可食用。如果蛋糕糊较多则需适当延长微波时间。
注意：微波炉加热特性是热量聚焦建议一次一分钟加热一杯
哦〜
4） 水蒸蛋
1：准备鸡蛋三个，陶瓷盘一个，适量盐适量食用油。
2：挑其中较大的一个蛋，敲碎蛋壳的时候取较大那边的蛋壳 留下（这里就尽可能把蛋壳留大些些吧）
3：准备好凉开水， 开水一起打均匀，也可以先打蛋哦。
4：保鲜膜拉紧盖住盘子，然后在保鲜膜上戳破几个孔，大约 六七个。
5：选择微波火力100%1分钟，再选择火力60%2分钟，最后 火力20%3分钟，取出放点酱油香葱就好..
5） 光波炉14分钟披萨出炉啦~
准备食材：①8寸披萨胚一个（披萨胚是网上买滴）②马 苏里拉奶酪③培根（也可以用香肠或牛肉类来替代哦）④ 西红柿洋葱小蘑菇青椒这些小蔬菜自己爱吃就行⑤番茄 酱 ⑥胡椒粉（可用可不用在铺面完成后可以适当撒一些） 第一步：在披萨胚上均匀放一些番茄酱（冷冻过的披萨胚需 先自然冷却）然后均匀放上培根西红柿小蘑菇青椒等等奶酪 放到最顶上想要起司多一点的亲可以适当多放一些图片上 的量供大家参考哦。最后胡椒粉根据自己喜好撒与不撒你说 了算哈~
第二步：在配套的烤架上铺上一张油纸（也可以用陶瓷盘来 装陶瓷盘的话就把烤架放低一层即可）将准备好的披萨放到 炉腔内选择光波组合按3次就是光波组合2（机型不一样显 示可能会略有不同哦只需要记得光波组合按3次就是光波组 合
2就好）选择时间14分钟按下启动就好~
注意点：①不锈钢或者金属盘不可用 ②不锈钢烤架和油纸 在纯微波状态下不可用
6） 烤玉米棒
准备食材：玉米一个黄油糖适量
蒋玉米切成两段，黄油和糖融化用刷子均匀的刷在玉米棒 上玉米用油纸卷起来
微波炉内架起烤架刷好调好包好油纸放在烤架上
选择光波组合键按3次 设定时间9分钟 按启动即可
7） 微波炉烤茄子步骤：
准备茄子（小茄子，不是大茄子哦）一个大蒜一个剥皮 葱两根喜欢吃辣的可以准备点新鲜辣椒
调料准备；准备一小碗加入3勺酱油（就是普通的不锈钢 小调羹）2勺生抽2勺蒸豆鼓油喜欢吃辣的可以加点花椒粉 和一勺剁椒酱孜然粉适量。
整个茄子洗干净后放微波炉里高火热三分钟然后取出竖 着对半切（在切的过程中可以起油锅将蒜蓉等炒香）
用筷子在茄肉上戳几个孔把准备好的调料平铺在切块上 再按光波组合键三下选择时间四分钟就好取出再洒一点孜 然粉和葱茉味道不比烧烤排档的差不说关键还健康！
8）微波炉清蒸铲鱼〜
准备食材：500克左右铲鱼一条、盐、料酒、食用油、调味 汁（或鲜酱油）鸡精、老姜、