灵芝孢子粉标准.docx

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灵芝孢子粉标准
Q/YBLZ 0004S—2013
220010S－2013
2013 05 06 2016 范
食品卫生微生物学检测 菌落总数测定
食品卫生微生物学检测 大肠菌群测定
食品卫生微生物学检测 沙门氏菌检测
食品卫生微生物学检测 志贺菌检测
食品卫生微生物学检测 金黄色葡萄球菌检测
食品卫生微生物学检测 溶血性链球菌检测
食品卫生微生物学检测 霉菌和酵母计数
GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
《中华人民共和国药典》
国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》
国家质量监督检验检疫总局令 第123号（2009）《食品标识管理规定》
3 技术要求
原辅料要求
原料为灵芝孢子粉。
辅料为灵芝提取物、淀粉。
感官要求
感官要求应符合表1的要求。
表1 感官要求
项 目
指 标
色泽
棕褐色，色泽均匀
气味
具有灵芝特有的滋味和气味，无异味。
组织状态
粉状清晰，无吸潮、结块、潮解等现象。
杂质
无肉眼可看见的杂质，无霉变。
理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
项 目
指 标
水分，g/100g
≤
灰分，%
≤
铅（以Pb计），mg/kg
≤
***（以As计），mg/kg
≤
***（以Hg计），mg/kg
≤
六六六，mg/kg
≤
滴滴涕，mg/kg
≤
净含量允许负偏差，g/100g
≤
8
微生物指标
表3微生物指标
项 目
指 标
菌落总数,cfu/g
≤
1000
大肠菌群,MPN/100g
≤
40
霉菌，cfu/g
≤
25
酵母，cfu/g
≤
25
致病菌(菌沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球)
不得检出
食品添加剂
食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定的方法测定。
净含量
按国家质量监督检验检疫总局令[2005]年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》测定。
4 生产加工过程的卫生要求
应符合GB 14881《食品企业通用卫生规范》的规定。
5 试验方法
感官指标检验
取1个销售包装的产品，放于白纸上，在良好的自然光线下，用肉眼观察小袋包装外表。然后剥开小袋外包装，倒出内容物于白纸上，肉眼观察色泽，凑近闻其气味，取少许入口，品尝内容物的滋味。
理化检验
水分
按GB 规定的方法测定。
灰分
按GB 规定的方法测定。
铅
按GB 规定的方法测定。
***
按GB/T 规定的方法测定。
***
按GB/T 规定的方法测定。
净含量偏差
按GB/T 规定的方法测定。
净含量偏差
按《JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则》测定。
微生物检验
菌落总数
按GB/T 规定的方法进行。
大肠菌群
按GB/T 规定的方法进行。
霉菌、酵母
按GB/T 规定的方法进行。
致病菌
沙门氏菌
按GB/T 规定的方法进行。
志贺氏菌
按GB/T 规定的方法进行。
金黄色葡萄球菌
按GB/T 规定的方法进行。
溶血性链球菌
按GB/T 规定的方法进行。
6 检验规则
原辅料入库检查
原料入库前应由质量管理部门按原料质量标准检验，合格后方可入库使用。
组批规则
以同一班次、同一生产线生产的同品种、同规格且包装完好的产品为一组批。
抽样方法
从同一批、同一规格产品中随机抽样，抽样基数不得小于5㎏，抽样数量为600g样品。 样品分为3份，1份用于理化检验，1份用于微生物检验，1份备查。
出厂检验
出厂检验项目为感官、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母。
每批产品出厂前，生产单位应进行出厂检验，检验合格后，产品方可出厂。
出厂检验结果判定
如果出厂检验感官要求和理化指标不合格时，应加倍抽取样品进行复检，仍不合格时这批产品按不合格处理。不得出厂销售。
型式检验
型式检验项目按本标准规定进行全项检验，每半年至少进行一次型式检验。有下列情况之一时，进行