合理膳食与食品安全同步练习.doc

合理膳食与食品安全同步练****br/> 第一章第三节合理膳食与食品安全
一、选择题
1、营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼,肉等含蛋白质丰富的食品,因为蛋白质是( )
A、体生长发育必需的物质 B、主要供能物质
C、容易消化的物质 D、有机物
2、某人一到黄昏就看不清东西,应注意多吃下列一组食物( )
A、豆类、糙米,全粒谷物 B、胡萝卜、黄玉米
C、肉、蛋、奶 D、新鲜的蔬菜、水果
3、有关合理营养的叙述中,下列错误的是( )
A、食物多样,谷类为主 B、吃清淡少盐的食物
C、喜欢吃的多吃点,不喜欢的就省吃点
D、合理饮食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食
4、为了使儿子健康成长,一位母亲对其提出了合理膳食的要求,其中不科学的是( )
A、少吃油炸的食物 B、多吃蔬菜和水果
C、每天早餐喝一袋牛奶 D 、多吃精制面粉、大米
5、小红为自己设计了四份早餐,其中营养搭配最合理的是( )
A、牛奶、鸡蛋、馒头 B、饼干、饮料、方便面
C、肉丝面、水果、蔬菜 D、稀饭、鸡腿、油条
6、从食品安全的角度出发,下列哪种食品不应在市场上出售( )
A、有虫眼的青菜 B、未洗净的土豆
C、未包装的大米 D、未经检疫的猪肉。
7、某人经常牙龈出血,他应多吃下列哪种食物最好( )
A、牛奶,豆浆 B、鱼和瘦肉 C、新鲜的水果和蔬菜 D、鸡蛋牛奶
8、牛奶中含钙丰富,但有的小孩常喝牛奶也患佝偻病,其原因可能是体内缺乏( )
A、蛋白质 B、含铁的无机盐C、维生素D D、维生素A
9、你认为目前很多青少年出现肥胖的主要原因是( )
A、饮食不卫生 B、食品不安全C、营养不合理D、遗传因素
10、为解决食品安全问题,我国正在加快发展绿色食品,绿色食品要求。
①产品的原料必须是绿色植物②产品原料的生产过程符合生产技术标准③产品原料的产地
符合环境质量标准④产品的加工,包装和储运符合国家相关标准( )
A、①②③ B、①②④ C、①③④ D、②③④
11、常食“五谷杂粮”有利于健康,是因为( )
A、能治百病 B、容易消化,吸收。
C、营养丰富,为人体提供全面营养。 D、色香味美。
12、膳食中不搭配蔬菜,水果会造成身体缺乏( )
A、淀粉和蛋白质 B、蛋白质和脂肪
C、脂肪和维生素 D、维生素和无机盐
13、关于营养和饮食卫生,不正确的是。( )
A、合理膳食,按时用餐 B、不挑食,不偏食,不暴饮暴食
C、预防食物中毒 D、饭后立即进行剧烈运动,以助消化
14、既患夜盲症,又患佝偻病的儿童应多吃( )
A、胡萝卜和番茄 B、新鲜的水果和蔬菜
C、粗粮和牛肉 D、肝脏和鱼肝油
15、由于偏食,小王的上皮组织发生角化,皮肤粗糙,同时皮下血管出血,这是由于他体内缺乏( )
①维生素A ②维生素B ③维生素C ④维生素D
A、①② B、①③ C、②③ D、②④
二、非选择题
16、合理膳食是指能够满足人体对和需要的膳食。
17、很多同学不吃早饭就上学,这些同学往往会出现头晕,心慌、乏力注意力不集中等现象,原因是.
18、在六大营养物质中,能为生命活动提供能量的是。
19、科学家所