有关二月二古诗词.doc

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有关二月二古诗词
二月二日 白居易
二月二日新雨晴，草芽菜甲一时生。
轻衫细马春年少，十字津头一字行。
和梦得洛中早春见赠七二月初二，民间传说是龙抬头的日子，也称为“春龙节〞。流传着这样的民谣：“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。〞这一天人们用许多美食来祭拜龙王，希望它能够行云布雨，广洒甘霖。
     普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，不同地域有不同的吃食，但大都与龙有关，普遍把食品名称加上“龙〞的头衔，如吃水饺叫吃“龙耳〞；吃春饼叫吃“龙鳞〞；吃面条叫吃“龙须〞；吃米饭叫吃“龙子〞；吃馄饨叫吃“龙眼〞。
     吃春饼叫做“吃龙鳞〞是很形象的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性，卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐。
     二月初二吃爆米花有传说。
    相传武则天当了皇帝，玉帝便下令三年不许向人间降雨。但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿，偷偷降了一场大雨，玉帝得知后，将司掌天河的玉龙打下天宫，压在一座大山下面。山下还立了一块碑，上写道：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登凌霄阁，除非金豆开花时。〞人们为了拯救龙王，到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天，人们正在翻晒金黄的玉米种子时，猛然想起，这玉米就像金豆，炒开了花，，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆〞，专让龙王和玉帝看见。龙王知道这是百姓在救它，就大声向玉帝喊道：“金豆开花了，放我出去！〞玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，召龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。从此以后，民间形成了****俗，每到二月初二这一天，人们就爆玉米花，也有炒黄豆的。
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     二月初二吃猪头肉也有说法。
    自古以来，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头，猪头即其中之一。另据宋代的“仇池笔记〞记录的一个故事：王中令平定巴蜀之后，甚感饥饿，于是闯入一乡村小庙，却遇上了一个喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斩之，哪知和尚全无惧色，王中令很奇怪，转而向他讨食，不多时和尚献上了一盘“蒸猪头〞并为此赋诗曰：“嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏桨浇。红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉箸挑。假设无毛根来比并，毡根自合吃藤条。〞王中令吃着蒸猪头，听着幽默别致的“猪头诗〞甚是快乐，于是，封那和尚为“紫衣法师〞。看起来猪头还真是一道佳肴呢，而且也是转危为安平步青云的桔祥标志。如今就有一道名菜叫做“扒猪脸〞，经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道步骤，历经十多个小时的烹饪，才能端上餐桌。“扒猪脸〞有三种，一是原汁原味吃；二是蘸酱汁吃；三是卷煎饼吃。每一种吃法都有不同的滋味。“扒猪脸〞肥而不腻、肉骨别离、糯香可口，给现代人带来了美容、健脑的效果。“二月二〞吃现代“扒猪脸〞，回味古代的餐饮历史，真是