披萨店策划书.doc

创业打算书范文：
披萨店筹划书
工程概述：
披萨田是一家高档意大利披萨餐厅。本餐厅以意大利风情为卖点，以绿色安康消费为经营理念。把意大利异域风情与绿色安康消费结合起来，使顾客在享受最安康最放心的美味的同时，感受到意大利别具特色的民放心自然安康的食物。20 世纪 90 年月兴起的开头于西欧和北欧的绿色运动席卷全球。随着地球生态越来越脆弱，越来越多的人意识到绿色环保生活方式的重要，并自觉拥护绿色生活的理念，追求更自然安康的生活方式。
其次节 工程简介
雕梁画栋、高雅朴实的古建筑之间，矗立着众多百年历史的别致西洋建筑，在海河之畔静静地表达着中国近代历史。天津，曾经的九国租界，已经越来越国际化了。随着日益增多国际友人的涌入，还有天津市民对外来文化越来越承受和宠爱，西餐厅成为一种趋势，供给的不仅仅是食物，更是中西文化沟通的桥梁。
作为天津外国语大学的外语专业国际商务方向争辩生，我们团队打算发挥自己的外语和商务理论优势，充分利用人际关系资源，开办一家意大利风格的披萨店---披萨田〔Pizza Inn〕。
披萨田〔Pizza Inn〕以 23-45 岁，月薪 10000 元以上，追求生活品质、享受型消费的梅江商务人士为目标顾客，供给以披萨为主的意大利食品和外卖效劳。这局部人对价格不敏感，更重视食品安全安康和效劳质量。我餐厅将以意大利文化为宣传点，为顾客供给随心而动的文化体验；从农庄购置绿色有机蔬菜作为原材料，供给应顾客回归自然安全放心的美食；培训效劳员一切以顾客为中心，敬重顾客的每一个要求并尽力满足，确保顾客得到符合其身份的认同感。
第三节 产品和效劳简介第一小节 产品概述
意大利风味披萨：我们使用的主要比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术。在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺。比萨饼师傅用手将饼底抛向空中，利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸。我
店披萨是用发酵的圆面饼上面掩盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由纯手工烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式， 包括帕马森干酪、罗马乳酪〔romano〕、意大利乡村软酪〔ricotta〕或蒙特瑞·杰克干酪〔Monterey Jack〕等。
披萨类产品有： 意式鲜肉披萨
精选风味浓郁的鲜肉和鲜香培根，辅以金黄香浓的车打芝士酱和蘑菇，青椒等，鲜香浓郁美味尽享。
备注：我餐厅披萨原材料选用上等鲜肉而非烤肠，由于烤肠中含多种添加剂，有害身体安康，此举表达了餐厅的绿色理念。
田园鸡肉披萨
外脆里嫩的鸡肉，辅以秘制香辣披萨酱和玉米，青椒等各种馅料， 香辣松脆尽享美味。
披萨田特色披萨
嫩的鲜虾，色泽金黄，搭配蟹柳和青椒，菠萝等时鲜蔬果，让您欲罢不能。
水果沙拉：我餐厅制作水果沙拉的酸奶为低脂的品种。水果沙拉的用料重量可依据多少人用餐来定，个人还可以依据自己的喜好和所用水果的品种，选用不同风味和颜色的酸奶作沙拉酱。
缤纷蔬菜沙拉
翠绿清爽的生菜会聚甘蓝，玉米粒，黄瓜等多种缤纷时蔬，爽口， 甘甜，香脆，自然。
烟熏三文鱼沙拉
美味烟熏亚马逊三文鱼，配颖生菜，缀以清甜番茄，颜色明媚缤纷，口感清爽。
3、意式茶饮：本餐厅为宽阔顾客供给意大利的泡沫咖啡卡普奇诺
〔CAPPUCCINO COFFEE〕与浓缩咖啡〔ESPRESSO COFFEE〕等意
大利特有的餐桌上的精品饮料。我餐厅旨在为高收入白领阶层供给质量上乘，酥脆美味的披萨。主要包括各种意式披萨，面点，水果沙拉以及下午茶业务。下午茶为白领商谈以及情侣约会供给高雅浪漫的环境。以下介绍一下我餐厅主要的披萨，水果沙拉和下午茶。
下午茶
经典意大利奶冻
牛奶和淡奶油相融而成，奶香纯粹，细腻幼滑，有淡淡的香草风味，搭配黑加仑和树莓果酱，恰到好处的衬出酸甜清爽的香滑口感。
焦糖布丁奶茶
经典的尊赏奶茶中，参加爽滑 Q 弹的焦糖布丁，铺上用奶油打制而成的细腻奶泡，淋上焦糖酱，茶味醇厚，奶香浓郁，感受幸福和甜蜜的味道!
其次小节 价目单
意式烤肠披萨 152 元/大装
田园鸡肉披萨
150 元/大装
什锦披萨
140 元/大装
披萨田特色披萨
158 元/大装
缤纷蔬菜沙拉
30 元/份
烟熏三文鱼沙拉
50 元/份
经典意大利奶冻
26 元/杯
焦糖布丁奶茶
24 元/杯
第三小节 效劳概述
本餐厅安静舒适，室内装潢高档高雅，无论顾客在用餐时是进展生意阅历沟通或是进展商务合同谈判，本餐厅都可以供给独立的商务谈判场所，营造安静舒适的沟通环境。
绿色产品，绿色效劳和绿色营销是我餐厅的核心竞争力。我餐厅全部披萨制作的原材料均为纯自然无污染绿色蔬菜，均产自没有添加农药及其他化学产品的