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桂圆的吃法和滋补方法
鲜桂圆和桂圆干是两种不同性质的东西。鲜桂圆是水果，味道清甜，但吃多了会上火，桂圆干是用
来煲汤和炖东西的，性质温补。

桂圆干的食疗作用

1．益气补血，桂圆的吃法和滋补方法
鲜桂圆和桂圆干是两种不同性质的东西。鲜桂圆是水果，味道清甜，但吃多了会上火，桂圆干是用
来煲汤和炖东西的，性质温补。

桂圆干的食疗作用

1．益气补血，增强记忆 桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、
补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，
对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

2．安神定志 桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心
慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克高酸 达 毫克（每 1oo 克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、
腹泻、痴呆，甚至精神失常等。

3．养血安胎 桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育
有利，具有安胎作用。

4．抗菌，抑制癌细胞 动物实验表明，桂圆对 jtc－26 肿瘤抑制率达 90％以上，对癌细胞有一定的
抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善 90％，延长寿命效果约 80％。此外，桂
圆水浸剂（1∶2）在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。

5．降脂护心，延缓衰老 桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素
蛋白——脑 b 型单***氧化酶（mao－b）有较强的抑制作用。

龙眼俗称“桂圆”，是我国南亚热带名贵特产，历史上南方“桂圆”北“人参”之称。龙眼果实富含营养，
自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。
明李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价。据分析，果肉含全糖 --%，还原糖 --%，
全酸 --%，维生素 C -- 毫克/100 克果肉， 毫克/100 克果肉。龙眼除鲜
食外，还可加工制干、制罐、煎膏等。龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功
效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。现代医学实践证明 ，
它还有美容、延年益寿之功效。
龙眼对生产环境比较挑剔，世界上能种植龙眼的地方有限，一般在亚热带、偏温和气候无严重霜冻
地区为合适。
因