馒头发霉了.doc

馒头发霉了
安二庄小学 暴瑞欣
【教材分析】
《馒头发霉了》和前面《生的食物和熟的食物》两课都是研究食物的变化，希望学生将观察到的变化和安康生活建立联络。本课分为“观察发霉的馒头”、“馒头发霉的条件"、“哪一块馒头容易发霉”三个学****活馒头发霉了
安二庄小学 暴瑞欣
【教材分析】
《馒头发霉了》和前面《生的食物和熟的食物》两课都是研究食物的变化，希望学生将观察到的变化和安康生活建立联络。本课分为“观察发霉的馒头”、“馒头发霉的条件"、“哪一块馒头容易发霉”三个学****活动，其中通过实验活动来研究发霉所需要的条件是本课的学****重点。（精品文档请下载）
【学情分析】
对于“哪一块馒头上的霉菌生长得快”的实验设计,几个实验很容易受到变量的影响，教材考虑到四年级的学生还不具备如此周全严密地考虑才能，详细地表述了实验设计，并不要求学生自行设计。但我们的学生对于比照实验并不陌生，像四年级上混合单元“溶解的快和慢"等都有过训练，可以经历简单的实验设计。而且在设计过程中，可以激发学生思维的火花****得实验方法,在思维碰撞中更能让学生领悟到严谨周密的科学研究态度。所以，可以让学生经历一个由扶到放的设计过程.（精品文档请下载）
【教学目的】
科学概念
馒头的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的,霉菌的生长需要适宜的环境和条件。
通过对霉菌的培养可以进展霉菌生活条件的研究活动。
过程和方法
根据自己提出的问题进展假设，并设计实验研究霉菌的生长和环境的关系。
坚持记录霉菌的生长情况,分析、整理自己记录的数据.
情感态度价值观
通过对霉菌的观察,拓宽观察周围世界的视野，保护并开展对事物的好奇心.
在对霉菌生长的实验活动中,锻炼长周期实验观察的意志品质。
【教学重点】
观察发霉的馒头，理解霉菌；能设计实验研究霉菌的生长和环境的关系.
【教学难点】
根据自己提出的问题假设，进展合理的实验设计.
【教学准备】
每组学生准备:放大镜、显微镜、发霉的馒头(装在密封好的口袋中)和新颖的馒头各一块、牙签、白纸片、干馒头两小块、滴管、水、塑料袋、实验记录单（精品文档请下载）
【教学过程】
一、导入
今天老师带来一些馒头（新颖的和发霉的馒头），想不想尝一尝？你肯定不选哪一块？学生发现发霉的馒头，馒头怎么了？揭题：馒头发霉了。（精品文档请下载）
［设计意图:通过多种感官直接观察，理解发霉馒头的变化，激发学生学****科学的兴趣，也激发学生对于发霉馒头探究的兴趣。（精品文档请下载）
说说生活中遇到过的食物发霉现象.
二、科学探究第一步:观察和发现
1．初步观察发现霉菌
发霉的馒头发生了什么变化？小组内用显微镜仔细观察发霉的馒头，说说有什么发现?
2．指导方法：用牙签取一些馒头上的霉菌放在白纸上,用简易显微镜观察，同时指导简易显微镜的使用方法.
3、学生活动，并把观察到的霉菌记录下来.
4、汇报交流：投影仪展示各组记录单，学生代表用语言来描绘你看到的霉菌的样子。
5、小结：霉菌是一种生物，它非常小，用眼睛很难直接看清，必要时,我们可以借助显微镜来观察，所以通常叫它微生物，霉是种类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、絮状等。（课件图片展示各种霉菌）（精品文档请下载）
[设计意图:或许我们的学生看到过发霉的食物，但肯定没有