61使用植物芳香油的提取.ppt

61使用植物芳香油的提取
课题背景——天然香料
植物或花卉的天然气味可使人神清气爽。
芳香油广泛应用于轻工、化妆品、饮料和食品等方面。
1、具有兴奋作用的香料：薄荷油、桉树油、柠檬油、香茅油、马鞭草油热；蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。
4）蒸馏时间和温度：15-20分钟；适当延长蒸馏时间效果好；温度不能过高。
5）控制速度：通常2-3滴油水混合物/秒。
6）停止加热时间：出现明显油层或不再出油时。
：向乳化液中加入NaCl，会出现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。
***化钠溶液的作用：
使油和水的分层明显或加速油水分离。
：加入无水Na2SO4，放置过夜，再过滤除去固体Na2SO4，即可得到玫瑰精油。
强调：
1：蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是
A 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间
B 提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间
C 降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间
D 严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间
教学反馈
2. 玫瑰精油提取的过程是：( )
　　A. 鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水
　　B. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水
　　C. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层
　　D. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水
A
3. 柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（ ）
　　A. 水中蒸馏会导致原料焦糊
　　B. 柑橘、柠檬芳香油易溶于水
　　C. 会使芳香油的有效成分水解
　　D. A和C
D
4. 在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入 ( )
　　A. ***化钠
　　B. 硫酸铜
　　C. 石灰水
　　D. 无水硫酸钠
A
，除去分离的油层中一定的水分，需加入( )
　　A. ***化钠
　　B. 硫酸铜
　　C. 无水硫酸钠
　　D. ***化锌
C
6. 使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为
A. 其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏
B. 其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏
C. 其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏
D. 其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏馏
AA
，请你自己设计一个提取茉莉油的过程，回答：
（1）第一步，采摘原料。提炼茉莉油的原料为_______,要在__________期采收，原因是______________________。
（2）茉莉油的化学性质_______、_____溶于水，易溶于___________，能随水蒸气一同蒸馏。故提取时可采用___________和___________法，但常采用____________，原因是此法_________________。
***
盛花
***油的含量较高
稳定
难
有机溶剂
萃取法
水蒸气蒸馏
水蒸气蒸馏
设备简单，成本低，易操作
（3）下图是茉莉油的生产工艺，请回答：
A
B
混合物
***+水
C
直接精油
D
过滤
茉莉油
①向蒸馏器中加入原料时，***与清水的质量比大约为_______。
②A表示______________过程，B表示______过程，C表示_________，通过C提取出的直接精油可能混有一定的水分，所以要向提取液中加入D____________吸水，放置过夜，再滤出固体物质，即可得到茉莉油。
1：4
水蒸气蒸馏
冷凝
油水分层
无水Na2SO4
压榨装置
通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油
实验原理：
实验装置：
二、橘皮精油的提取：
提取方法：
压榨法
提取橘皮精油的实验流程示意图：
静置
漂洗
压榨
过滤
石灰水浸泡
再次过滤
橘皮油
实验步骤：
①橘皮的处理：在实验前一天，将新鲜橘皮用清水清洗沥干。
　　②石灰水浸泡：用pH大于12、质量分数为7％～8％石灰水浸泡橘皮16～24h。
石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，
降 低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。
　　③清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。
④粉碎和压榨：将橘皮粉碎，％的NaHCO3和5％的Na2S0