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不能添加的添加剂
关于食品添加剂的认识
一、定义
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。
二、分类
中国食品添加剂共分为23大类,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、香料、胶姆糖基础剂、咸味剂和其它卫生部公布食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单
食品添加剂标示内容
、规格、净含量、生产日期::、地址、联系方式:
:::::、用量、使用方法:“食品添加剂”字样。
四、食品中可能违法添加的非食用物质名单
1 吊白块化学式 NaHSO2·CH2O·2H2O
吊白块又称雕白粉,化学名称为二水合次硫酸氢钠甲醛或二水甲醛合次硫酸氢钠,为半透明白色结晶或小块,易溶于水。高温下具有极强的还
原性,有漂白作用。遇酸即分解,生成钠盐和吊白块酸:120℃下分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。吊白块水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质。吊白块在印染工业用作拔染剂和还原剂,生产靛蓝染料、还原染料等。还用于合成橡胶,制糖以及乙烯化合物的聚合反应。【吊白块】。常用于工业漂白剂,还原剂等。“吊白块”又称雕白块、雕白粉,易溶于水,是一种强致癌物质,对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大,普通人经口摄入纯吊白块10克就会中毒致死,国家明文规定严禁在食品加工中使用。它的作用:漂白、防腐、增强韧性。危害:分解产生的有毒气体可使人头痛、乏力、食欲差甚至导致
鼻咽癌等疾病。藏身之地:豆腐、豆皮、米粉、鱼翅、糍粑等。现在多有不法分子用于食品增白,造成了很大危害。
可能添加的食品品种:腐竹、粉丝、面粉、竹笋
、块黄:根据《食品添加剂使用卫生标准》及《食品卫生法》等相关规定,该物质未列入食品添加剂范围。2008年12月12日,卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)》中明确规定王金黄属于违法添加的非食用物质。过量摄取、吸入以及皮肤接触该物质均会造成急性和慢性的中毒伤害。碱性橙Ⅱ和苏丹红一样,对人体有致癌作用,对人体的神经系统和膀胱等会有致癌作用,是绝对不允许添加在食品中的。
可能添加的食品品种: 腐皮
:甲醛水溶液,俗称福尔马林,是具有刺激性气味的无色透明液体,根据国家标准GB/T 9009-2011,工业级分为37%、44%、
50%三种规格,每类各有优等品和合格品两种品级。主要作为化工原料、防腐剂使用。
可能添加的食品品种:海参、鱿鱼等干水产品、血豆腐
:工业硫磺是一种重要的化工产品和基本工业原料,广泛用于化工、轻工、农药、橡胶、染料、造纸等工业部门。固体工业硫磺有块状、粉状、粒状和片状等,呈黄色或者淡黄色。[1] 硫磺有大量的***,易造成肾功能不全及衰竭、多发性神经炎、肝功能损害,严禁
口服,由于硫磺会与氧结合,产生二氧化硫,而二氧化硫具有漂白作