【西餐芒果菜谱】 芒果甜品简单做法100种.docx

【西餐芒果菜谱】 芒果甜品简单做法100种
　　芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，那拥有这么多功效的芒果制作出来的菜谱又有哪些呢?以下是我为你整理的西餐芒果菜谱，
【西餐芒果菜谱】 芒果甜品简单做法100种
　　芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，那拥有这么多功效的芒果制作出来的菜谱又有哪些呢?以下是我为你整理的西餐芒果菜谱，希望能帮到你。
　　西餐芒果菜谱之芒果班戟
　　材料芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个(或者4个蛋黄)、 食用油(或者黄油)1汤匙(15ml)、鲜奶油(crme)300克
　　做法
　　1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。
　　2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。
　　3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。
　　4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。
　　5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。
　　6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌
　　器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。
　　7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，
　　再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。
　　8、最后将面饼包成四方形即可。
　　西餐芒果菜谱之芒果冰淇淋
　　材料冷开水100cc，细砂糖100公克，芒果肉300公克，牛奶400cc，鲜奶油200cc
　　做法
　　，放入细砂糖拌溶。
　　，连同作法1的糖水放入果汁机中打成果泥。
　　，再将鲜奶油打发后(不要打硬)加入拌匀。
　　(可再加入适量芒果丁)，放入冷冻库。
　　，取出用汤匙挖松，拌入空气，再继续