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疫情期间食品安全风险提示
一、采购食品
到具备合法经营资质的正规市场、商超等选购冷链食品， 进口冷链食品可通过扫描冷链追溯码查看产品检测检验和
追溯等信息。不来源不明的冷链食品。
采购食品时要做好个人防护，如正确戴口
疫情期间食品安全风险提示
一、采购食品
到具备合法经营资质的正规市场、商超等选购冷链食品， 进口冷链食品可通过扫描冷链追溯码查看产品检测检验和
追溯等信息。不来源不明的冷链食品。
采购食品时要做好个人防护，如正确戴口罩、保持手卫 生等，注意避免直接接触冷链食品。建议对预包装进口冷链 食品外包装进行清洁消毒。
和食用定型包装食品时，要查看品名、产地、厂名、厂 址、生产日期、生产许可证号、保质期等，不和食用“三无”
（无生产日期或保质期、厂名、厂址）食品，不有异色异味 或来历不明的食品。不要食用过保质期的食品。
二、家庭烹饪
家庭烹饪时养成良好卫生操作****惯，处理食物前后要勤 洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻。食物加工前要认真清 洗，清洗时注意防止水花飞溅。烹调加工完毕后及时清洗和 消毒台面、厨具。
家庭制备食物时要注意生熟分开，加工和盛放生肉、水 产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒； 特别是处理畜禽肉类和水产品类食品时更要注意，在冰箱储
存时也要分隔存放。
家庭烹饪菜肴要烧熟煮透。做好的食品尽快食用，常温 下放置时间不超过 2 小时，不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放。剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用，少吃或 不吃生食水产品。
糕点、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食品容易因原料污染、 交叉污染、未烧熟煮透、储存不当等原因受到沙门氏菌、金黄色葡萄球菌污染，预防由这些致病性微生物引发的食源性疾病，在做到上述注意事项的同时，还要注意制作冷食应少量多次，尽快食用，存放时间不宜过长。
注意预防酵米面食物中毒，家庭制备发酵面米食品时要 勤换水，保持卫生，要保证食物无异味产生，一旦发现粉红、 绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不能食用。磨浆后要及时晾晒 或烘干成粉；贮藏要通风、防潮、防尘。
疫情防控不可松懈！
疫情下的食品安全，是我们共同的责任！家校携手，让 我们同防疫、共健康！