酒店餐厅员工手册范例-3.pdf

内部管理制度系列 编号：FS-ZD-04015
、吃零食。禁止在餐厅、厨
房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。
　　9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。
　　10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各
级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
　　二、制服及名牌:
　　1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制
服，员工除工作需要外，穿着或携带工作衣离店，将受到失
职处分。
　　2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。不戴名
牌扣人民币 10 元，员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人
民币 20 元。
第 3 页/共 8 页内部管理制度系列 编号：FS-ZD-04015
　　3、员工离职时须把工作服和名牌交回到人事部，如不
交回或工作服破损，须交付服装成本费。
　　三、仪表、仪容、仪态及个人卫生:
　　1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。
　　2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
　　3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。
　　4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。
　　5、男员工应穿男色皮鞋、深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋。
女员工应穿黒鞋，***统补袜其端不得露于裙外。
　　6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。
　　7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班
时不得戴戒指。
　　8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙、打哈欠、喷
嚏应用手遮掩。
　　9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、
走路轻、操作轻。
　　四、拾遗:
　　1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安
第 4 页/共 8 页内部管理制度系列 编号：FS-ZD-04015
部作好详细的记录。
　　2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当
局决定处理方法。
　　3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
　　五、酒店财产:
　　酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产，无
论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗
窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门
处理。
　　六、出勤。
　　1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更
班次，须先征得部门主管允许。
　　2、除 4 级以上管理人员外，所有员工上、下班都要打
工卡。
　　3、员工上班下班忘记打卡，但确实能证明上班的，将
视情节，每次扣除不超过当月 5%效益工资。
　　4、严禁替他人打卡，如有违反，代打卡者及持卡本人
将受到纪律处分。