餐饮部经理面试题纲.docx

餐饮部经理面试题纲


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餐饮部经理面试题纲


　　餐饮部经理面试题纲　　?couldyouintroduceyourselfinenglish?
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　　howdoyoutrainthestaffofyourdepartment?
　　，您上班第一件事是做什么?
　　ifyouareemploybythehotel,whatwillyoudofirstly?
　　。
　　pleaseillustratetheprocedureofwesternrestaurantbanquet。
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　　howdoyoucomprehendtheserviceconsciousnessofservicetrade?
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　　howdoyouperceivethemoralityofcareer?
　　，而您是如何克服的?
　　couldyoulistsomedifficultiesduringyourwork?andhowdidyouconquerthem?


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　　howdoyoulikeyourseniorleaderwholedyoudirectlybefore?
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　　whatkindoftreatmentdoyouexpect?
　　。
　　couldyouintroducethecompanywhichyouareservinginenglish?
　　餐饮部经理面试题纲　　1.、制定和组织实施一切营业计划。（作为领导阶层，必须宏观地制定一系列适合所在酒店或饭店的营业计划，并组织严密实施。这个需要很好的策划能力和分析能力，并且要有大局观，对当地该行业的状况了解要深入。）
　　2、考察下属的业绩，品行，并做好考勤记录。（要当一个合格的经理，用人非常重要。所以，做好他们的业绩，品行，考勤记录就非常重要了，因为这个是员工晋升的标尺。）
　　3、负责培训下属员工（培训主要是两个方面：一是礼仪培训，二是熟悉业务的培训，特别是新来的员工，进行这两项培训是必不可少的。这叫要求管理者有非常好的心理素质，较好的口才，一定的文化底蕴，以及对店内细微状况的熟悉程度。）
　　4、加强日常管理，提高服务质量，以及卫生状况的监督。（加强日常管理就是根据店内制定的各项规章制度，加强监督严格执行；服务质量和卫生状况有时候比菜肴的美味与否更加重要，因为各酒店之间做的同一样菜都是大同小异的，客人无论到哪里吃味道都差不多，所以服务和卫生做得好，客人便会源