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食堂6S管理细则


　　食堂6S管理细则　　一、目的
　　为确保食堂安全及员工就餐饮食安全,杜绝食堂各类安全事故,特制定本制度。
　　二、范围
　　适用于公司食堂安全与食品安全管理。
　　三、职责
　　1害物质不能与食品同箱存放;
　　(3)成品、半成品、佐料分开存放,防止食物间串味;
　　(4)定型包装食品与散装食品隔离分箱架存放;
　　(5)肉类及其制品,除马上加工使用外,必须放进冰柜,应有容器盛放,温度控制在零摄氏度以下;
　　(6)采购的蔬菜必须新鲜,感观性状良好,不得用隔夜蔬菜;
　　食堂6S管理细则　　第一条总则：
　　为了给职工创造一个干净、整洁、舒适、合理的工作场所和空间环境，使食堂管理及文化建设提升到一个新层次，特制定如下制度。
　　第二条本制度适用于食堂本部全体员工。
　　第三条整理：
　　（包括电子文档）作盘点，把文件分为必要（有效）和不要（过期无效）的，不要的全部销毁。必要文件交秘书部送档案室归档。


　　（包括电子文档）作盘点，盘点后的有效表单记录统一交秘书部送档案室归档。
　　、设备、空间做盘点，并区分其要和不要。分类如下：1)设备：电脑、打印机、文具、书籍等。2)空间：柜架、桌椅、储物箱等。3)物品：个人用品、装饰品。
　　《必要品的使用频率和常用程度基准表》决定物品的要与不要。，集中报废或拍卖。必要品的使用频率和常用程度基准表
　　常用程度使用频率处理方法
　　低---a、过去一年都没有使用过的物品，而且不能再用丢弃。
　　中---a、在过去的6个月中只使用过一次的物品。
　　b、一个月使用一次的物品集中存放（例如归档或存放在库房中）。
　　高---a、一周使用一次的物品。b、每天都使用的物品。
　　c、每小时都要使用的物品保存在办公桌或随身携带。
　　第四条整顿
　　卡座区整顿：
　　：桌面除文件、电脑、口杯、电话、文具外，不允许放其他物品；文具必须竖放。办公用品一般的常用品：笔、订书机、涂改液、即时帖、便条纸、橡皮、计算器，可以集中放在办公桌的一定区域内，电脑线、网线、电话线有序放置；人离开半小时以上应将桌面收拾干净。


　　：抽屉里尽量不放办公用品。最下层抽屉可以放a4的文件、资料；把这个空间从充分利用起来，可以放下面这些东西：a、个人的东西。
　　b、个人的参考资料（文件夹、辞典、手册、商品目录等）。c、文件卷宗（各种信息、草拟的文件材料等）。d、空白稿纸、不常使用的文具等。
　　：靠背、坐椅一律不能放任何物品，人离开时椅子调正，离开半个小时以上，椅子应放回桌洞内。
　　：电脑置写字台左前角，竖式主机置桌面下。：内外侧不允许有任何张贴。：罩塑料袋，置写字台下右前角。。
　　：请置挂于衣帽间或抽屉内，严禁随意放在办公桌椅上。
　　办公室整顿：
　　：桌面除公司购置案头用品、文件盒、笔筒、文件、电脑外无其他物品。：同卡座区规范。


　　：桌面呈45度角贴墙放置，竖式主机置桌面下。：置于桌后。
　　：放指定地点，不得随意移动。
　　：必须上报架，或阅完后放入办公桌内。：同卡座区规范。
　　文件、资料管理整顿：
　　《集团档案管理制度》执行。
　　、处理中和已处理分类放置，此外还有机密类文件。根据应用情况应将分为每日必用、常用和常不用三种，常不用的文件要尽快处置。篇二：食堂6s管理制度
　　食堂管理制度第一章总则
　　、为规范食堂饮食管理，减少不必要的浪费，创造一个良好的饮食环境，确
　　保员工的饮食卫生和安全，特制订本制度。、适用范围：本制度适用于公司全体员工。
　　、职责部门：行政人事部负责食堂的全面监督管理。
　　第二章环境卫生管理
　　、食堂员工有责任和义务保持整个食堂区域的清洁卫生；
　　、严禁随地吐痰、乱扔垃圾，餐饮垃圾必须及时清理，垃圾不得过满，饮食


　　垃圾桶每次用餐结束后至少清理一次，随时保证食堂区域清洁；
　　、就餐需按次序排队，严禁插队、不按次序排队，影响他人排队就餐；2.
　　4、严禁在禁烟区域吸烟；如需吸烟请到指定吸烟区，烟头、烟