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保鲜膜会危害健康?如何放心使用保鲜膜?.doc


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保鲜膜会危害健康?如何放心使用保鲜膜?
各品牌保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同,有的相差10℃左右,微波炉内的温度较高时,一般会达到110℃左右,需要长光阴加热时,可注意选择耐热性较高的保鲜膜。
保鲜膜会危害健康?
为了增加其黏性、透明度和弹性,聚***乙烯保鲜膜中增加了一定量的增塑剂,而增塑剂含有一种化合药剂,它对人体内分泌系统有很大破坏作用,会扰乱人体的激素代谢。经过长光阴的包裹,食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解,并且在加热时,会加速增塑剂中化合药剂释放到食物中,食用后会引起妇女患乳腺癌、新生儿先天缺陷、男性精虫数降低,甚至精神疾病等。目前,增塑剂在欧洲已被限制应用,在韩国被明令阻挠应用。
保鲜膜分清种类再应用
目前,市场上的保鲜膜大体分为两类,一类是普通保鲜膜,适用于冰箱保鲜;一类是微波炉保鲜膜,既可用于冰箱保鲜,又可用于微波炉,消耗者在应用上要特别注意差别应用。没有注明适用微波炉的保鲜膜,就不宜在微波炉煮食及加热用。即使有些保鲜膜声称可用于微波炉,应用光阴也不宜过长,以防止食物温度上升而导致保鲜膜融化,粘在食物上。保鲜膜与食物表面最少应有25毫米空隙。而选择耐热玻璃、瓷盘等来代替保鲜膜覆盖食物是一
个古老却很有效的法子,这样可避免保鲜膜融化和保鲜膜中的增塑剂
被食物吸收。
并非所有食物都可以用保鲜膜
苹果、梨、油菜、韭黄等水分较大的蔬果适合用保鲜膜。这些蔬果应用保鲜膜,不但能够长光阴保鲜,还会增加其中的某些素。在该项钻研中,美国科学家发现100克裹上保鲜膜的韭黄,,油菜、。
但萝卜、黄瓜、豆角的实验结果却完全相反。100克裹上保鲜膜的萝卜寄放一天后,,,黄瓜寄放一天一夜后,其维生素C的损失量相当于5个苹果。
尽量不要带着保鲜膜加热食品
保鲜膜中可能含有邻苯二甲酸盐和DEHA等化学物质,微波炉加热后会产生致癌物。因此食物包装任何保鲜膜时,最好不要应用微波炉烹调或在蒸笼、电饭锅中加热;即使没有接触到也最好去除保鲜膜。平时保存食品时,多多改用有盖的瓷碗盘或不锈钢容器。如果可能的话,买肉时,尽量用自备纸来包肉。食物装在无盖的陶瓷碗内,如果上面附盖保鲜膜,不要装满以免碰到食物。
热菜勿盖保鲜膜
刚烹饪出来的热菜勿盖保鲜膜,否则不仅不能维持蔬菜中的维生素C,反而会增加其损失。
微波食物避免和薄膜接触
在微波炉里应用保鲜膜时应尽量避免食物和薄膜接触,,尤其是油性较大的食物。加热食物时覆盖器皿的保鲜膜应该扎上几个小孔,以免爆破。
应用时还应该注意保鲜膜加热时所能承受的温度,严峻遵照包装上标注的温度加热或者选择耐热更好的保鲜膜。即使是聚乙烯(PE)保鲜膜,虽然标有“可微波加热应用”或“可高温应用”等字样,也要慎用,因为到目前为止,尚无权威试验数据表明在此条件下应用聚乙烯

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  • 时间2017-07-21