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脆皮豆腐的做法.doc

文档分类：生活休闲 | 页数：约6页举报非法文档有奖

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脆皮豆腐的做法
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80后男人的厨房 blog
美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编
原料：
豆腐、番茄酱、脆皮豆腐的做法
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原料：
豆腐、番茄酱、淀粉、白醋。
做法：
1、将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔某些，不要切碎了，小心再小心。
2、将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，导致豆腐碎开。我家里的淀粉少了些，没有措施忘掉买了。
3、锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。
4、炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事。倒白醋，加点糖。为什么倒白醋我也不太清晰，也许是调味吧，我那个厨师朋友只懂得教我怎么做，问她为什么，她也不懂得。
5、开就可以勾点欠了。熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。
6、人们想做的话就多练****练****吧，同样我也要多练练的。哪有毕生下来就会做饭的啊！因此说陌生人对自己影响有时候真蛮大的，我但愿我这个陌生人能影响诸多80后学会做几道简朴的菜，这不为过吧。

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