高三有机化学一轮复习知识点归纳.doc

专题一官能团与有机物类别、性质的关系
【考纲解读】:
有机化学是高中化学的主干知识,是高考化学中必考内容之一,学****有机化学就是学****官能团,考纲中对官能团的要求是:掌握官能团的名称和结构,了解官能团在化合物中的作用,掌握个主要官能团的性质和主要化学反应,并能结合同系物的概念加以应用。
烃衍生物
有机物
链状
碳原子连接方式
烃
环状
芳香烃
碳键是否饱和
官能团
糖
单糖
二糖
多糖
【知识网络】
知识点:
1、有机物的概念:
(1)有机物: 。
(2)有机物种类繁多的原因: 。
(3)同系物。
(4)烃: 。
2、官能团
(1)定义:
(2)常见官能团:
官能团与有机物性质的关系
官能团
化学性质
烷烃
(无官能团)
-C=C-
以乙烯为例
以丁二烯为例
-C≡C-
以乙炔为例
醇-OH
以乙醇为例
酚-OH
以苯酚为例
-X
以溴乙烷为例
-CHO
以乙醛为例
-COOH
以乙酸为例
-COOC—
以乙酸乙酯为例
—CONH—
3、三羟基对比
羟基种类
代表物
Na
NaOH
NaHCO3
Na2CO3
-OH活泼性
酸性
醇羟基
C2H5OH

酚羟基
C6H5OH
羧羟基
CH3COOH

甲烷
乙烯
乙炔
苯
结构
空间构型
键角
共线最多原子
共面最多原子
5、重要有机物的物理性质归纳
(1)溶解性: 有机物均能溶于有机溶剂.
能溶于水的有机物为:低级的醇、醛、酸;
微溶于水:①苯酚②苯甲酸③C2H5-O-C2H5
注意:水溶性规律。
有机物是否溶于水与组成该有机物的原子团(包括官能团)有密切关系。在有机物分子常见的官能团中,—OH、—CHO、—COC—、—COOH、—SO3H等,皆为亲水基,—R、—NO2、—X、—COOR—等皆为憎水基。一般来讲,有机物分子中当亲水基占主导地位时,该有机物溶于水;当憎水基占主导地位时,则难溶于水。由此可推知:
①烃类均难溶于水,因其分子内不含极性基团。
②含有—OH、—CHO、及—COOH的各类有机物(如醇、醛、***、羧酸),其烃基部分碳原子数小于等于3时可溶于水。
③当活泼金属原子取代有机物分子中的氢原子后所得的产物可溶于水。如CH3CH2ONa、CH3COONa、C6H5ONa等。
(2)密度:
比水轻的:①烃(含苯及其同系物、矿物油) ②酯(含油脂) ③一***烷烃
比水重: ①溴苯②溴乙烷③四***化碳液态④硝基苯⑤苯酚
(3)有毒的物质:苯、硝基苯、甲醇、甲醛
(4)常温下呈气态: ①分子中含碳原子数小于或等于4的烃(新戊烷除外) ②CH3Cl ③HCHO
(5)有特殊气味或香味:①苯②甲苯③CH3COOC2H5 ④CH3CH2OH
6、几类重要的有机物
(1)糖类:又叫碳水化合物,(H2O)m的通式,但是符合该通式的不一定就属于糖类,不符合该通式的也可以属于糖类。
葡萄糖:CH2OH(CHOH)4CHO 既含醛基,又含多个羟基。故葡萄糖既有醛的通性,又有多元醇的通性:
单糖(C6H12O6)(1)氧化反应:能发生银镜反应和与新制Cu(OH)2反应,也能在体内完全氧化
(2)醛基发生与H2发生加成反应(3)酯化反应(4)分解制乙醇
果糖:结构、性质不要求,但葡萄糖与果糖互为同分异构体。
(C6H12O6)
糖蔗糖:(1)非还原性糖,即不含醛基(2)水解得到一葡一果
类二糖(C12H22O11):蔗糖和麦芽糖互为同分异构体。
麦芽糖:(1)还原性糖,即含有醛基(2)水解得到两分子葡萄糖。
淀粉:(1)非还原性糖(2)水解最终得到葡萄糖(3)遇I2变蓝色
多糖(C6H10O5)n 淀粉、纤维素的通式都为(C6H10O5)n,但两者并非同分异构体
纤维素:含有几千个单糖单元,每个单糖单元含有三个醛基。
(1)非还原性糖(2)水解最终得到葡萄糖,但水解比淀粉困难。(3)酯化
-H2O(缩聚)
+H2O(水解)
(2).氨基酸和蛋白质(1)***
***←氨基酸蛋白质(2)盐析(可逆)
(含-COOH、(3)变性(不可逆)
-NH2) 含肽键(4)颜色反应
(5)灼烧有烧焦羽毛气味
(6)水解得氨基酸
典型例题:
例1:某期刊封面上有如下一个分子的球棍模型图。图中“棍”代表单键或双键
或三健。不同颜色的球代表不同元素的原子,该模型图可代表一种( )

例2:下图表示蛋白质分子结构的一部分,图中A、B、C、D标出分子中不同的键,当蛋白质发生水解反应时,断裂的键是( )
例3:(