各种辣椒酱自制方法.docx

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各种辣椒酱自制方法
各种辣椒酱的自制方法
自制蒜蓉辣椒酱
材料
辣椒、完成。
天香辣椒酱
材料
干辣椒80g，热开水500cc，水750cc，盐2茶匙，酱油2大匙，大蒜4个，小茴香粉1/3茶匙，米酒15cc，太白粉水2大匙
做法
。、酱油、大蒜、小茴香粉、米酒、水等倒入果汁机完全打碎混合均匀。。
韩式辣椒酱
材料
，热开水200CC，，蒜末50g，姜末30g，细味噌140g，苹果泥100，松子50g，熟芝麻50g，，香油100CC，，鲜鸡粉1大匙，细糖3大匙，柠檬汁30CC，酱油50CC
做法
。；松子洗净切细末；葱洗净后切细末备用。，倒入沙拉油与香油烧热，放入洋葱末及蒜末小火炒香，再加入辣椒粉及松子末、味噌、姜末小火炒散。，加入调味料B及苹果泥，继续以小火慢炒约5分钟，最后加入芝麻及葱末炒匀即可熄火盛碗。
美味辣椒酱
香辣美味
材料
辣椒，牛肉，姜，花生，芝麻，花椒粉，盐，香油，色拉油，干黄酱
做法
色拉油加热，放入牛肉和姜沫加花生，芝麻，花椒粉加干黄酱汁加辣椒加盐加香油
小诀窍:
油开后,不宜先放姜,否则油会外流
辣椒酱制作
太白粉20公克、冷开水80㏄混匀搅拌至有一点浓稠即可使用
材料
，沙拉油80公克，蒜末60公克，，味噌45公克，冰糖20公克，白醋20公克，盐8公克，水3杯，，冷开水80㏄
做法
，放入锅内，加入沙拉油、蒜末炒香。、8分钟。，熄火后待凉装罐即完成。
辣椒酱
材料
红辣椒150公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，细砂糖1小匙，鱼露1小匙，绍兴酒1/2大匙，香油1/2大匙，沙拉油1/2大匙
做法
，沥干水分后切小段，放入食物调理机中，加入蒜末搅打成细碎状，倒出备用。，加入所有调味料以小火拌炒至有香味散出即可。
辣椒酱
材料
红辣椒，梨，苹果，大蒜，姜，西红柿，盐
做法
，晾干表面的水分，看这颜色，充满着光泽，多稀罕人啊！。准备一些配料：梨，苹果，大蒜，姜，西红柿。梨和苹果都是我们家乡来的，您也可以用当地的苹果和梨。哦，还有一样最重要的盐没拍。，把所有配料也切成小块，然后扔进粉碎机里打碎。其实最好用那种绞刀，绞出来的辣椒不那么细碎，口感也好。切辣椒时要带上一次性手套，防止辣手。
小诀窍:
绞好的辣椒末拌上盐，装在罐头瓶子里密封好放在角落两天后就可以吃了，非常开胃，非常下饭。
蒜蓉辣椒酱
材料
腌渍辣椒500g，去皮蒜仁200g，，盐80g，，香油50CC，细糖3大匙，鲜鸡粉3大匙
做法
。、去皮蒜仁与调好的盐水一起放入调理机打成酱。，倒入沙拉油与香油烧热。，再加入糖及鲜鸡粉中火翻炒。。
蕃茄辣椒酱
材料
腌渍辣椒150公克，熟透的红蕃茄250公克，蒜头20公克，姜10公克，冷开水50cc，盐10公克，白醋2大匙，细砂糖4大匙，沙拉油200cc
做法
、姜切未备用。
。
，汆烫30秒后冲冷水去蒂及皮备用。
、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机绞碎。
，让锅热至约60℃后放入蒜末用小火略爆香。、细砂糖放入作法5的锅中以小火熬煮约5分钟至浓稠状即可。
腐乳辣椒酱
材料
蒜头15公克，姜末15公克，腌渍辣椒150公克，豆腐乳50公克，冷开水50cc，盐10公克，沙拉油150cc，香油50cc，细砂糖2大匙，香菇精1茶匙
做法
、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎备用。
；豆腐乳辗成泥备用。
，烧热至约60℃。，以小火拌炒约1分钟。、香菇精于作法4中，以小火