企业中层管理人员培训资料（课件）.pptx

终身学****增强能力 提高自己的“含金量”中层管理培训资料
西安**餐饮服务管理有限公司中层管理人员及骨干员工系列培训(一期)
你有过这样的问题或困惑吗?
安排手下做事比自己做还累。
员工不好管理,不听指挥。
交代给下属的工作,经常达不到要求。
员工没有***,工作没有积极性,效率不高,干着急还没办法。
人员不稳定,员工流失率较高。
部门之间的配合不好,协作性差。
计划性差,工作总是做不完,压在你头上。
什么是管理?
长期以来,许多中外学者从不同的研究角度出发,对管理作出了不同的解释,然而,不同学者在研究管理时出发点不同,因此,他们对管理一词所下的定义也就不同。直到目前为止,管理还没有一个统一的定义。特别是本世纪以来,各种不同的管理学派,由于理论观点的不同,对管理概念的解释更是众说纷纭。管理学者是这样定义“管理”的:
管理不仅是“管”人
◎泰罗:“确切知道要别人去干什么,并注意他们用最好、最经济的方法去干”;
 ◎ :管理是所有的人类组织(不论是家庭、企业或政府)都有的一种活动,这种活动由五项要素组成:计划、组织、督导、协调和控制。管理就是实行计划、组织、督导、协调和控制;
看看谁的回答更正确?
1、管理主体——谁来管?
2、管理客体——管什么?
3、组织目的——为何而管?
4、管理方法——怎样管?
5、管理技巧与艺术——怎样更好地去管理
管理学的发展
几千年前,古埃及人和中国人,修建了世界的奇迹,埃及金字塔和中国的万里长城。奇迹的背后是高效的管理和组织。管理自古以来就无处不在,而管理真正的成为一门学问,开始系统化的构建,则要从泰勒的科学管理说起。迄今为止,管理学的发展主要经历了四个阶段:
第一阶段:古典管理理论阶段
第二阶段:行为科学理论阶段
第三阶段:现代管理理论阶段
第四阶段:后现代管理理论阶段
第一阶段:古典管理理论阶段
弗雷德里克·温斯洛·泰勒是美国古典管理学家,科学管理的创始人,被管理界誉为科学管理之父。
他从一名学徒工开始,先后被提拔为车间管理员,技师,小组长,工长,设计室主任和总工程师。在这家工厂的经历使他了解工人们普遍怠工的原因,他感到缺乏有效的管理手段是提高生产率的严重障碍。为此,泰勒开始探索科学的管理方法和理论。
工作定额/标准化/计件工资制/流水生产线
泰勒认为科学管理的根本目的是谋求最高劳动生产率,最高的工作效率是雇主和雇员达到共同富裕的基础,要达到最高的工作效率的重要手段是用科学化的、标准化的管理方法代替经验管理。泰勒认为最佳的管理方法是任务管理法,
在创造经济奇迹的日本,奉勒制运用是战后日本工业迅速复苏的一个重要因素,名闻遐迩的丰田模式的管理理论核心还是泰勒模式。
第二阶段:行为科学理论阶段
霍桑实验
1924年西方电子公司在伊利诺州的霍桑工厂做了一个实验,这个实验在于找出是否有“疲劳”之外但会降低生产力的因素。    工人被分成两组:一组为控制组,所有工人都在环境不变的情况下持续工作,一组为实验组;实验本身是为了观察工作环境经过各种改变时工人的反应情形,并比较两组之生产力。
霍桑实验
【照明实验】 当时关于生产效率的理论占统治地位的是劳动医学的观点,认为也许工人生产效率的是疲劳和单调感等,于是当时的实验假设便是“提高照明度有助于减少疲劳,使生产效率提高”。可是经过两年多实验发现,照明度的改变对生产效率并无影响。
【福利实验】
实验目的总的来说是查明福利待遇的变换与生产效率的关系。但经过两年多的实验发现,不管福利待遇如何改变(包括工资支付办法的改变、优惠措施的增减、休息时间的增减等),都不影响产量的持续上升,甚至工人自己对生产效率提高的原因也说不清楚。
【访谈实验】
研究者在工厂中开始了访谈计划。这种规定好的访谈计划在进行过程中却大出意料之外,得到意想不到的效果。工人想就工作提纲以外的事情进行交谈,工人认为重要的事情并不是公司或调查者认为意义重大的那些事。访谈者了解到这一点,及时把访谈计划改为事先不规定内容,每次访谈的平均时间从三十分钟延长到1-,多听少说,详细记录工人的不满和意见。访谈计划持续了两年多。工人的产量大幅提高。