香菇调查报告.doc

南阳师院第七届“张衡杯〞大学生课外学术科技作品竞赛
申报作品
关于西峡农户香菇经营效益的调查研究
—基于南阳市西峡县双龙镇菇农调查数据的实证分析
姓 名： xxx〔090157周末在南阳市西峡县双龙镇进行调查，通过随机抽样的方法我们抽取了3个样本行政村，分别为小水村、罐沟村和汪坟村，并且采用和农户一对一访谈的方法，认真记录谈话内容，做到准确填写表格。成员分三组进行调查，第一组为杜海迪和冯然然，第二组为丁凯和裴金燕，第三组为周杰、罗欣和管小宁。
三个小组奔赴预定目的地后，首先咨询村委〔村长〕，通过填表和问答的形式进行采访，了解全村劳动力流动及近几年香菇种植的根本情况，同时也仔细听取他们的意见与建议。咨询完村委，我们又采用了调查员入户的方式，在村内随机选取农户，对他们的香菇经营情况进行问卷调查，对每年种植香菇的原材料、产量、销售方式、销售价格及渠道进行了详细询问，得到了一些近几年内有关香菇种植及销售的详细资料，同时也认真的听取了农民对现在政策的看法与想法和大家比拟关注的问题。
为期两天的农村调查结束后，七个小组成员在一起整理了调查得到的数据，交流讨论了看法。并制定了几个调查汇总表，例如?2022—2022年双龙镇一级香菇市场价风格查表? ?2022—2022年双龙镇农户香菇种植本钱调查表?和?2022—2022年双龙镇二级香菇市场价风格查表?等，并将有效数据输入到汇总表中。在整理的过程中，有局部数据丧失，我们根据相应的数据进行了合理的填补。同时我们也整理了相关资料，对于有些数据采用了其平均数。
西峡农户香菇经营的现状
此局部简单的介绍一下西峡香菇的开展情况，对西峡香菇产业形成的价值增值链进行分析，并对价值链上的各个主体以及不同主体之间形成的市场进行深入的分析。并分析了菇农的本钱情况，从而找出菇农收入不高的原因。

西峡县位于河南省西南边陲、鄂、豫、陕三省结合部。这里是北纬33度，是亚热带向暖温带的过渡地带，是世界香菇生产的“黄金线〞。总面积3454平方公里，％，海拔181--，年平均气温l ℃，，昼夜温差在10℃以上，空气相对温度在65％～55％之间，丰富的资源和独特的气候特点为开展食用菌提供了得天独厚的自然条件。自1999年进入稳定开展期以来，，菌业年产值达5亿元左右， ％，8万农户中有5万户种植香菇，人均收入1500元以上。几年来，先后培育了全国最大香菇交易专业市场——双龙和丁河香菇市场，年销售额达l 2亿元，西峡县也成为了我国最大的香菇生产基地〔约占全国总产量的1/10〕。2022年之前，西峡香菇出口量几乎为零。如今，西峡香菇出口量占全国总量的1/3。为方便西峡香菇出口，2022年8月，河南省第一家县级检验检疫办事机构，即南阳出入境检验检疫局西峡办事处挂牌成立；同年11月，西峡香菇成为国家“地理标志保护产品〞。

首先介绍一下香菇的生产及流通过程：由菇农购置锯末、菌种、香菇塑料袋等原料进行生产，待香菇采摘以后进行简单的烘干打包加工，再销售给小商贩，再由这些小商贩卖给外地的客商，然后由客商运出卖给一些大城市的中间商，最后再进入消费市场进行销售。在流通过程中，香菇的价值在不断的增值。我们在调查过程中发现，菇农、小商贩、大客商和大城市的中间商可以形成一条价值增值链，即菇农—商贩—客商—大城市的中间商—消费者。“价值链分析法〞是由美国哈佛商学院著名
战略学家迈克尔·波特提出的，价值链一旦建立起来，有助于准确地分析价值链各个环节所增加的价值。
菇农处于价值增值链的最低端，其生产出来的香菇即创造出了最根本的价值，在“菇农—商贩〞这个环节香菇实现了第一次增值，增值量为a。接下来就是第二个环节“商贩—客商〞，在这个环节香菇再次实现了其价值的增值，增值量为b。再接着就是“客商—大城市的中间商〞这个环节，香菇接着在增值，其增值量为c。当香菇进入消费市场后，实现了最终的增值量d。由以上可以看出，从香菇被生产出来一直到最终被消费者购置，其价值增值总量为a+b+c+d。以上增值过程即菇农—a—商贩—b—客商—c—大城市的中间商—d—消费者。对于广阔菇农来说，获得的收益只有a，而商贩却靠获取菇农的价差得到的收益为b，当然客商也靠着赚取商贩的价差获得的收益为c，那些大城市的中间商最终靠赚取商贩和客商的价差，获得的收益d。
在菇农与商贩、商贩与客商、客商与大城市的中间商之间都有自己的交易市场，这些市场都有各自的特点，因此，只要找出各个市场的特点并结合菇农存在的问题进行分