细胞膜和细胞壁公开课.ppt

第二节细胞膜和细胞壁
完成实验:下面记录了对玉米籽粒的处理方法再观察实验结果,得出结论.
1、将玉米种子放在20-25℃的温水中浸泡36h。
2、取20粒已经泡涨的种子,将其中的10粒放在沸水中煮5min后,冷却,作为对照的实验材料。
3、分别取煮过和未煮过的玉米种子放在培养皿中,用刀片沿胚的中线纵向切开籽粒,用稀释20倍的红墨水浸泡(以没过种子为宜)。2min后,倒去红墨水,用水冲洗籽粒数次,直到冲洗液无色为止(洗去浮色)。
4、结果:
煮过的玉米种子的胚被染成了红色,未煮过的玉米种子没有被染成红色
该实验说明:死细胞吸收物质不具有选择性,活细胞吸收物质具有选择性。
细胞
细胞膜
细胞质
细胞核
细胞壁(高等植物、真菌、细菌等生物细胞)
一、细胞膜有选择透性(细胞膜的功能特点)
:细胞膜又叫质膜
:质膜有允许某种物质透过的特性,称为质膜对该物质的透性。

时间:19世纪末(1895年)
实验:欧文顿()用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验,发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的:可以溶于脂质的物质比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。
提出假说:
●
●
不溶于脂质的物质
溶于脂质的物质
细胞膜
膜是由脂质组成的
科学家在实验中还发现:细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解,也会被蛋白酶(能专一地分解蛋白质的物质)分解。
根据实验现象,你对膜化学成分在种类上认识是否还有新的结论?
问题探讨:
得出结论:
推测膜中还含有蛋白质
3、对生物膜组分的探索——蛋白质
资料
实验:科学家将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来,然后用蛋白酶处理。
(已知蛋白酶能专一性的催化蛋白质的分解)
实验现象:细胞膜被破坏
得出结论:

推测膜中还含有蛋白质
应用化学手段分析表明:

膜的主要成分是脂质和蛋白质
组成膜的脂质中磷脂含量最多
细胞膜的成分
二、细胞膜的成分
功能越复杂的细胞膜,蛋白质的种类和数量越多。
脂质(磷脂最丰富)大约占50%
蛋白质大约占40%
糖类大约占2%—10%