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鸭肉的功效与作用
鸭肉是一种美味佳肴，是我们常吃的肉类之一，是各种美味名菜的主要原料，但是鸭肉是不能和一些食物一起吃的。接下来百分网小编就告诉大家鸭肉的食用禁忌不能和什么一起吃，希望能给大家带来帮助。

不要


鸭肉的功效与作用
鸭肉是一种美味佳肴，是我们常吃的肉类之一，是各种美味名菜的主要原料，但是鸭肉是不能和一些食物一起吃的。接下来百分网小编就告诉大家鸭肉的食用禁忌不能和什么一起吃，希望能给大家带来帮助。

不要和鸭肉一起吃的食物

鸭肉和甲鱼一起吃：久食令人阳虚，水肿腹泻

鸭肉和大蒜一起吃：中毒

适合和鸭肉一起吃

鸭肉和山药一起吃：补阴养肺

鸭肉和酸菜一起吃：清肺补血、利尿消肿

不宜食用鸭肉的人群

素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

食用鸭肉注意事项

，肉汤会更鲜美。

，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。





鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

如何选购鸭肉

。鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭，如果鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，同时内的切面为暗红色，则表明鸭的质量较差;变质鸭可以在体表看到许多油脂，色呈深红或深黄色，肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。

。好的鸭子香味四溢;一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味;若闻到较浓的异味，则说明鸭已变质。

。新鲜质优的鸭，形体一般为扁圆形，腿的肌肉模上去结实，有凸起的胸肉，在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜;反之，若鸭肉摸上去松软，腹腔潮湿或有霉点，则鸭质量不佳;变质鸭肌肉摸起来软而发粘，腹腔有大量霉斑。

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拍：注水鸭的肉富有弹性，用手一拍，便会听到波波的声音。看：仔细观察，如果发现皮上有红色针点，周围呈乌黑色，表明注过水。



掐：用手指在鸭的皮层下一掐，明显感到打滑的，一定是注了水的。

摸：注过水的鸭用手一摸，会感觉到表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸭，摸起来很平滑。

看过“鸭肉的食用禁忌不能和什么一起吃”
鸭肉的功效与作用篇二:鸭肉的选购技巧 适合哪些人吃