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雕爷牛腩--营销案例分析.pptx


文档分类:经济/贸易/财会 | 页数:约62页 举报非法文档有奖
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第一页,共62页。
GLOBAL
BUSINESS
SUCCESS
营销案例
剖析雕爷牛腩
2015年5月1日
第二页,共62页。
3
1
2
3
4
雕爷何许人也
网络营销手法
精准定位
详细分析
目录页
第三页,共62页。
4
雕爷何人?
雕爷牛腩作为中国首家"轻奢餐"餐饮品牌,成立于2012年,主营新中式创意料理,尤以牛腩菜品最为出色,2011年从香港食神戴龙(DAILONG)处购得亲授牛腩秘方,在此基础上开发出招牌菜品“食神牛腩”及“鲍鱼骨汤牛腩面”。经过半年的封测试吃广受好评的雕爷牛腩于2013年5月20日开始正式营业。
孟醒(雕爷)新浪微博网名漂网董事长
阿芙,淘宝最大精油卖家,占据60%份额以上,09年9月上线,10年线上销售额超过2000万,2011年6月线上营收超过600万,预计年内突破1.5亿;精油淘宝行业龙头
第四页,共62页。
*微博微信的评价,
意见给公司及时发现该
改善的,线上线下有交

*微博微信宣传餐厅,
吸引客户,培养自己的
粉丝团
炒作
*500万一张中彩票的钱购买
食神戴龙的牛腩秘方发布会
*韩寒夫妇就餐被拒
*微博红人见苍老师
*12岁以下小孩不得进入
的争议等
成功之道
网络营销手法
第五页,共62页。
成功之道
1.主题概念
2.产品定位
3.紧抓行业本质
精准定位
第六页,共62页。
成功之道
主题概念
”轻奢餐“概念餐厅,介意快餐与正餐之间,比快餐更好的环境和享受。比正餐更节约时间和金钱。“把一种食物,探索到细致入微,雕琢出大巧大拙!”此概念由雕爷牛腩首先提出。他们经营这家餐厅所追求的就是“无一物无来历,无一处无典故”。
第七页,共62页。
成功之道
产品定位
只有12道菜。与其做200道平庸的菜,不如做12道经典的好菜。只做臻品。
选址在大型购物商场,店面面积不超过300平米。
第八页,共62页。
成功之道
紧抓行业本质
一家好餐厅,”味道,环境,服务,特色“。前两者改进空间有限,后两者才是软实力。下面我们会用大篇幅去详细剖析雕爷牛腩牛在哪里?
第九页,共62页。
成功之道
特色篇茶水:
男性顾客提供西湖龙井、冻顶乌龙、茉莉香片、云南普洱四种茶水,但不必付费。味道从清到重,颜色从淡到浓,工艺从不发酵、半发酵到全发酵。
女性顾客在餐厅则能同时享受到洛神玫瑰、薰衣草红茶、洋甘菊金莲花三种花茶,分别有美目、纤体和排毒之功效。同样不用付费,无限续杯。
第十页,共62页。

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  • 时间2022-09-21