照料老年人.ppt

老吾老以及人之老幼吾幼以及人之幼
在赡养孝敬自己的长辈时不应忘记其他与自己没有亲缘关系的老人。
在抚养教育自己的小辈时不应忘记其他与自己没有血缘关系的小孩。”
老年人护理
楼红珊**********
课程目录
老年人生理、心理特征
饮食料理
老年人的日常护理
老年人常见病的护理
生理特征
组织更新修复能力明显低下
器官生理功能逐渐减退
机体代谢变得缓慢
免疫机能下降
应急能力日渐减弱。
心理特征
自尊心理:希望取得别人的尊重
怕孤独心理:失去同他人的交往机会,常常孤独、寂寞、易怒、善疑
疑老心理:常有一种退化感,感觉脑力和体力减退,常略有不适即联想与衰老有关
返童心理:有的老人童心复萌,爱吃、恋玩、表现天真
怀旧心理:喜欢追忆往事、留恋旧友、追寻过去的生活足迹
老年人饮食料理
老年人消化系统特点
老年人饮食特点
老年人饮食制作常识
进食注意事项
常见的老年人饮食
如何喂食、喂水
老年人消化系统特点
1、牙周疾病、牙齿脱落等影响对食物的咀嚼
2、舌乳头上的味蕾减少,味觉和嗅觉降低,影响食欲
3、胃黏膜萎缩、变薄、肌纤维萎缩,运动能力降低,排空延时,容易消化不良和便秘。
4、消化腺体萎缩,影响消化。易出现缺铁性贫血。
5、胰岛素分泌减少,对葡萄糖的耐量减退。肝细胞数目减少,故解毒和合成蛋白的能力下降,易出现浮肿。
老年人饮食特点
软而烂,多用煮、炖、蒸。
食品多样化、主副荤素搭配、粗细兼顾
清淡可口,讲究色、香、味、形
节制饮食:少量多餐、控制高热量、高脂、高糖、高钠食品,禁烟、适量饮酒
适量进食具有延年益寿、防老抗衰的食物:
优质蛋白质:牛奶、蛋、鱼、大豆制品
降低胆固醇:洋葱、蘑菇、木耳、海带、紫菜等
抗老防衰:人参、黄芪、桂圆、山药、蜂皇浆
保证水的摄入、多吃水果蔬菜
老年人进食基本原则
宜缓:细嚼慢咽
宜软
宜温:寒性食物不宜多吃
宜早:早餐不可少,晚餐进食后不宜马上就睡
宜少:八分饱
宜淡
忌偏食、忌暴饮暴食、忌烫、忌吞食
饮食分类
普通饮食
软食:稀软、粗纤维含量少、碎料易消化
半流汁饮食:适用于体虚及消化能力差的老年人,发热病人及病情较重者。稀饭、面条、蒸鸡蛋、豆腐、碎肉末等
流质饮食:适用于高热、急性肠胃炎、吞咽困难、急性病期、昏迷的老年人。米汤、豆浆、藕粉、肉汤、菜汤