绿色食品、有机食品、无公害农产品介绍.ppt

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绿色食品、有机食品、
无公害农产品介绍
一、绿色食品
遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品商标标志的无污染的安全、优质、营养类食品。
特定的生产方式:指在生产、加工过程中按照绿色食品标准,禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂等生产资料及其它有害于人体健康和生态环境的物质,并实施“从土地到餐桌”全程质量控制。
可持续发展:既满足当代人的需求,又不危及后代人满足其需求的发展。
在产品包装上使用绿色食品商标标志。这是对绿色食品的认证、管理形式, 也是对消费者的承诺和利益保护。
绿色食品的标识
无污染、安全、优质 这是选择和控制产地环境,按照特定的生产方式生产,实行生产、加工全过程质量控制的结果。强调产品出自最佳生态环境;对产品实行全程质量控制;对产品依法实行标志管理。
绿色食品的特征
绿色食品的分级
1、绿色食品分为AA级和A级
2、AA级和A级的根本区别:
AA级绿色食品在生产过程中不允许使用化学合成物质。
A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。
二、anic food)
有机食品是指用纯净的有机生产方式生产、经过论证并贴有“有机”标志的食品。(国际)
有机食品是指符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求;在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质,不使用基因工程技术;通过国家有机食品认证机构认证并使用有机食品标志的农产品及其加工产品。(中国)
要正确理解有机农业和有机食品的概念:
1. 有机食品不等同于无污染的食品。
2. 有机农业并非是不用化学合成物质的农业。
3. 有机方法种植的作物产量并不一定低。
4. 有机农业生产并不是简单地用有机肥替代化肥。
5. 有机农业不等同于传统农业。
IFOAM标准
IFOAM(国际有机农业运动联盟)的基本标准《有机农业和食品加工标准》(Basic Standards anic Production and Processing),反映有机生产和加工方法的最新情况。

它不是最终的标准,而是为认证机构或有机认证管理者提供一个框架。