自制作菜谱课件.ppt

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主料:猪蹄500克,大豆150克调料:盐3克,3克,2克
教您炖黄豆猪脚汤怎么做,如何做炖黄豆猪脚汤才好吃
将黄豆入盆内,先将坏粒与砂石捡出,然后加入冷水豆粒洗净,即以清水浸泡备用,猪脚洗净放入中型铝锅内,加入二大碗水,一大匙米酒,一大匙白糖,一大匙白醋,即将锅置火上,初用大火烧滚,撇去泡沫,续用小火烧约半小时,加入黄豆及一大碗水慢炖,见黄豆已烂,即加入白酱油一大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,拌匀调味,即可盛入大碗内供食。
小帖士-健康提示:炖物须先用大火,续用小火,可保质烂,汤浓,味醇。
番茄煎蛋的做法详细介绍
菜系及功效:孕妇菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味:酸味      工艺:生炒
番茄煎蛋的制作材料:
主料:番茄300克,鸡蛋150克调料:味精1克,盐2克,植物油20克
番茄煎蛋的特色:
色泽艳美,鸡蛋香嫩,味精醇厚,最宜佐餐。
教您番茄煎蛋怎么做,如何做番茄煎蛋才好吃
,略加精盐,调成蛋液;番茄用开水烫后,撕皮切片。,倒入蛋液,煎熟,加番茄翻炒片刻,加盐及味精调味即可。
番茄煎蛋的制作要诀:
也可用黄瓜代替番茄,亦可加肉丝、高汤、葱花、莴苣叶(可用染浆叶、豌豆尖或黄瓜代替),而做成番茄煎蛋汤。
小帖士-健康提示:,味道鲜美,能增进食欲,帮助消化。从孕前准备到产褥期,番茄煎蛋都是孕妇的营养美食。:富含维生素A、维生素C、核黄素、胡萝卜素、烟酸及钙、磷、铁、硼、锰、铜等矿物质,每人每天吃100至200克即可补充维生素和矿物质的消耗。具有健脾开胃,生津止渴的功效,可入菜,也可生吃。鸡蛋:孕妇营养膳食的一种重要食物,营养丰富,含大量优质蛋白质(含人体必需的八种氨基酸),蛋黄中含丰富的卵磷脂(大脑发育所需),还含有钙、铁、磷及部分维生素,有滋阴润燥,养血安胎,补虚的功效。小帖士-食物相克:番茄:西红柿忌与石榴同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
妊娠安胎汤的做法详细介绍
菜系及功效:水肿食谱孕妇菜谱通乳食谱保胎食谱口味:原本味      工艺:隔水炖
妊娠安胎汤的制作材料:
主料:鲫鱼450克辅料:砂仁15克调料:姜5克,花生油10克,盐3克
教您妊娠安胎汤怎么做,如何做妊娠安胎汤才好吃
,洗净肠杂。,置于炖盅盖好。,切片。,放熟油盐调味。
小帖士-健康提示:此汤具有安胎、醒胃、利温止呕的作用。
小帖士-食物相克:鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
素炒圆白菜的做法详细介绍
菜系及功效:孕妇菜谱延缓衰老食谱美容菜谱减肥菜谱防癌抗癌食谱口味:椒麻味      工艺:生炒
素炒圆白菜的制作材料:
主料:圆白菜300克调料:植物油30克,酱油10克,油皮5克,花椒1克,大葱3克
素炒圆白菜的特色:
清香脆嫩,鲜咸爽口。
教您素炒圆白菜怎么做,如何做素炒圆白菜才好吃
、沥干,切成2厘米宽的长条,再斜刀切成象眼块;,加入植物油,烧热,放入花椒炸出香味,取出花椒不用;,稍煸即放入圆白菜翻炒,加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。
鸡脚花胶汤的做法详细介绍
菜系及功效:补气食谱孕妇菜谱滋阴食谱口味:原本味      工艺:原炖
鸡脚花胶汤的制作材料:
主料:鸡爪200克,鱼肚150克辅料:香菇(鲜)50克调料:姜5克,盐2克
教您鸡脚花胶汤怎么做,如何做鸡脚花胶汤才好吃
,洗净出水。(即过冷河)。(花胶)先浸透发起,洗净。。,洗净。,切片。,放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。,下盐调味即可。
小帖士-健康提示:此汤具有滋阴补气,补脚力的作用
紫菜虾皮汤的做法详细介绍
菜系及功效:孕妇菜谱幼儿菜谱美容菜谱克山病食谱大骨节病食谱口味:家常味      工艺:汆
紫菜虾皮汤的制作材料:
主料:紫菜(干)10克,虾皮10克辅料:鸡蛋60克调料:植物油5克,料酒5克,醋5克,酱油5克,味精3克,香油5克
紫菜虾皮汤的特色:
清淡鲜美,开胃,营养丰富。
教您紫菜虾皮汤怎么做,如何做紫菜虾皮汤才好吃
、撕开备用。,在碗里搅匀。,加料酒浸泡10分钟。,倒入酱油炝锅,立即加水1碗,放入紫菜、虾皮煮10分钟,再放入蛋糊、醋略加搅动,蛋熟起锅,加入味精、香油即成。
小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
南瓜排骨汤的做法详细介绍
菜系及功效:气血双补食谱孕妇菜谱青少年食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味:本味咸鲜      工艺:煮
南瓜排骨汤的制作材料:
主料:猪排骨(大排)500克,南瓜1000克辅料:赤小豆50克,蜜枣5克,陈皮5克调料:盐5克
教您南瓜排骨汤怎么做,如何做南瓜排骨汤才好吃
;;、蜜枣洗净,陈皮浸软洗净;,加入适量清水;,以盐调味即可。
小帖士-健康提示:此汤具有养气益血的作用。
小帖士-食物相克:赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
羊肉炖萝卜的做法详细介绍
菜系及功效:孕妇菜谱
羊肉炖萝卜的制作材料:
主料:羊肉500克,萝卜300克,生姜少许,香菜,精盐,胡椒,食醋各适量。
羊肉炖萝卜的特色:
味甘,性温,能补血益气,温中暖肾,营养丰富,且味道鲜美,可增强食欲。
教您羊肉炖萝卜怎么做,如何做羊肉炖萝卜才好吃
1、将羊肉洗净,切成2厘米见方的块。
2、萝卜洗净,切成3厘米见方的块。
3、香菜洗净、切段。将羊肉、生姜、精盐放入锅中,加适量清水,武火烧开,改文火煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟,加入香菜、胡椒和少许食醋调味即可。
吃金蝉对身体有什么好处?
金蝉的用途首先体现在它的食用价值,刚出土的若虫营养价值最高。经科学分析,蚱蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,%,%,%,%,%,,。其次是金蝉的药用价值。根据《中国药材学》记载,金蝉有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用。蝉蜕富含甲克素,异黄质蝶呤、腺苷三磷酸酶,常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿夜哭不止等症状。中医认为蝉蜕味咸甘、性寒,可清热、熄风、镇惊。金蝉含有丰富的蛋白质,蝉蜕对治疗胃病有很大的疗效。在现代社会,人们对自身健康的重视和对生活质量的要求不断提高,金蝉无疑将成为人们所选择的绿色食品之一。金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感,以及对人体发挥的多种滋补药效功能,民间还有把吃金蝉比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。我国四大古典名著之一的《西游记》中去西天取经的“唐僧”,原是释迦牟尼如来佛的二徒弟“金蝉子”(又叫做金蝉长老)转世;金蝉原是炼丹术语,唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧,喻有“金蝉脱壳”之意,所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征,因此,在《西游记》中也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。今天,人们把营养丰富的“金蝉”摆上餐桌,并称之为“唐僧肉”,显然,这是对金蝉营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉了。没有吃过黄金蝉的朋友,一般第一次不敢尝试,就象第一个吃螃蟹的人,如果不来尝试,螃蟹这样的美味又如何登上人们的餐桌呢!北方人、特别是来自北方地区农村的朋友一般都有过吃金蝉的经历,,我是吃过的,我对它有着很深的感情,所以强力向广大朋友推荐这道人间美味。