能量代谢.(A平台)课件.ppt

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第七章能量代谢和体温调节
(人卫第七版,适用于A平台课程)

目的要求:
掌握人体能量代谢及其影响因素,基础代谢率的概念。体温保持相对恒定的机制。能量的来源与去路,体温相对恒定的生物学意义。
熟悉间接测热法基本原理
了解体温的正常值、能量代谢测定方法.
教学难点:
食物卡价、氧热价;呼吸商;间接测热法基本原理;散热途径.
第一节能量代谢

机体内伴随物质代谢过程而发生的能量的释放、转移、贮存和利用的过程。
(一)能量来源

三磷酸腺苷(ATP)是体内能量转化和利用的关键物质。磷酸肌酸(CP)是ATP的储存库。
糖原
三酯酰甘油
蛋白质
葡萄糖
脂酸+甘油
氨基酸
乙酰CoA
TAC
2H
呼吸链
H2O
ADP+Pi
ATP
CO2
(二)能量的利用
营养物质氧化
热能>50%
自由能(<50%)
化学功转运功机械内功机械外功
热能
热能
直接能源物质:ATP
(三)能量的平衡
糖、脂肪、蛋白质
CO2H2O
氧化分解
热能(维持体温)
化学能
释放
ATP
ADP
肌肉收缩(机械能)
神经传导(电能)
合成代谢(化学能)
吸收分泌(渗透能)
转移
贮存
利用
热能
二、能量代谢的测定
(一)能量代谢的测定原理:
方法
直接测热法
测定人体在单位时间内的散热量。
测定在一定时间内机体所消耗的食物,或者测定机体所产生的热量与所做的外功。
“定比定律”
在一般化学反应中,反应物的量与产物的量之间有一定的比例关系。
C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O+
间接测热法

thermalequivalentofoxygen
某种营养物质氧化时,消耗1L氧
所产生的热量称为该物质的氧热价。
(kcal/L)
三种营养物质氧化的几种数据
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物质 耗氧量产CO2量物理热价生理热价氧热价呼吸商
(L/g)(L/g)(KJ/g)(KJ/g)(KJ/g)(RQ)
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