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外国语学院10英语教育3班周楚君2021154341
2021/10/31
小议食品平安问题
摘要:客观地讲,近年来,我国食品平安问题不容乐观,滥用添加剂、工业用品用于食品等问题频频发生,多头监管,惩罚力度太轻等问题日益凸现,食品平安问题已经成为我过一颗“毒瘤〞,面对这样局面,该如何应对?本人将结合时事和学****经历,就食品平安存在问题、影响及对策建议等方面进展分析论述,提出自己看法。
关键字:我国食品平安影响对策
2021年,“三鹿奶粉〞事件把我国奶粉产业推到了食品质量平安问题风口浪尖上。而奶粉事件只是一个开场,近几年,我国食品平安问题频频曝光,福寿螺事件、海南毒豇豆、毒节瓜事件、咸鸭蛋含有苏丹红、饮料中含有塑化剂、染色馒头、瘦肉精等未曾连续。从不知名小企业到人们曾经信任国内、国际知名企业,从肉蛋奶、米油盐到饮料、干货,我们已经不知道身边哪种食品是平安,不知道哪种食品是放心,甚至不知道我们该吃些什么东西才不会受到问题食品毒害。看了地沟油制造过程、知道了金华火腿常鲜是由于有剧毒敌敌畏,我们甚至于不敢吃。根据我国质量检验疫总局调查,我国中小企业质量问题更加突出,形式更加严峻,主要表现在以下三大“病症〞:不干不净、乱添乱加、不明不白。总来说,我国食品质量平安存在着以下四大问题:
超限量、无节制地使用添加剂。
目前最为突出问题是非法添加非食用物质和滥用食品添加剂,三聚******、瘦肉精、染色馒头等都是典型非法添加案件。本来,依法合规使用食品添加剂,是有利于丰富食品种类、改善食品营养、保障食品供给。但一些不法分子见利忘义,在食品生产经营中非法添加非食用物质甚至是有毒有害物质或滥用食品添加剂,严重危害群众安康和生命平安。近年来一系列食品平安事件,大多与此有关。
食品受到环境污染。
环境污染对食品平安威胁。首先,江河、湖泊、近海等污染是导致食品不平安重要因素。目前我国有850条河流、130多个湖泊和近海区域受到不同程度污染,其中51个湖泊藻类污染及富营养化程度严重。这些被污染水体中持久性有机污染物和重金属会在农、畜、水产品中富集,进而对人体安康构成严重危害。2000年,农业部对14个经济兴旺省会城市2110个样品检测,%。二恶英污染是环境污染又一个重要案例。含***有机化工产品生产厂、钢厂及其他工厂排放物质、焚化炉燃烧废弃物、汽车尾气等都能产生二恶英及其类似物,可直接或间接地污染肉、乳及水产品。二恶英是毒性极强化合物,其直接致死量是***900倍,并有强烈致癌性和致畸性。
食品流通环节存在问题
目前在食品平安保障体系中,流通领域是个薄弱环节,仓储、储运、货柜达不到标准,致使许多出厂合格产品,在流通环节变成不合格,甚至成为***变质食品。同时,由于管理不善,一些假冒伪劣产品堂而皇之地进入店堂出售。违法生产、经营带来食品平安问题,无证无照非法生产经营食品问题依然严重。食品生产经营企业法律意识冷淡,重生产轻卫生、弄虚作假、出售过期变质食品等,给食品平安带来很大隐患。生产者素质较低、卫生意识淡薄、标准操作能力差等极易造成食品污染和食物中毒事故发生。
卫生执法部门存在问题
(1)食品卫生执法与管理部门职能穿插、重复,效率低下。
(2)以科学为根底立法及执法模式未完全建立,执法力度需要加大。
(3)根底监视、检验队伍素质和技术水平有待提高。
二、食品平安问题造成不利影响
食品在人类生产生活中居于特殊地位,由其引发有害效应对社会和经济影响将是全方位。主要有一下三个方面:
(一)严重威胁了消费者生命平安和安康,引发人们对食品平安信任危机。获得平安、营养和安康食品是每一个消费者最根本权益。然而,蔓延欧洲大陆疯牛病造成一些人患上了“克雅氏症〞,在患者中有近百人死亡,引起整个欧洲甚至可以说全世界消费者空前“食品信任危机〞;比利时等国相继发生因动物饲料被二恶英污染,导致畜禽类产品及乳品含高浓度二恶英事件,引发有关国家人民对畜禽制品高度恐慌。
(二)造成生产经营企业重大经济损失,对行业开展带来沉重打击。前些年疯牛病在英国等13个欧洲国家蔓延,欧盟为疯牛病付出了沉重代价。首先,欧盟牛肉消费市场遭到重创,疯牛病导致欧洲牛肉市场一蹶不振。其次欧盟肉骨粉加工业遭到重创,,,更为重要是欧盟牛肉事件已失去消费者信任,并引起市场萧条。我国情况也不乐观,近几年发生有毒大米、含“瘦肉精〞猪肉、劣质奶粉等销毁也造成了上千万元损失,并对本行业开展造成一定冲击。
(三)食品平安问题关系到经济开展,又关系到社会稳定。据美国FDA向中国卫生部透露,近年来美国FDA之所以拘留了多批中国进口食品,其原因是:食品卫生差,农药残留超标,食品添加剂、色素问题,沙门氏菌、黄曲霉***污染等。另外,我国近年来出口食品也有多起因为食品卫生问题,纷纷被进口国退货。货物被扣或退货不仅使我国蒙受巨大经济损失,而且也使我国食品丧失了良好信誉。不断发生食品平安问题会造***民群众心理压力,由食品平安问题引发食品中毒、死亡及其他事件,也会激发受害者与国家政府机关、生产企业矛盾,从而引发社会不稳定问题。
三、解决我国当前食品平安问题对策
面对当前严峻食品平安形势,我国已经公布了一系列政策法规,并采取了多项措施来保障食品平安。同时,国家质量监视检验检疫总局、国家工商局和卫生部门也加大了对生产企业、市场商品监视抽查力度。目前已形成了全国上下重视食品平安,狠抓食品平安良好气氛,并取得了许多阶段性成果。从整体上看,我国食品平安状况有很大改良,但要进一步解决我国食品平安问题,还应做好以下几个方面工作。
(一)加强宣传教育,提高全民素质
一是对全民进展食品平安知识宣传教育,利用一切媒体宣传食品平安科普知识、科学种植养殖知识等;二是加强对环境保护宣传,强化人们环保意识,使国民珍爱我们环境,使每一个人在办每一件事时,都要从保护我们环境出发。三是加强社会主义道德、诚信、公德宣传教育,加强社会信用、企业信用和个人信用建立,形成老实、诚信社会气氛,只有全民素质提高了,食品平安问题才能从根本上得到解决。
(二)完善与食品平安相关法规和标准,提高食品平安领域科技水平
研究并提出既符合WTO有关原那么,又适应于我国国情食品平安技术法规、标准,制订配套性、系统性、先进性、实用性均较强质量标准和相关技术标准,加快与国际标准接轨步伐,全面提升国家食品平安标准化水平。还要不断提高国家食品平安领域科技水平和创新能力,为国家食品平安控制提供强有力科技支撑。
(三)加大监视力度,坚决打击制假、售假等违法行为
加强食品市场监管力度,从源头、生产、流通、销售各环节控制食品污染,加大对涉及食品平安事件责任企业和责任人惩罚和打击力度,健全市场管理和食品生产许可证制度、食品市场准入制度和不平安食品强制返回制度,确保消费者吃上放心平安食品。各级质量监视管理部门,要经常对农产品和食品实行监视抽查,增加抽查次数和覆盖面。对制假、售假不法行为,从严、从重予以打击,造成一种高压态势,使不法分子不敢铤而走险。
(四)充分发挥行业协会作用
建立食品行业协会,对从业者进展职业道德和法制教育,推进诚信建立,培养自律精神。协会要定期组织会员学****组织会员互相检查、参观、评议,相互监视。行业协会还应通过各种途径(国外使馆、贸易机构、媒体等)广泛收集国外,尤其是贸易对象国和地区行业标准、产品质量标准、检验检疫标准、环保要求,及时提供给相关企业和政府,研究对策,帮助企业解决因“绿色壁垒〞引起贸易纠纷,维护企业正当权益。
(五)提高检测技术和能力,为保障食品平安提供技术支撑
无论是源头管理、市场准入、产品抽检或是进出口把关等都要有相应检测手段。当前,我国食品平安问题也对质检机构检测水平和能力提出了挑战,对质检机构提出了更高要求。为适应新形势下检测工作,质检机构一方面要加强硬件建立,不断充实新仪器设备,配备先进测试手段。要有一批高素质专业检测人员,不但精于检测工作,了解检测技术开展趋势和动态,具有较高理论造诣和丰富实际工作经历,而且还要了解当前食品制假动态,善于从产品外观捕捉到产品违禁添加物,为产品质量监视和打击假冒伪劣产品寻找到直接突破口和切入点。
(六)加强国际合作,积极吸纳国际先进食品平安管理经历,积极采用国际标准
我国已参加WTO,为排除技术壁垒对我国食品出口阻碍,保障食品出口平安和人们身体安康,食品平安管理与国际接轨势在必行,必须按照国际先进标准组织生产。要系统研究和全面了解国际标准,找出我国现行标准与国际标准间差异,为采用国际标准和国外先进标准提供依据。要注重引进与创新并举,结合我国国情,借鉴AOAC、CAC、FAO、ISO、WHO等先进标准,开展标准技术创新研究,为保证食品平安和为政府部门制定符合我国利益进出口监视检验策略和措施提供技术支撑。要培养一批懂专业、外语好、能在标准化领域进展国际交流高级人才,积极参与相关国际组织活动,为建立能与国际水平接轨质量标准体系打下根底。
(七)建立食品平安预警系统,加强对食品平安有效控制
建立和完善食品与营养监测系统,坚持重点监控与系统监控结合,监测不同地区、不同品种食品生产、消费、贸易状况。加强食品信息建立,建立我国食品平安预警系统,保障全民食品消费平安。利用食品平安预警系统,分析不同地区、不同品种食品生产、食品供给、食品分配和食品贸易等环节平安动态。密切关注和研究市场变化、重大自然灾害对食品供给带来影响,提前作好各种应对准备,以便及时采取有效措施,确保我国食品平安。