2022年公共营养师(二级营养师)考试题库深度自测300题附解析答案(河北省专用).docx

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一,单选题(共200题,每题1分,选项中,只有一个符合题意)
1、青春期及青春前期是生长发育的另一个高峰,因此,青少年钙的适宜摄入量应是( )mg/日。




【答案】DCJ1D3D9L3O5N5T2HH10B8N6W4A8F9E5ZW3P9C2R2E10Z2L1
2、张先生,男,35岁,干部。身高180cm,体重76公斤,胸围136cm。




【答案】BCK6Y8S2U4Z1J1L6HP2G6P4C7H9K4X10ZM1U4X4X7C10N2Q6
3、下列不属于职业道德的特点的是( )。




【答案】ACJ4O9K8H6E5Y9S5HI3H8E9H7D6A7M2ZN6Y10R7B3P10H9K7
4、女性,20岁,身高160厘米,体重75千克,单纯性肥胖,在进行饮食治疗时,理性的治疗方案为每月减体重( )。
~2千克
~6千克
~10千克
~15千克
【答案】ACJ10R1C10C2Q4L1S10HI7T7I7U8U8K6N9ZN5V10Y6A10W5T1L2
5、下列属于维生素B。缺乏表现的有()。




【答案】ACO5I10G9Y7B6D4Z2HI7N1K1Y2D3J1W8ZB8N1C7U7S4Y8K1
6、( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
%
%
%
%
【答案】BCX7O7O7S4A5K9Q2HT1A4H5V2B3V1K9ZA6M4L8R9V10Q6I5
7、每日膳食中有( )9脂肪可满足人体对脂肪的需要。




【答案】CCZ8M8Z8Y6X7Q9G10HO5F10C5U7T3M10L1ZA6L7Q5S8W4R4P6
8、中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应占总能量摄入量的( )为宜。
%~30%
%~20%
%~30%
%~15%
【答案】CCF1U8H1F8Z5L7U6HG10N6W1U9S10E8Q2ZK9M5C3X3R1Z1E5
9、下列关于维生素A缺乏病的说法,正确的是( )。




【答案】BCU9D2U7K5C9U9L8HO9G4X6I9T1R7D10ZB10I1I4R5D9S10L2
10、蛋白质功效比值是表示蛋白质的( )。




【答案】BCP5A7W10X7D2N6P4HT10B4N8G2D3J6W4ZR7E6S4F5D8O2F6
11、下列食物中脂肪含量较高的是( )。




【答案】BCD1W1E5L7C5Z7J10HB5Y5I3Q5Z9X2Z5ZY3Q6S8M8M5C4V1
12、下列环境因素与食品***变质无关的是( )。




【答案】DCV3N2F10P4V2Y9J2HQ1A10Y6Y7U9M3V6ZX2J7A8Q8C6S4Y1
13、食物中毒与其他急性疾病最本质的区别为( )。




【答案】DCU5E6F5O7G6V2E4HE4B10D10A10J7O8C7ZH8P8B7U4R10A8D9
14、社会主义职业道德的一个重要内容是( )。




【答案】BCN6Y5V1Z8M7N3T9HG1P10N4M6Q2I7V5ZP4H7R10A10Q2I3F8
15、张先生,男,35岁,干部。身高180cm,体重76公斤,胸围136cm。




【答案】ACV2J4T8S2I6R4B10HB2N6I9Y6K8S5T6ZC3B5V4Q10K1K1X3
16、营养教育是通过改变人们( )而达到改善营养状况的一种有目的、有计划的活动。




【答案】CCU8K4B2I1C2G4O10HT5P6N7Z6S3C3T8ZH4L10T7H10O5I1S10
17、目前食品工业中应用最普遍的食品保藏法( )。




【答案】ACT8M9G3A3Z3H6G7HX3F1C7R3X3G2D10ZV2O5N4M6W4E4B6
18、某科研机构在某社区进行肥胖人群调查,除了进行体重测量,还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。




【答案】ACI6M2B7Z8T1D10Z8HJ3T9L1J3I1M7G6ZV4W3A9T6Y2H2K6
19、有关乳母膳食对乳汁成分的影响,说法不正确的是( )。
,将会影响乳汁中蛋白质的含量


,乳母要注意平衡膳食与合理营养
【答案】ACW1A6N7J8O3Y3Z5HI4S6L10U6C10Y7T3ZR7S6X2T7M8T9L3
20、某寄宿制中学对学生进行体格检查,发现30%的中学生暗适应时间较正常人延长30s,其他各项检查无异常,在学校机体膳食中应注意补充( )。




【答案】CCC1M3Q9F5F2W2Z7HS5N3Y3Y5F9Q1I7ZK1U4B10K9E3E10C6
21、食用藻类是人们常用食物,下列属于食用藻类的选项是( )。




【答案】CCR9L3H8Y9O6K1C10HT10I2K2R2O10X9X10ZG6O9P6W7B1O6W8
22、食物频率法的目的是( )。


,结果更加准确

【答案】ACB4H9K2U4M5X5L6HW3A1Q2A7Z9P2K2ZB2X2T7L3I1Z5I9
23、日常生活中,在与朋友、同学约会时,我通常会( )。

,准时到达


【答案】ACF9C9Y6I2H1P9W7HH10D2W2W2U2A9W1ZQ10O4Y10T2M7Y2J9
24、奶作为学龄前儿童钙的最佳来源,适宜的饮用量为每天( )。


,越多越好
~400ml
【答案】DCC6S4O5F6A4K7Y6HV4R6S2Y8B5K5J5ZA10I6W9A2C8R5O1
25、根据日常摄入量的分布来确定摄人量超过UL者所占得比例,日常摄入量( )UL的这一部分人可能面临健康风险。




【答案】ACF3A3A9Y3A10Q10C1HT2E8N3Q2E6A4Q10ZP3A9I5L3E5D6L7
26、水是构成身体的主要成分之一,如果失水量超过体重的( )以上,就会危及生命。
%
%
%
%
【答案】DCU1K9O1F9Q4J9E2HJ6I9X10H3J9O10N2ZW1X9M7E10G3T8V7
27、维生素C参与的还原作用不包括( )。




【答案】BCM6E5M8I9L9Q6S1HD5R5S9D3W7I8V7ZK1U4N7W8T9Y5C3
28、案例描述:2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方法:第一,采用24h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续3天个人食物摄入量调查。第二,用食物频率法收集15岁及以上调查对象过去1年内各种食物消费频率及消费量。第三,对部分膳食调查户采用称重法,收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据。部分城市调查点膳食调查户采用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天54h回顾法收集的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据,对我国居民平均食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。请回答下列问题:




【答案】CCJ7I6C4R6C6W10F6HJ8E3V2V9K5Y5O1ZN7S7X7U3C9Q5O8
29、下列食物含锌丰富的有()。




【答案】ACI3H3H1O4U2E6Y4HN8N7F5I4I10W1S10ZW8I10J2Z6O7Q9T9
30、对食谱进行调整,是指根据( )调整。




【答案】DCZ3Z2A9H4V7F4U4HV8X9R9M6G2P10G7ZE4H1T4Y4J10D7L5
31、职业是( )的产物,并随之不断的丰富与发展。




【答案】ACE5B8L4G3Z8O1Y4HI6Z1X7P4I7B7Q6ZD10M4M4D9X3N3S8
32、易受黄曲霉***污染的地区有( )。




【答案】CCW5D8P1I3U1G10A7HM2U1B10D7M10L10E7ZF9M5F6V9I10T8C8
33、在中小学生的食谱中,每份午餐提供的钙应保持在( )m***平以上。




【答案】CCL10P8S1L3N1X3B5HY1M9Z1G10R7F1M5ZL1J2T7H10F2A10M4
34、维生素A缺乏不容易引起的健康问题为( )。





【答案】CCR7I2F4N5B9Y8Q9HX6K9C6X8P4M8R10ZK6C1R2V2H6H2D1
35、下面哪些不是农村社区居民关注的主要健康话题?




【答案】DCL3B8B4V6I1K3S2HM7J5D4F5R8O2S1ZK3F6Y1C2D2J3F9
36、使用皮褶厚度计的正确方法为( )。
,左手握皮褶计



【答案】BCK10L8I4W10O3W3J10HD8I7Q4H1E3X9S4ZE5A5B7P4T2Z4G9
37、孕晚期,孕妇钙的适宜摄入量为( )mg/日。




【答案】DCJ9I1H3Q3F10W9Q7HM7U6M3G2O5S9S8ZL10O2A1E9V8U9A8
38、婴儿1岁时身长约达( )cm。




【答案】BCZ3Q6N7Z2I4W3V10HK10B1G9V10M5U5H6ZY10M3O9B4T9Y5U7
39、老年人的基础代谢与中年人相比降低了( )。
%~20%
%~25%
%~35%
%~30%