2022年公共营养师(二级营养师)考试题库高分通关300题附精品答案(四川省专用).docx

该【2022年公共营养师(二级营养师)考试题库高分通关300题附精品答案(四川省专用) 】是由【stary】上传分享，文档一共【81】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【2022年公共营养师(二级营养师)考试题库高分通关300题附精品答案(四川省专用) 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。《公共营养师》职业考试题库
一,单选题(共200题,每题1分,选项中,只有一个符合题意)
1、人体能量代谢的最佳状态是( )。




【答案】CCR9W4F1W6T6Y4L3HE1B5U9C5L8M8W3ZV8Y3T7B8M9X4H6
2、河豚***含量最高的为河豚鱼的( )。




【答案】CCH3H9Y9E10N9V3X4HB10I4F6D1N5U9F9ZG10S10V6C10H9P9W5
3、常量元素有()种。




【答案】DCP10U8Z7U8F1H2A4HX4G5K9J10F2H10Q4ZT3M5C7S5R5T6C9
4、除( )外,下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。




【答案】DCU9C3K8S7O4A7D8HQ6T8Z1P9A4F7N7ZG1H5Q8T8V3A4L2
5、进食蛋白质时,食物的热效应能使能量消耗增加( )。
%-5%
%-6%
%-20%
D.>30%
【答案】DCA3W4E5K3D4V9T4HI6N2B6K2W3K6N1ZG7J3U2U10W6S5P10
6、某科研机构在某社区进行肥胖人群调查,除了进行体重测量,还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。




【答案】ACP7B4W7X9K2O5E3HM7Q8H7W3D4P3X9ZK3C4Q10X3G9M1M6
7、脂肪吸收大部分是发生在( )。




【答案】ACB3J4G9V3C5S1E1HY5I4V9R1Z6R9X8ZH6I7P3Q2I8V8D10
8、挥发性盐基总氮用于鉴定( )。

***
***

【答案】BCC2U5J9O9U5L7T8HP10F2C1B1L8T2C6ZY5F4L5D5Y6S7D2
9、豆类及豆类制品摄人量是( )。

~50g

~100g
【答案】CCJ3V7F2S6K9T5X4HJ5Y7W4U1O10I4R9ZA6U5V3U5C4G1Q6
10、中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应占总能量摄入量的( )为宜。
%~30%
%~20%
%~30%
%~15%
【答案】CCI4W6G5Q7S4M3H9HH7S6N2V3K9N1Y3ZF10O6H8R9R5Y1L1
11、口腔生殖综合征由于缺乏( )而引起。




【答案】BCX3K7G8Y6D10Y10P8HP10X10T9L1Q3E9V6ZX5M2T5N9N10L8P2
12、豆类及豆类制品摄人量是( )。

~50g

~100g
【答案】CCV5A10F8Y8W8U8K6HU2U10D8Q2E8U7M3ZV6N2L8C2W5K3H5
13、200吨花生油被黄曲霉***污染,急需去毒,首选措施为( )。




【答案】CCO3S5L7R2R8V10J2HA9A6L8K8H1X2M10ZD9I4G3N6R1S8G7
14、下列与碘缺乏无关的有( )。




【答案】DCY10X9W5G9S7W3I7HN2F4X5H8J8U7Z5ZM9R5O8K7Y5J7T2
15、大多数蛋白质的含氮量相近,每克氮相当于( )9蛋白质。




【答案】DCN3M8U3C5C1B10A7HT8X7V7L9U2Z9M1ZO2M10M9C10Y8D4K2
16、除( )外,没有一种食品能够满足人体的所有需要。




【答案】BCY5U7H10H2E2H3L8HC6V8I4O4H3A6A10ZY1J2D10J7P7O5C6
17、根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》,***每日钾的适宜摄人量为( )mg。




【答案】BCR1D7I10G5P10W9U6HR10C9B5O6C9L4H4ZD1T3L5K5L8X7B6
18、下列关于24h回顾法说法正确的是( )。
,因婴幼儿无法准确回忆前一天所吃的食物

,也适合描述不同个体的膳食平均

【答案】CCL10O5T6X8D6T6N7HK3C10N8T6T7G7Q8ZR5Y3E5Z2Q2Y9E9
19、大多数蛋白质的含氮量相近,每克氮相当于()g蛋白质。




【答案】DCJ9O5S5K4L6L5H4HH6O7Y7W8D2R10A5ZU7T10O6C5Q4Y6U5
20、2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量为( )μg/日。




【答案】DCX2A7K2M7D6K10M8HJ4G8C8G2P9N9A5ZP3A3T5W9L8V7V7
21、关于畜禽肉脂肪含量的描述,不正确的是( )。




【答案】DCH9N4E4L9S8L9X3HW8P9S5A10C3K8N9ZO2C8Q9T3O3F4J2
22、为了满足机体对必需脂肪酸的需求,在脂肪的供应中植物来源的脂肪应不低于总脂肪量的( )。
%
%
%
%
【答案】BCH2O5L6V5X2C1Z1HZ7J9R2A9V4C9D6ZN3Z3G6S7Z4A2P6
23、两岁至青春前期身高(cm)增长的估计公式为( )。
×7+50
×7+70
×5+50
×5+70
【答案】BCB6O4O5L6I8H3Q1HZ10Y6M8J10H4D2D2ZX4R6S4Y8C5F3K1
24、母乳中的营养成分能够满足( )月内婴儿的需要。
~3
~4
~5
~6
【答案】DCE3D2S3H7S5Q10M6HP3J10X3E10J8U9X7ZA9B5H1U10N10E8V6
25、当平均摄入量或中位摄入量在AI以下时,则( )判断群体摄入不足的程度。




【答案】ACP9A8H7T2T10D8C7HH8R9C7L7Y10I7W10ZK2K7M6W6E5D7Z8
26、体内缺铁处于红细胞生成缺铁期的表现是( )。




【答案】BCK8Y7K6N6V6U1X4HO4G2L3E7S2K7L10ZJ8B1M5H2O3S2Q4
27、进食蛋白质时,食物的热效应能使能量消耗增加( )。
%-5%
%-6%
%-20%
D.>30%
【答案】DCZ10Q3F2S4R1G10X10HT2U4E3L5B2U5D6ZY3B5I8K7F4T7F4
28、在社会主义市场经济条件下,大力加强从业人员的职业道德建设,就必须努力培养( ),促进社会的繁荣发展。




【答案】ACY2Y6T7J8G10S10U7HA6J5S7L1L2L6Z10ZR8W1N2G4P5L1S1
29、记账法的优点为( )。




【答案】ACD7U3W5Q1O1F1J7HJ5F9X6W5H1C6B3ZA8F5W3H5S10Z3X8
30、下列蔬菜的烹调加工方法错误的是( )。




【答案】ACH1A7X8Z10Q5X7T2HE6H2S10S3P6D9V2ZO3S4L4W7U2V5W3
31、食用藻类是人们常用食物,下列属于食用藻类的选项是( )。




【答案】CCW8G4S5N6Z8K1N7HT5N7R10H8M9M5S8ZG4G2V9Y8I10R10F8
32、氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和()研究。




【答案】ACJ8S10A5K4D4N6G10HM2W5Y7R1O3R1P4ZD8C8Y2B10R6K5P1
33、酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的( )。




【答案】DCI7F1E8U5V2T7W1HM4J5Q2X3A4A8J3ZF3W10X6A2P1R6X4
34、赖氨酸在( )中含量较高。




【答案】DCH9R10S4D4I10L8L5HX2R7M10E7B8Y2A7ZN4B1M4W4R1N1A8
35、维生素B2缺乏的表现有( )。

(脚气病)

(癞皮病)
【答案】CCQ6Q7N1Z2L3A8G4HY5F5F8C10N2Z2E5ZC4M10G7V10P4D5K8
36、谷类中氨基酸的含量较低的是( )。




【答案】DCV6V10V5S10X1T2P5HO5O7X9D8E6J1Q10ZE2L9I5X10I6O9F5
37、鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成,消化率为( )左右。
%
%
%
%
【答案】DCC10Q10P8K9V2E2K10HS1L4N7O7X4Z7U6ZI7I10L3A9H5M7O6
38、( )是调节体内钙平衡的重要因子。




【答案】BCX3D3L2U10H3P6O6HM6X3C7Y7J9W7K10ZD2R9Z8M3M8E8C8
39、《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人日肉类摄取量( )。

~50g

-~00g
【答案】DCN10L1H10S4W9W1G5HR1U2M6H5P8W9X3ZT8R1Z2C8V9H1M7
40、蛋白质的互补作用是指( )。
,以提高食物生物学价值的作用
,以提高食物生物学价值的作用
,以提高食物生物学价值的作用
、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物生物学价值的作用