白菜花栽培中易发生问题及防止措施.doc

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1对生活条件的要求
花椰菜性喜冷凉属耐寒性蔬菜,忌炎热干旱,也不耐霜冻,其耐热耐寒能力都不如甘蓝。生育适温范围比较窄,种子发芽最低温度为2—3℃,25℃左右时发芽最快,营养生长适温为8--24℃,花球生育适温为15--18℃,在8℃以下花球生长缓慢。在0℃以下时花球易受冻害。在-1---2℃时叶片也会受冻。温度高于25℃以上时,花球小花枝松散,品质差,发育不正常,花粉失去发芽力,雌花畸形,不能获得种子。
一般情况下,蔬菜的器官都要在15℃以上的温暖环境中,才能发育成长,而且在适温范围内,温度越高生长越快,而花椰菜的产品为花苔、花枝、花蕾短缩聚合而成的花球,在花器出现后,又转变为贮藏器官。所以当气温过低不能满足***官发育对温度较高的要求是,不易形成花球;而气温过高则花苔、花枝迅速发育而伸长,使花球松散,影响产量和品质。因此,栽培上要把花球生长期安排在适当的季节,才能达到生产的目的。
花椰菜可以在种子萌动后在较高的温度下通过春化阶段,对日照长要求并不严格。据试验,在2--5℃低温下处理40天不能完成春化,而在15—18℃的温度下就能正常形成花球。
喜湿润,耐旱力较弱,对水分要求较严格,水分不足,植株地上部生长受抑制,就能提前形成花球,球小而品质差;如水分过多,也会影响根系生长,严重时,引致植株凋萎。
对土壤要求也比甘蓝严格,必须栽培在土壤疏松,耕作层深沪,富含有机质,保水、排水良好的肥沃土壤中,才能获得高产。整个生长期内都要供应氮肥,特别是叶簇旺盛生长期,更要求氮肥充足。花芽分化和花球发育过程中,还需大量磷钾营养。
花椰菜对硼、镁等微量元素十分敏感,缺硼时常引起花球中心开裂,花球易变色,味苦,缺镁时老叶变黄。
2类型及品种
据熟性分为早、中、晚三类,早熟----定植后40--60天收获。中熟----定植后70--90天收获。晚熟----定植后100天以上收获。
兰州市目前大面积种植的品种有:雪妃、雪岳、雪霏、巴黎雪、高雪等。
3栽培季节
春花椰菜2—3月播种6—7月收获
夏花椰菜4月播种7---8月收获
秋花椰菜6月播种9—10月收获
也可8月播种,秋季花球4--5cm时,连根拔起,定植与阳畦,地窖(4--5度),1个多月后供应市场,如1--2℃,还可延后。
4栽培要点
苗期要注意温度水分管理,干旱和较长时间低温会形成小老苗,引起“早期现球”,秋花椰菜在高温多雨季节育苗,要注意遮荫、防高温和暴雨。
苗期氮肥不足及伤根过多也易引起“早期现球”。
根外追肥,—%的硼酸。
注意定植后的肥水管理,蹲好苗
一般定植后的缓苗水可浇一次稀粪,中耕蹲苗,以促进根系和花球发育,缓苗后2—3天浇一水,一般花球3--5cm大小时,进行浇水追肥。
栽培要点
播种育苗
利用其幼苗对高温和低温适应性强的特点,可把春花椰菜幼苗期安排在较低温度下生长,在初夏炎热未来临前,形成花球。秋花椰菜的幼苗期安排在较高的温度下生长,使花球形成期安排在最适宜的冷凉季节,霜前采收完毕。
秋花椰菜育苗正值高温期,苗床要采用遮荫,灌溉等防热措施。而春花椰菜要注意防寒。
定植
一般在5--6片叶子时定植,定植要在傍晚进行,并注意尽量少伤根和浇足底水,春花椰菜定植期应比甘蓝稍晚一些。
一般早熟品种株距33---40cm,行距43---50cm;中熟品种株距50---60cm,行距60---66cm。
田间管理
定植后缓苗水宜追一次稀粪,及时中耕蹲苗促进根系生长和花球发育。蹲苗期短,浇水过早,植株疯长,形成小球、散花;蹲苗期长、灌水过晚形成小花球,也易散花。一般掌握在花球直径3—5cm大小时及时灌水追肥。
花球膨大期,宜在比较湿润的环境,土壤过旱,易引起早散花,即结束蹲苗后,间隔2--3天浇一水,从见“花母”后16—18天收获。
出现花母后应束叶,避免阳光直射花球。
—%硼酸,放花球裂开及变皱味苦。
5采收
花球充分长大,洁白,表面平整,边缘尚未散开,采收时保留几片嫩叶。
白菜花栽培中易发生问题及防止措施
一、白菜花异常情况
1花球夹叶
花芽分化后遇到连续20℃以上的高温,花蕾之间出现叶片形成“带叶花蕾”或“花球夹叶”。
2早期显球
菜花通过春化阶段使营养生长转入生殖生长所要求的温度范围比较宽,因此,往往在幼苗营养生长尚不充分的情况下,突然出现适合通过春化的温度,而过早的通过春化转入生殖生长出现早期显球。
二、防止措施
1适期播种、适期定植
不论春茬、秋茬或育苗、直播都要将花球膨大期安排在温和凉爽的春末夏初或夏末秋初。兰州市春茬应在头年12月底至1月上旬育苗,3月下旬保护地定植6月上旬开始采收,秋茬应在5月上旬至6月下旬育苗,九月下旬开始陆续采收。有些菜农只根据市场的需要,不考虑品种特性和当地、当年的气候条件任意安排播期,往往既不能满足菜花营养生长的条件,使花球膨大期遇到高温的影响、或是遇到不良的气候条件,使菜花过早的通过春化阶段出现早期现球。认为不管什么时候播种,只要时间长够了,就能获得紧实的花球,是很不科学的。
2培育壮苗是搞好菜花生产的关键
适期播种,特别是春茬菜花,播种过早,容易受低温的影响。外界气温不高,不能及时定植,苗龄过长,苗子容易老化。在低温情况下,茎叶生长发育不良,叶片数不够,叶面积过小,但已具备了花芽分化的条件。进入了花芽分化,定植后极易形成“小老苗”而早期现球。如播种过晚营养生长不充分,而遇到了花芽分化的适宜条件,也使花芽分化不好,花球膨大受到影响。如果播期适当,正当茎叶生长时期,气温出现骤冷骤热,由于菜花对温度的敏感性,在茎叶生长尚不充分的情况下,短暂的低温促使菜花通过春化,过早进入了花芽分化期,花球发育不良,花球膨大受到抑制,就出现“早期显球”或“花球夹叶”现象。
在育苗过程中除温度因素外,肥水管理也很重要。如果苗床土壤瘠薄、干旱缺水、通风不好造成徒长苗或弱小老苗,也容易在生长不良的情况下进入花芽分化期,影响花球生长发育。
因此,在适期播种的基础上,
3把好定植关,提高定植质量。
定植时首先要严格选择,淘汰瘦弱苗并要根据气温情况适时定植,避免定植后冻害。若定植后突遇降温冻坏了苗子,侥幸存活的生长发育不好,影响结球。
定植质量的好坏也是影响成活和定植后生长发育关键之一。菜花定植时要按要求都应采取带土移栽。据研究,土坨的大小和含水多少都影响定植后苗子发根的快慢与多少,也影响菜花以后的生长发育。而我市目前生产上大都进行裸根定植,定植后稳苗水浇的量少,缓苗水又不及时不充分,影响苗子成活。缓苗时间拉长,若遇到低温或高温危害,生长发育肯定受到影响,使基叶生长不充分,叶片数不够,叶面积小,也容易产生早期显球,早期显球的植株多数同根系发育不好。
4加强田间管理。
菜花喜肥好水,大量的氮肥有利于花球形成与肥大,同时也要求一定数量的磷、钾肥。菜花既喜欢冷凉湿润,对光照要求也很高。因此定植地块要施足基肥,进入结球期后要及时追肥,适时灌水,不要定植过密,及时防治病虫害(主要是细菌性黑腐病和蚜虫、菜青虫、小菜蛾等)
5秋茬菜花也应注意适时播种。
不能播种过早,如祁连白雪最好在6月上旬播种为宜,使花球膨大期处在8-9月份,夏末秋出气温在20℃左右的最佳时期,以获得肥大的花球。播种过早,花芽分化快,使花球肥大期正处于高温的7-8月,高温使花柄伸长,花球上出现花器,产生绿色小苞片、萼片及小花蕾,花球由白变紫。如果播种过晚,在茎叶生长时期,已具备了花芽分化的温度条件,也会在营养生长不充分的条件下进行花芽分化,使花球肥大受到限制或秋后气温降低,花秋膨大不好或不能成熟。
高原夏菜--结球甘蓝栽培技术
甘蓝具有适应性强、抗病、抗寒,耐贮、耐运、产量高、品质好、稍耐盐碱等特点,目前栽培管理比较容易,在供应淡季,解决市场供应方面具有重要作用。

:起源于温暖湿润的地中海沿岸,生长喜凉爽而较耐寒,属耐寒性蔬菜。
生长适温环境,一般月平均温6—25℃的条件下,都能正常生长和结球。种子在2—3℃时即可缓慢发芽,发芽适温18—20℃,幼苗经锻炼,可忍受较长期-1─-2℃及短期-3─--5℃的低温。也可在25—27℃下正常生长。叶球生长适温17—20℃,喜昼夜温差大的条件。
结球期抗热性较差,气温高于25℃,特别是高温干旱条件下呼吸作用消耗增加,造成叶脉变小,包心不紧,产量下降甚至腐烂。叶球较耐低温,能在5—10℃条件下健康生长。但成熟的叶球抗寒能力不强,-2─-3℃低温易受冻害(尤其中熟品种),因此,甘蓝栽培中,应把结球期按排在日均温10—21℃,比较温和的季节,而幼苗期和莲座期则可再略高或略低于结球期的温度月份生长。

甘蓝组织中含水量在90%以上。根系浅而叶片大,适宜较湿润的环境下生长。一般80--90%的空气湿度和70—80%的土壤湿度条件下生长最好。(节能温室冬春栽培表现好)。结球期要及时灌溉,供给充足水分,但水分过多易造成土壤通气不良,根系不能很好发展,生长缓慢,甚至停止生长,且易生病。

基本上属于长日照蔬菜,在植株没有完成春化过程的情况下,长日照有利于生长。适宜强光照,喜晴朗天气,因此在西北栽培易获高产,但过强光照及高温又会造成生长不良,在高温季节可与高秆作物间作。

对土壤适应性较强,中性和微酸性土壤较好。且可耐一定的盐碱,---%的盐渍地仍生长正常。
喜肥且耐肥。早期生长消耗氮多,到莲座期达高峰,叶球形成期则消耗磷钾较多。对于总素要求。以N,K较多,P较少,因此施肥应在增施氮肥的基础上,配合P,K肥,增产效果好。

甘蓝为低温长日照作物,一般在12度以下进行春化。在2—6度下完成速度更快。,不能通过春化,也不能抽苔开花。
甘蓝为幼苗春化型,即幼苗生长到一定大小后才能感受低温作用而完成春化(大白菜在种子萌动之后就可感受低温而完成春花),,叶宽5cm以上,就能通过春化,(熟性越早,要求通过春化苗株越小)
甘蓝植株完成春化后再长日照下,开花结实,适宜的光照条件是13--15度,日照15--17小时,如每天日照少于10--12小时,则不能满足其要求。在我国许多地春甘蓝大都以幼苗越冬,生产上注意未熟抽苔(育苗期掌握很重要)
栽培技术
夏甘蓝栽培,春季播种,7—9月收获,调节夏淡季供应。

我市目前早熟栽培常用的品种为:中甘17号,15号,中甘21号等

阳畦或屏障播种,分苗3月中播种,5月下旬定植,7月下旬到8月下旬采收。
露地播种分苗,5月中播种,6月下旬定植,8月中旬到8月下旬采收。
露地播种分苗,5月下播种,7月上旬定植,9月中上旬到采收。

栽培夏甘蓝要选择地势高,干燥,空旷通风,排水良好的地块,以利排水,降低土壤湿度,利于生长。抑制病害,高温干旱也便于灌溉。多雨时,肥水易流失,发生脱肥现象,故要注意。
管理
定植最好在傍晚或阴天进行,必须带土移栽以利蹲苗,其发棵小适当密植,夏季温度温度高,不利植株生长,要早追肥促进早发棵,早结球,以达早熟高产。夏季灌水要小水勤灌,切忌漫灌。灌水宜在早晚进行,中耕除草要及时,要注意防治软腐病和黑腐病,害虫主要防小菜蛾、地老虎、甘蓝夜蛾、菜青虫。
注意:早春栽培气温低温不能过低;注意肥水管理,防止病害的发生。
高原夏菜—甜脆豆、荷兰豆栽培技术
1适宜品种
目前适宜兰州地区种植的荷兰豆品种有台中11号、合欢66、美浓、珍宝、四川大荚一号、四川大荚八号等。甜脆豆品种有合欢、台中13号等
2、栽培技术

播种前要先进行种子消毒,可用50克***托布津或50克多菌灵拌3公斤种子(播种前要先将种子浸湿),后密闭闷种12小时。

根据其生长特性及对环境条件的要求,应选择耕层深厚,有机质含量高,排灌方便,地势开阔,不易积水的壤土田地种植,切忌前茬种植豆类的地块。基肥在播种前10~15天施用,每亩用发酵后的猪牛羊粪1000公斤,磷二铵
25公斤,硫酸钾15公斤,注意基肥不能集中施于播种沟。

由于其喜温光而怕炎热,喜湿润而怕渍涝的蔬菜,要强调高畦栽培,合理密植。一般畦面宽70厘米,沟宽40厘米。播种前,每亩用50%辛硫磷1000~1500倍液喷洒种植沟,并采用浇水或灌溉的方式使土壤含水量达75%。

单行播种,每畦种一行,播种沟开在畦面中央,点播粒距35厘米,播种深度2厘米。覆膜后播种,或在畦面上覆盖少量短麦草1~2厘米。

查苗补苗
出苗后,要及时放苗,去除所覆短麦草,防止徒长,发现缺苗、病虫为害严重的要及时补播。

第一次中耕松土在播种后25~30天,第二次中耕松土在播种后50天,但苗期高温阶段不能中耕除草,雨后及时进行松土,改善土壤通气性,促进根瘤菌生长。前期可适当深锄,后期以浅锄为主。
~7天后,第一次追肥,每亩用腐熟发酵好的稀人粪尿600~700公斤或用尿素5~6公斤,随水浇施,约15天后再追施1次三元复合肥8~10公斤/亩,中耕培土前可埋施三元复合肥20公斤/亩;进入开花结荚期需肥量较大,每亩可追施腐熟发酵好的人粪尿1000公斤,或三元复合肥20公斤;以后每隔10~15天追施1次,亩用5公斤复合肥、2公斤硫酸钾、2公斤尿素随水浇施。开花结荚期,结合保花保荚,每周还可喷施1次叶面肥,如云大120,海藻肥,磷酸二氢钾等。