第7讲零售组织.ppt

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(1)有店铺零售(Store-basedRetailing)
食杂店(TraditionalGroceryStore)
便利店(ConvenienceStore)
折扣店(DiscountStore)
超市(Supermarket)
大型超市(Hypermarket)
仓储会员店(WarehouseClub)
百货店(DepartmentStore)
专业店(SpecialityStore)
专卖店(Exclusiveshop)
家居建材商店(HomeCenter)
购物中心(ShoppingCenter/ShoppingMall)
厂家直销中心(FactoryOutletsCenter)
(2)无店铺零售(Non-storeSelling)
电视购物(TelevisionShopping)
邮购(MailOrder)
网上商店(ShoponNetwork)
自动售货亭(VendingMachine)
电话购物(Tele-Shopping)
四、商业业态革命
(一)从历史上看,商业零售活动经历了三个阶段
肩扛手提阶段
业种店
业态店
(二)现代零售业经历了四次革命
百货店革命19世纪中叶,百货商店首创于法国。(1852年,本马尔赛)
连锁商店——零售业的第二次革命。1859年,美大西洋和太平洋茶叶公司(正规连锁);1865年,胜家缝纫机公司(特许连锁);1887年,美130多家食品零售商兴建一家联合批发企业(自由连锁)。由单店向多店(组合店)发展。
超级市场——零售业第三次革命。20世纪30年代
电子商务(网上商店)——零售业第四次革命(20世纪90年代)
连锁经营不是商业零售业的一种业态形式,而是一种新型的商业经营形式和组织形式。
概念:连锁经营是指经营同类商品或服务的若干个企业(分店),在同一核心企业(总部)的领导下采用规范化经营,按照统一的经营理念和经营方针,进行集中采购和分散销售等共同的经营活动,以达到规模优势、共享规模效益的经营形式或组织形式。
连锁经营的特征




连锁经营的实质是将现代化大生产的基本原理运用于商业流通领域,达到增强合作能力和获取规模效益的目的。
(1)连锁经营把专业化经营与分散化开店结合起来,一方面适合了生产规模化、专业化的特点,另一方面适应了消费分散化、多元化的特点,成为连接现代化大生产与个性化消费需求的有机结合体。
(2)连锁经营把集中采购和分散销售结合起来,是实现规模效益和提高经营管理水平的关键。
连锁经营的类型
正规连锁:又称联号商店、直营连锁、公司联锁等。主要特点是所有权与经营权统一、集中管理、分散销售、权力集中,利益独享。
特许连锁:又称合同连锁、加盟连锁、契约联锁等。主要特点是有一盟主,各店财产、法律上独立,但无经营管理自主权。
自由连锁:主要特点是各店所有权与经营权均独立,单独核算,在批发企业设立总部,统一进货、管理。
(三)零售业态变迁的内容
选址的变化
商品组合的变化
营业时间的变化
技术和服务的变化
销售方式的变化
五、零售商业演进理论
(,)
观点:零售商业的演进是其适应环境的结果,能够适应环境变化的零售商业形态总是居于优势,不能适应环境变化的零售业态就会趋于没落。
重要的环境因素有三类。
消费者特性
技术
竞争