【人教版】生物选修一：4-3《酵母细胞的固定化》 ppt课件.ppt

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课题2:酵母细胞的固定化
思考:通过课题背景分析,你有何体会?
酶:优点:摧化效率高,低耗能,低污染
实际问题:对环境条件敏感,易失活;溶液中的酶很难收回,不能被再次利用,提高了生产成本;
反应后酶混在产物中,如不去除,会影响产品的品质
设想:将酶固定在不容于水的载体上
固定化酶:优点:酶即能与反应物接触,又容易与反应物分离,同时,还可以反复利用
实际问题:一种酶只能催化一种化学反应,而在生产实践中,很多产物的形成都是通过一系列的酶促反应才能完成的
设想:酶是细胞合成的,能否将合成酶的细胞直接固定?
固定化细胞:成本低,操作更容易
一、课题目标
。
,并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。
思考:1、如何利用固定化酶生产高果糖浆的?
2、有哪些优点?
3、固定化酶的方式有哪些?
阅读教材P50,解决以下问题:
(1)参照固定化酶,给细胞固定化下个定义
(2)细胞固定化的常用方法
(3)固定化细胞技术有哪些优势?
(4)如果想把微生物的发酵过程变成连续的酶反应,应该选择哪种技术?如果反应物是大分子物质,又应该采用哪种方法?
(5)一般来说,酶更适合用吸附法和交联法固定,而细胞多采用包埋法固定,想想看为什么?
思考:直接使用酶、固定化酶与固定化细胞各有什么优缺点?
课堂讨论:
,你认为固定化酶技术与固定化细胞技术哪一种方法更容易?哪一种方法对酶活性的影响更小?
?
,应该选择哪种方法?
,又应该选择哪种方法?
固定化细胞技术
固定化细胞固定的是一系列酶
固定化细胞技术
固定化酶技术
在缺水的状态下,微生物会处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态。酵母细胞所需要的活化时间较短,~1h,教师需要提前做好准备。此外,酵母细胞活化时体积会变大,因此活化前应该选择体积足够大的容器,以避免酵母细胞的活化液溢出容器外。

(一)制备固定化酵母细胞

思考:1、什么叫酵母细胞的活化?

思考:2、?

思考:①配制的海藻酸钠溶液具体作用是什么?
②在加热的过程中,为什么要用小火,或者间断加热?
包埋酶或细胞
防止焦糊


思考:①为什么刚形成的凝胶珠要在CaCl2溶液中浸泡30min左右?
②如何检验凝胶珠的质量是否合格?
形成稳定的凝胶珠