学会包饺子作文900字 包饺子记.docx

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学会包饺子作文900字包饺子记
寒假里,我在小晋家做作业,还有幸向小晋的姥姥学了包饺子。
包饺子的首要是和面。在装有面粉的盆子里渐渐地边加入温水,边翻动按压面粉,让水和面粉充分搅和变成面团。姥姥边演示边指导:和面的手法可有点讲究,手里要有韧劲,又不能太猛,就是所谓的巧劲儿。面活得好不好直接打算饺子皮的弹性和爽滑的口感。我和小晋边实****边听着姥姥传授活面到位的"三光'标准:面光,手光,盆光。活完面,用盆子盖好,搁在一边1-2小时,这叫做醒面,为的是增加面团的弹性和韧性。
面醒好后,我们把面团切成几大段,然后分切成细瘦长长的小条,再把小条切成一个个小汤圆大的面团,搓圆了按压下去,就成了一个个白白的小面坯,接着就要擀皮子了。姥姥在桌面上洒下些面粉防粘,一手拿小擀面棍,一手拽着面坯边缘,一边擀,一边飞速地转动面坯,手法娴熟,没几下皮子就成型了,圆圆的,厚薄匀称,中间略厚,边缘稍薄,拿在手里滑滑的,扯两下也不会破。哈,简洁!我兴致勃勃地伸手就干了起来。一样的两件东西拿在手上,左右开弓,却立刻变型了。不是擀成了方方的"馄饨皮',就是压着了手指头,或者就成了不规章"花瓣'状,左右手就那么不合作。看似简洁的动作,一上手就难住了我。不过别以为我会放弃,才不呢。眉头一皱,计上心来。我立马创造了一项自主专利快捷方法把面坯压平,横擀擀,竖擀擀,在斜刺里来回冲几下。嘿,还真有点模样呢,只是中间薄边缘厚,我不以为然,结果就是在包饺子中知道了什么叫做"露馅'。
真正的包饺子开头了,我学着姥姥的样,把饺子皮摊在手上,中间放肉馅,然后两边合起,捏上就算包好。虽然没像前面那么糟,但究竟不是"老手',当然掌握不好馅料的多少,不是馅儿太多包成了"开口笑',就是放少变成了肚囊瘪瘪的"小可怜'。不过终于在姥姥的指导下渐渐包出了几个可爱的"小胖猪',姥姥还教了我一招"捏麻花边'。就是用大拇指顺着皮子边,沿同一方向朝前渐渐捏就出来了,真的蛮好看呢。再瞧姥姥包的饺子,一个个排着整齐的队伍,挺着肚子昂着头,像一条条精力充足的小鲤鱼,挺着脊背,好像随时预备"跳龙门'呢!不过那些小鲤鱼的"鱼脊背'花边太难捏,我打算下回再学。
最终的工序可是最最重要的啦,那就是"开吃'!热气腾腾,香气扑鼻的饺子刚端上,我和小晋就迫不及待地凑上去忙活开来。吹开热气,当心翼翼地咬上去,马上满口鲜香流进嘴,更有满怀的喜悦和成就感流入心中虽然包饺子的不少技巧还把握不好,但我也没有被难倒,下次我还要学更多做食物的本事呢!
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