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文档列表
文档介绍
项目总结报告
上海华隆大酒店
1
报告的目录
项目简介
样式、餐位数
厨房面积及比例、电气通风总量
厨房设计方案平面图
主要设备当前的运行使用情况
设备原始设计的有待改进点
客户运用使用的有待改进点
本店有待提高的改进点
已经通过现场施工予以整改的
无奈留待下一次予以持续改进
2
项目简介
中餐
餐位数:800
厨房面积及餐厅:800:2200
厨房面积比例:1:
耗电量:210kw
耗气量:150m³
新风量:13000m³
排风量:52000m³
3
上海华隆大酒店平面设计方案
4
主要设备当前的运行使用情况
热厨区
5
主要设备当前的运行使用情况
蒸煮区
6
主要设备当前的运行使用情况
烧腊加工间
7
主要设备当前的运行使用情况
中岛水果展示岛
8
主要设备当前的运行使用情况
备餐区
9
主要设备当前的运行使用情况
洗碗间
10
上海华隆大酒店
1
报告的目录
项目简介
样式、餐位数
厨房面积及比例、电气通风总量
厨房设计方案平面图
主要设备当前的运行使用情况
设备原始设计的有待改进点
客户运用使用的有待改进点
本店有待提高的改进点
已经通过现场施工予以整改的
无奈留待下一次予以持续改进
2
项目简介
中餐
餐位数:800
厨房面积及餐厅:800:2200
厨房面积比例:1:
耗电量:210kw
耗气量:150m³
新风量:13000m³
排风量:52000m³
3
上海华隆大酒店平面设计方案
4
主要设备当前的运行使用情况
热厨区
5
主要设备当前的运行使用情况
蒸煮区
6
主要设备当前的运行使用情况
烧腊加工间
7
主要设备当前的运行使用情况
中岛水果展示岛
8
主要设备当前的运行使用情况
备餐区
9
主要设备当前的运行使用情况
洗碗间
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