缓释SO2的包装材料对‘玫瑰香’葡萄保鲜效果研究.pdf

缓释SO2的包装材料对‘玫瑰香’葡萄保鲜效果研究.pdf摩亏亏提 20144(5)35-40
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S02
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,北京市创新团队叶菜设施设备功能研究室,北京;本┦杏∷安牧嫌爰际踔氐闶笛槭遥本
摘要:为了解决葡萄保鲜时间短及保鲜后品质下降的问题,利用一种可以智能缓释杀茵剂的功能性包
装材料在常温下保鲜‘玫瑰香’鲜食葡萄。对保鲜袋的顶空气体组成、葡萄的硬度、总可溶性固形物含
C21
包装袋涫惺壑街噬本┌与裸放葡萄进行对比。结果表明,裸放的‘玫瑰香’葡萄在常温下的货架
期为欤谑夷诨肪诚℃4天之后,葡萄就会损失水分发生明显的褐变。在普通的聚乙烯袋
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关键词:常温;缓释;包装;保鲜
S6331 A论文编号:—
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quality degradation after presenrationTheinfluence packang S02 the
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available a aVailable S02 genemting usedThe grape
quality storage was the headspace and dioxide ,
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obviously bmwning and water for exposed under mom after 4
daysThe available a aVailable S02 was shelf
6 daysTwo packaging films(bags)essfully preseedthe quality for the
obsenration .
Key wordsNoalAtmospheric 籗 ReleaSePackingFresh
基金项目:北京农业科技项目“葡萄智能保鲜技术研究与示范”:北京市创新团队叶菜设施设备功能研究室专项目资金项目“葡萄智能保
鲜技术示范与推广”。
第一作者简介:李传友,男,年出生,北京人,高级工程师,推广硕士,从事林果机械化生产及保鲜技术研究与推广工作。通信地址:北京
60Tel010-59198679E-mailbeUingl2345@
收稿日期:..,修回日期:..。
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