食品工厂机械与设备课后题主要考试内容(附答案).doc

食品工厂机械与设备课后题主要考试内容(附答案)
。(√) 。(×)
。(×﹚ 。﹙×﹚
。﹙√﹚ 6. 一般不锈钢中的铬含量不超过28%。﹙√﹚
。﹙×﹚ 8. 304不锈钢的镍含量为10%。﹙×﹚
。﹙×﹚ 、高温内腔的设备应设置安全阀、泄压阀等超压泄放装置。﹙√﹚
、额定电压、最高加热温度等。﹙√﹚
(A)。﹙×﹚ 。﹙×﹚
、无疵点、无裂缝、无丝状条纹。﹙√﹚
。(×﹚ 。﹙×﹚ 。﹙×﹚
,可以采用齿式或叶片式螺旋输送机。
﹙√﹚
,开机时就可将罐内料液吸出。﹙√﹚
。﹙×﹚
、齿轮泵和离心泵只要改变旋转方向就可以改变输送方向。﹙×﹚
。﹙√﹚选择题
. A. 中部 B. 上部 C, 下部 D. A和B
,而在烘烤炉中则一般用带输送。.
A. 钢,布 B. 布,钢 C, 橡胶,钢 D. 钢,橡胶 。 A. 链板 B. 网 C, 橡胶 D. 塑料 。. D. A和B
。. A. 叶片式 C, 齿形 D. 带式 ,开机前必须保证.
D. A和C
. A. 离心 B. 齿轮 C, 螺杆 D. B和C
,泵不能获得反方向输送的效果。 A. 离心 B. 齿轮 C, 螺杆 D. 转子 。.
A. 滑板 C, 螺杆 D. 柱塞 ,可以通过调节。.
A. 转速 C, 阀门 D. A、B和C 对应题
,并将第二列的字母填入第一列对应项括号中。
( ) ( )( )()

( )
,并将第二列的字母填入第一列对应项括号中。
()
,沉重的
块状物料
() ,()( )()
,流动性差 ,输送速度 ,流动性好,
输送速度高(2m/s) 的粉粒状物料低( 1m/s)
撒落性好的粉粒状物料
,并将第二列的字母填入第一列对应项括号中。
() ( ) ,小颗粒的或( )

料,。螺距约为 。螺距约为直径
,并将第二列
() ( )
( ) ( )
( )
A. 网带式输送机 C, 斗式输送机的字母填入第一列对应项括号中。
A. 关闭出口阀 B. 泵内灌满料液 C, 将泵的料液排出
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是对设备进行就地拆洗的意思。﹙×﹚ 清洗专用装置只能固定在同一个位置。﹙×﹚ CIP 系统的必备部件。﹙×﹚
CIP 清洗系统的管路中物料流向必须采用自动切换阀。﹙×﹚
5. SIP 是对设备进行就地杀菌的意思。﹙√﹚ 6. 食品物料只能采用水为清洗介质进行清洗。﹙×﹚