蛋白质沉淀反应蛋白质的盐析作用.doc

该【蛋白质沉淀反应蛋白质的盐析作用 】是由【小果冻】上传分享，文档一共【2】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【蛋白质沉淀反应蛋白质的盐析作用 】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。第2页
蛋白质沉淀反响—蛋白质的盐析作用
【实验原理】
盐析现象是指—般蛋白质在高浓度盐溶液中溶解度下降,故向其溶液中参加中性盐至一定浓度时,蛋白质即自溶液中沉淀析出。盐析作用与两种因素有关:
①蛋白质分子被浓盐脱水;
②分子所带电荷被中和。
蛋白质的盐析作用是可逆过程,用盐析方法沉淀蛋白质时,较少引起蛋白质变性,经透析或用水稀释时又可溶解。
盐析不同的蛋白质所需中性盐浓度与蛋白质种类及pH有关。分子量大的蛋白质(如球蛋白)比分子量小的(如清蛋白)易于析出。球蛋白在半饱和硫酸铵溶液中即可析出,而清蛋白需在饱和硫酸铵溶液中才能析出。
【试剂】
***化钠溶液(%***化钠溶液)

%氢氧化钠溶液
4..1%硫酸铜溶液
【实验操作】
***化钠溶液约2ml于试管中,参加硫酸铵粉末,至硫酸铵饱和不再溶解为止,此时溶液颜色为乳白色,用滤纸过滤。
第2页
,检查滤液中有无蛋白质存在。
蛋白质沉淀用1ml蒸馏水溶解后作双缩脲反响,证明盐析的蛋白质重新溶解于水而未引起变性。试管编号1234567
磷酸溶液的浓度(mol/L)124681012
磷酸溶液的参加量(滴)1111111

盐析时(NH4)2SO4
饱和溶液的用量(滴)10766666