菜子油宣传手册.docx

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交割品:符合《郑州商品交易所期货交易用菜籽油标准》的四级菜油。替代品及升贴水:一级、二级、三级菜油可以替代交割,不升水。
交割品出入库规定:菜油质量指标中色泽黄35红、酸值和过氧化值按表1执行,其他质量指标按表2规定执行。
第一局部菜油现货根本学问
一、菜油概况
菜籽油俗称菜油〔以下称菜油〕,是以油菜籽〔以下简称菜籽〕压榨所得的透亮或半透亮状液体,色泽棕黄或棕褐色。菜籽含油率高,可达35%-45%,其主要用途是榨油。菜油在世界四大植物油中居第三位,是我国生产的最大的植物油,也是我国消费的第三大植物油。
安康的植物油:菜油是最有利于人体安康的食用油之一。双低菜油的饱和脂肪酸含量只有7%,在全部油脂品种中含量最低,饱和脂肪酸含量高易使胆固醇上升,患心脏病的危急增大。双低菜油单不饱和脂肪酸含量在61%左右,仅次于橄榄油,而不饱和脂肪酸具有降低低密度脂肪蛋白胆固醇、削减心血管疾病的作用。争论证明,食用双低菜油人群的胆固醇含量较常规饮食人群低15%-20%。加拿大每年消费菜油达100万吨,。美国人以前主要食用大豆油,很少食用菜油,近年来,双低菜油在美国的消费量每年以10%-20%的速度增加。
良好的生物柴油原料:菜油凝固点在-8℃~-10℃,远低于其他油脂,是良好的生物柴油原料。近几年,菜油转化为生物柴油的比例逐年增加,其中,欧盟菜油消费的60%以上用于生物菜油。
我国菜油主要是食用,占我国消费量的90%以上。我国菜油的加工、贸易、贮存和消费以四级油为主,四级菜油贸易量占菜油现货贸易量的80%以上,国家储藏和地方储藏的菜油也都是四级油。四级菜油既可以直接消费,也可以精炼成一级菜油〔原国标色拉油〕消费。四级菜油的价格是现货市场菜油的基准价格。
菜粕蛋白质含量高达36%-38%,是良好的精饲料,广泛运用在淡水养殖业中。
二、国内菜油供给与需求

我国分为冬油菜〔9月底种植,5月收获〕和春油菜〔4月底种植,9月底收获〕两大产区。冬油菜面积和产量均占90%以上,主要集中于长江流域。春油菜集中于东北内蒙古海拉尔地区和西北青海、甘肃等地区。一般状况下,冬菜籽收割时间是5月前后,春油菜籽是9月底。
2、菜籽种植面积和产量
2023-2023年,我国菜籽种植面积保持在700万公顷左右,产量在1100-1300万吨以上,
2023年种植面积创最高记录780万公顷,产量达1318万吨。随后由于种植菜籽比较收益较差,农民种植菜籽的乐观性下降,2023、2023、2023年连续三年种植面积和产量消灭下降,2023年种植面积为560万公顷,为1995以来的最低点。2023年由于菜籽种植比较收益提高,种植面积开头恢复性增长。
数据来源:国家粮油信息中心
我国菜籽产量最大的省是湖北,其次是四川、安徽、湖南、河南、江苏、贵州、江西、内蒙、重庆、疆、甘肃、青海、陕西、云南、浙江等。
数据来源:国家粮油信息中心
菜籽含油率比大豆、棉籽的要高,我国生产的菜籽含油率一般要到达35%以上左右,出粕率在58%-60%之间,而大豆、棉籽的出油率分别仅有16-18%、15%。
菜籽在我国油料生产中具有举足轻重的地位,由于油菜籽含油率高且根本全部用于榨油,我国菜籽加工生产的菜油占国产油料加工获得的总油量的比重在42%以上,可见我国菜籽占据了国产油料生产油的半壁江山,因此,要想提高我国自身油料供给力量,解决油脂安全,菜籽将成为最需要大力进展的品种。
3、菜油的产量及加工特点
我国是世界上最大的菜油生产国,同时菜油也是我国国产油料里榨油产量最大的油种,占国产油脂的42%。近年来菜油产量波动很大,主要是国内菜籽播种面积和产量变化很大。1993年至2023年度为上升阶段,我国菜油总产量从1993年的218万吨上升至2023年度的
477万吨。2023年后消灭连续两个年度的下降,2023年度降到357万吨;2023年度菜油产量开头恢复增长,到2023年度恢复至458万吨;2023年后菜油产量持续削减,2023降到378万吨。
数据来源:国家粮油信息中心,2023年为推测数字
长江流域既是冬油菜的主产区,也是菜油的加工区和主要消费区域,长江上中下游沿岸各省加工量约占全国总产量的90%以上,其中长江中下游加工产业最为集中。
我国菜籽加工行业特点
一是菜籽供给时间短,收购、加工、销售时间比较集中。由于我国菜籽是季节性的生产,菜油加工企业一般在6-9月份集中加工菜籽,多数小型工厂只生产2-3个月,只有大型菜油加工企业可以保持全年生产。
二是国内菜籽加工业布局分散,加工厂规模小、数量多。据统计,我国工商注册的菜籽加工企业有2500家左右,这还不包括各菜籽主产区星罗棋布的小型菜籽作坊企业。我国小型菜籽加工企业规模多在100吨/日以下,加工力量超过100吨/日的数量极其有限。
三是菜油加工企业利润微薄,企业抗风险力量较低。一般菜籽收购加工半径在150公里左右,超过这个距离很难保障压榨利润。
四是菜油加工企业加工力量过剩。据估量我国菜油加工力量是产量的2倍,加工力量过剩导致原料缺乏,企业在菜籽上市季节竞相抢购。没有原料无法生产,有了原料担忧价格风险,因此,我国菜油行业保值需求特别猛烈。
中国菜籽加工企业2023年油菜籽收购量前100强中,菜籽收购量分布最大的仍为湖北省,其收购量占总量的比重为34%,其次为江苏23%,第三位为安徽10%,之后为陕西、四川等地。菜籽的收购量的分布可以间接反响出2023年不同省份菜籽加工企业的生产状况。
数据来源:中国油菜籽网
4、菜籽及菜油的进出口
我国菜籽产缺乏需,以进口为主,极少出口。1997年之前,我国菜籽进口始终处于较低的水平。随后,由于国内菜籽价格持续高于国际菜籽价格,再加上国内市场对菜油的需求相对强劲,我国进口油菜籽的数量逐年上升,。之后,由于国际菜籽本钱较高,国内菜油行情缺乏以支撑高本钱的进口菜籽,菜籽进口开头逐年削减,,,随后逐年上升,2023年我
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数裾来源:中国油菜籽网
我国菜油也主要以进口为主,少量出口。近年来由于国际菜油到岸价格高于国内菜油价格,进口菜油相对缺乏竞争力,因此进口量不大,菜油进口渐渐转为菜籽原料进口。2023年我国进口菜油37万吨。
数裾来源:中国油菜籽网
加拿大始终是我国菜籽、菜油进口的第一大来源国,2023年以来我国90%以上菜籽、菜油进口来自加拿大。澳大利亚曾一度也是我国油菜籽进口的主要来源国家之一,但近年来澳大利亚菜籽产量呈下降态势,根本上退出了菜籽出口市场。
90年月中期以来我国实行的是植物油进口配额治理,参加WTO后实行关税配额,2023年1月1日后取消关税配额,只征收9%的单一进口关税。
5、菜油的消费
我国始终是世界最大的菜油消费国,消费量占世界总消费量的26%左右。2023年以前,菜油在我国植物油消费总量中居第一位,其后,随着大豆、豆油、棕榈油进口量的增加,菜油国内消费量已退居第三位。2023年我国菜油消费量约410万吨左右,占植物油消费总量的19%。