营养对人体健康的重要性.docx

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养分对人类安康的重要性早就广为人知了。1960年以前,养分学界对这个领域的兴趣,主要集中在预防急性养分缺乏症,如坏血病、佝偻病和糙皮病。
已确定的必要养分素约50种,包括维生素、矿物质、抗氧化剂、辅因子、必要***基酸和必要脂肪酸等,后来,养分学界制定了对这些养分素的每日建议摄取量,这些建议对于消退急性养分缺乏症方面是有价值的。
但除了预防养分缺乏,在过去的几十年当中,对养分的讨论重点则已转移到饮食和养分在长期安康方面的作用。养分在心脏、骨骼、关节、眼睛、神经系统、和免疫系统的长期安康中,已显示出其重要作用。
近年来,讨论人员更加重视将养分补充品,作为安康饮食的一局部的可能性。有些养分补充已经成为现代医疗保健方法的一局部了,例如钙和维生素D补充品在维持安康骨密度方面,以及叶酸补充品对于预防某些新生儿缺陷方面的作用等等。
由于流行病学和临床讨论的进步,现已发表了大量关于饮食和养分摄取对长期安康的影响的资讯。
养分对身体安康的好处:
心血管安康
番茄红素有助于减低坏胆固醇的氧化率,由于太多的氧化过程会损坏安康。
高纤维的摄取,有助于长期掌握安康胆固醇水平
维生素C,E和类葫萝卜素,有助于减低美国男性的中风风险
血液里的辅酶Q10和维生素B6高含量,有助于减低冠心病的风险
良好水平的钙质摄取有助于掌握安康的血压水平
奥米茄3脂肪酸有利于减低心血管疾病的风险
骨骼与关节安康
维生素K有助于骨质酥松症和血管钙硬化的疗程
良好的维生素D水平,会帮忙维持青少年们拥有抱负的骨质更新率
葡萄糖***,有助于减低膝盖关节的痛苦
共轭亚油酸,有助于维持更年期后女性的骨密度水平
体内的低维生素D水平和骨关节炎有着直接的关系
安康的维生素A摄取,有利于减低更年期后女性的髋部骨折的风险
免疫功能安康
多种维生素和多种矿物质,有助于掌握感染的集中和提高生活素养
硒和维生素E的体内水平,对病毒的致病性有着正面的影响
维生素C和锌的提高免疫力功能都是被公认的
每日微量养分素的补充,可增加老年人的皮肤过敏反响
大量的益生菌摄取,对于提高免疫力功能有很好的正面影响
维生素D有利于病症性呼吸道感染的预防
视力安康
高含量的维生素C和E,胡萝卜素以及锌对黄斑部退化和视力衰退有很的帮忙
叶黄素对黄斑里的色素含量有良好的帮忙
高含量的维生素E摄取有助于一型糖尿病患者的视网膜血流量
长期的维生素C养分补充品摄取,能帮忙老年性晶状体混浊的状况
维生素C和E,被誉为是能减低白内障发作风险的良伴
奥米茄-3必需脂肪酸的摄取,对小孩的视力安康有明显的直接性关系
养分对人体安康的重要性2
合理养分对人体安康的重要性
人体正常的生长发育、新陈代谢等活动,都需要物质的参加,这个过程被成为养分,这种物质被我们养分素。
人体是由细胞这种根本单位构成的,细胞构成组织,组织构成器官,器官构***体系统。养分素来源于日常的膳食,是构***体的根本单位细胞的物质,离开了养分素,人体的各项生命活动便不能正常进展。细胞的安康打算了人体的安康,人体的安康需要养分素的维持。
合理养分是依据各类养分的作用,合理地把握膳食中各种食物的质和量及比例搭配,使人体的养分生理需要与人体膳食摄入的各种养分物质之间建立平衡关系。符合合理养分要求的膳食即是平衡膳食。
依据养分学的建议,合理养分要求三大产能养分素供应的热量占人体总热量的百分比分别为碳水化合物55%~65%,蛋白质15%~20%,脂肪20%-30%。依据均衡膳食构造特点,“中国居民平衡膳食宝塔”给出了合理膳食构造:谷物为主,食物多样。占据供能重要位置的是谷类食物,包括面包、麦片、米、面等,建议的摄入量为每人每天300-500克;其次为蔬菜和水果,每天分别应吃400-500克;接下来为鱼、肉、禽、蛋类食品,每天应吃125-200克(鱼虾类50克,畜、禽肉50-100克,蛋类25-50克);奶类和豆类食物作为补充,每天吃奶类及奶制品在100克和豆类及豆制品50克;最顶层也就是摄入量最少的为油脂类,每天不超过25克。
通过膳食宝塔的食物摄入,我们除了能获得蛋白质、脂肪、碳水化合物这些常量养分素外,还能够获得矿物质、维生素、膳食纤维等微量养分素。虽然需要量不同,但是每周养分素对人体都有着重要的作用,每一种都无可替代。
1、碳水化合物
碳水化合物是热能的直接来源,维持身体细胞的活动。有节约蛋白质的作用,可保证正常量的血糖、肝糖原和肌糖原,以维持身体细胞、大脑、肌肉活动和肝脏解毒。碳水化合物摄入缺乏可导致热能供给缺乏生长发育缓慢,疲惫易于产生。碳水化合物指的是糖类,是人体内最主要的供应能量物质,人的大脑的能量完全来源于葡萄糖。它的食物来源主要是五谷类。
1、蛋白质
人的生长发育、细胞更新、身体损伤的修复离不开蛋白质。由于它是构成细胞的主要物质;蛋白质还可以转变成糖和脂肪,作为备用能量;在人体执行反抗疾病,向器官组织,运输血液中的氧等生理功能时,蛋白质也扮演重要角色。优质蛋白质绝大局部是由动物性食品供应。假如长期吃素食,易缺乏优质蛋白质,严峻者会患蛋白质缺乏症,如下肢和上身水肿,甚至会消失心悸、全身乏力、形体消瘦、发育不良等。另外,动物性食品还含丰富的卵磷脂及脂溶性维生素A、维生素D、维生素B2、优质钙和铁等,假如长期素食,必定会影响这些脂类、维生素、钙、铁的摄入,这些都是人体生长发育、保持安康不行缺少的物质,此类物质主要来源于鱼、肉、豆、蛋、奶等。
2、脂类
脂类是组***体细胞的重要成份,维持细胞构造和功能。有供应和储存能量,构成组织脂肪及储存脂肪,供应必需脂肪酸(亚油酸),帮忙人体汲取脂溶性维生素,爱护脏器和保温作用。另外,脂肪还可促进脂溶性维生素的汲取此类物质主要来源、于油脂类(贪用油、脂肪、坚果等)。
3、维生素
维生素是人体必需的养分素,每天需要量很少,主要调整人体的生理机能,但必需常常由食物供应。它们包括:维生素A、DK、维生素B6、B12、维生素PP、维生素C、叶酸等。人体缺少哪种维生素,就会得这种维生素缺乏症。维生素主要来源于蔬菜、水果,B族维生素则主要来源于动物性食物。
4、无机盐和微量元素
建筑和修补身体组织、调整生理机能。无机盐是人体内除有机化合物外的统称,含量较多的有钙、镁、钾、钠、磷、***、硫7种元素。微量元素已被确认与人体安康和生命有关的必需微量元素有16种,即铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、***、钼、钒、锡、硅、锂、棚。每种微量元素都有其特别的生理功能。尽管人体对它们的需要量很小,但它们对维持人体中的一些打算性的新陈代谢都是非常必要的。一旦缺乏这些必需的微量元素,人体就会消失疾病,甚至危及生命。主要来源于蔬菜、水果。
5、水和膳食纤维
水主要调整人体的生理功能,主要来源是日常饮用水、饮料、汤。植物性食物中含有一些不能被人体消化酶所分解的物质,它们不能被机体汲取,但都是维持身体安康所必需的,这就是膳食纤维。它的主要作用是预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道安康,纤维素在大肠内能汲取水分而增加体积,膨胀后增加肠蠕动,削减粪便在肠道内滞留,这对防治便秘及肠癌大有好处。纤维素食物中含有的果胶可以汲取胆汁酸并将其排出体外,使得体内胆固醇削减,从而能预防动脉硬化等心血管疾病。膳食纤维主要来源于粮谷、豆类外皮和糠,水果和蔬菜。
对于大局部人而言,通过合理的膳食便能满意均衡养分的需求,对一些特别的人群,需要额外补充一些养分素,比方贫血孕妇需要补铁、快速生长发育期儿童和骨质疏松的老年人需要补钙。
固然,对于减脂期的许多人来说,由于没有系统的养分学学问,在限制热量的同时会造成局部养分素的摄入不达标,这时候,不妨试试LightPro的植物蛋白代餐奶昔,在掌握能量摄入的同时,科学配比的养分,能够满意均衡养分的需求,更高效的促进脂肪燃烧,改善身体状态和机能。
养分对人体安康的重要性3
养分对于安康的意义
一、养分的意义
有机体的生长发育有赖于体内的物质代谢过程。体内进展物质代谢过程所获得的新物质,主要是从食物中摄取。获得与利用食物的综合过程即称为养分。养分是保证人体正常生长发育的重要因素。合理的养分能促进安康,并可作为防治疾病的手段。
养分与体育运动都是维持和促进人体安康的重要因素。养分是构成机体组织的”物质根底,体育运动可以增加机体的机能。两者科学的协作,可有效地促进身体发育和提高安康水平。只注意养分而缺乏必要的养分保证,体内的物质能量消耗没有得到补偿,则会对身体安康或体格发育造成不良影响。合理养分要求膳食中必需含有机体所需的一切养分素。各种养分素含量适当,能全面满意身体的需要,维持机体的正常生理功能和促进生长发育,这种膳食即为“平衡膳食”。此外,合理养分素还要求食物易于消化汲取,不含对机体有害的物质。要做到能正确选择食物,充分发挥食物的养分作用,必需懂得养分学问。
二、养分素
养分素是指能在体内消化汲取,能供应热量,构成机体组织和调整生理功能,为身体进展正常物质代谢所必需的物质。人体所需要的养分素有糖、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水六大类。各种养分素有各自独特的功能,但在体内代谢过程中又亲密联系,其根本功用和在人体中的比例,参见下面:
养分素的根本功用及在人体中的比例
碳水化合物1%~2%
供应热能脂肪10%~15%
蛋白质15%~18%
水55%~67%
无机盐4%~5%
调解生理机能维生素(微量)
食物纤维
(一)蛋白质
蛋白质由碳、氢、氧、氮、硫、磷等元素组成,主要含氮。构成蛋白质的根本单位是氨基酸。蛋白质是构成细胞的主要成分,占细胞内固体成分的80%,肌肉、血液、粘膜、肌腱、软骨、皮肤等组织主要由蛋白质组成。蛋白质也是机体生长和损伤后组织更新和修复的主要物质。
当蛋白质长期供应缺乏时,机体将发生蛋白质缺乏症:肠粘膜首先受到影响,消失消化汲取不良,慢性腹泻等病症;肝脏机能下降,消失血浆蛋白合成障碍,血浆蛋白浓度下降,可消失浮肿;酶的活性降低;球蛋白削减,反抗力下降;机体应激力量降低,儿童的生长发育会缓慢,甚至消失智力发育障碍;成年人则消失体重下降,肌肉萎缩、贫血;妇女还可发生月经障碍等。
蛋白质在体内的储存量甚微,养分充分时可贮存少量,过多的蛋白质进入体内,则经肝脏分解为尿素等排出。因此,应每天供应适量的蛋白质,才能满意机体的需要。
(二)脂肪
脂肪由碳、氢、氧三种元素组成,是构成细胞的重要成分。脂肪可分为中性脂肪和类脂质两大类。脂肪组织有储存热能、调整体温柔支持、爱护脏器的作用。脂肪是高热能物质,1克脂肪在体内氧化燃烧可产生37、65千卡热量。脂肪的消化汲取与其熔点有关,熔点低于体温的较易消化汲取。每日膳食中有50克脂肪根本能满意人体的需要。一般认为脂肪应占每日总热能供给量的17%~20%左右,不宜超过30%。过多的脂肪对人体有害,会引起肥胖,造成代谢障碍,是导致高血压、高血脂、冠心病、胆石症等的主要缘由。脂肪来自动物性食物,如猪油、牛油、奶油、鱼油及蛋黄,也有植物性食物,如芝麻、菜籽、大豆、花生等。
(三)糖(碳水化合物)
糖又称为碳水化合物,是最重要的经济热能物质。糖供应热能比脂肪和蛋白质易消化汲取,分解快速,产热快,耗氧少。而且在有氧或无氧条件下都能分解放出热能。糖是构成机体的重要物质,糖可增加肝糖元的贮存,维护和增加肝脏功能;葡萄糖醛酸直接参加肝脏的解毒功能。糖是维持中枢神经系统正常生理功能的重要物质,是大脑的惟一能源。脑组织中无能量储藏,全靠血糖供应能量。当血糖降低到正常值以下时,脑组织可因供能物质缺乏而发生头晕、昏厥等低血糖病症。当机体缺糖时,心脏和骨骼肌工作力量下降。骨骼肌中缺乏糖元储藏,则消失耐力缺乏。心肌缺糖,可消失心绞痛。
糖的供应量与消耗量应按工作性质和劳动强度而定。劳动强度越大,时间越长,糖的需要量就越多。一般状况下,糖占每日总热量供应量的60%~70%,通常***每日每千克的体重约需4~6克,运发动则需8~12克。人体内糖储藏很少,大约为300克左右。因此,必需每日从膳食中摄取。讨论说明,摄入蔗糖过多对身体有很多危害,它与肥胖、糖尿病、心血管病、龋齿、近视等疾病的发生有关。