营养师考试2023年历年真题汇总版.docx

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(共用题干)
患者女,50岁。因慢性肾功能衰竭(尿毒症期)拟行肾移植手术。现患者暂行腹膜透析治疗。查体:身高 160厘米,体重46公斤,。试验室检查结果:,血Cr215μmol/L,
×109/L,Hb97g/L。
术前养分不良对肾脏移植结果的影响,不正确的选项是。
增加排异反响
死亡率增高
重症监护延长,住院费用增加
并发症增多
全静脉养分可削减相关的并发症
【答案】:E
【解析】:
肾移植患者术前养分治疗的途径有经口、肠内养分和肠外养分,其中以经口供给养分为最正确途径,并发症最少,一般在胃肠道支持的状况下,最好实行肠内养分,对肠道功能也有促进作用。
患者胃口较差,每天约摄入粮谷类4两,肉类3两,蔬菜水果约1斤。以下对该患者的养分支持错误的选项是。
赐予能量1900kcal/d
赐予易消化吸取的全养分素进展补充
/(kg· d)
留意补充多种微量养分素
可考虑赐予局部静脉养分支持
【答案】:A
【解析】:
正常***每日需要能量约为2400kcal,,为低体重(<),故应增加能量摄入,×根底能量消
耗。
2个月后,患者行肾移植手术,术后1个月,肾功能根本正常,出院医嘱里饮食留意事项,错误的选项是。
补充牛奶等含钙丰富的食物
多吃黑木耳、香菇、红枣等提高免疫力的食物,,防止油腻
(~)g/(kg· d)

【答案】:B
【解析】:
肾移植术后患者应忌用提高免疫力的食物以防止对外源肾免疫排斥反响的加剧,常见的提高免疫力的食物有白木耳、黑木耳、香菇、红枣、蜂皇浆及人参,应制止。
体力活动水平的正确概念是。
某人24h消耗的总能量与其根底代谢能量之差
某人24h根底代谢能量与其消耗的总能量之差



【答案】:D
【解析】:
体力活动水平指每人一天24h消耗的总热量与根底代谢能量之比值。
(共用备选答案)
参与体力活动,避开盲目节食
增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入

,
《中国居民膳食指南》中关于乳母膳食的建议是。
【答案】:B
【解析】:
乳母应增加鱼、肉、蛋、奶、海产品的摄入。
《中国居民膳食指南》中关于幼儿膳食的建议是。
【答案】:C
【解析】:
幼儿应每日饮奶,以增加钙的摄入。
《中国居民膳食指南》中关于学龄儿童膳食的建议是。
【答案】:E
【解析】:
学龄儿童要保证吃好早餐。
《中国居民膳食指南》中关于肥胖儿膳食的建议是。
【答案】:A
【解析】:
肥胖儿要参与体力活动,避开盲目节食。
食管癌术后恢复期应承受以下哪种饮食?
高蛋白、富含维生素、低脂软食


、高脂肪软食
【答案】:A
【解析】:
术后肌蛋白分解增加,消灭负氮平衡,因此饮食中要富含高蛋白。维生素(主要是水溶性维生素)是正常需要量的2~3倍。脂肪供能多,但难于消化,因此饮食中的脂肪含量不宜太多。
患者男,炼钢工人,被钢水烫伤,烧伤面积为体外表积的70,85为深二度,创面大量渗液。经测定,每天渗液丧失氮28g,折合蛋白质约为()。



【答案】:D
【解析】:
烧伤病人蛋白质丧失的特别途径是烧伤创面的渗出液;蛋白质含氮一般比较固定,约为16%,,即丧失的蛋白质含量==28g×=175g。
(共用备选答案)

牛奶中主要的蛋白质是。
【答案】:E
【解析】:
牛奶中主要的蛋白质主要是酪蛋白。
人主要的蛋白质是。
【答案】:A
【解析】:
人主要的蛋白质是乳清蛋白。
谷类中主要的蛋白质是。
【答案】:D
【解析】:
谷类中主要的蛋白质是醇溶蛋白。
肾创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源为。
葡萄糖
中链三酰甘油

***
【答案】:E
【解析】:
创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源为谷氨酰***。
为降低铅作业人员铅的吸取,不参考以下哪项养分措施?
供给优质蛋白质