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全家便利店的管理模式
全家便利店的管理模式
彼得·德鲁克说:“管理是一种实践,其本质不在于“知”而在于“行”;其验证不在于逻辑,而在于成果;其唯一权威就是成就”。便利店的核心价值在于便利。在激烈竞争的零售行业中,全家便利店通过主动把握客户需求来实现盈利。
首先,及时的发现需求以决定便利店的选址、商品的选择。在杭州市西湖区文二路与教工路交叉路口朝北面和朝东面分别有一家全家便利店,这说明这里有着一定的零售市场。的确,这里的地理位置是西湖区乃至杭州市的中心地带,白天有着大量的人口流动,例如大学生和上班群体,这给全家便利店选址提供了一定的方向。至于商品的选择,在全家便利店内,有着各式各样的饮料,零食,便当等,别的地区的全家便利店甚至有杂质和漫画等书刊类商品,这些商品不像普通的零售店一样乱放着,而像超市一样分门别类得放着,且价格表明着可供顾客选择。
其次,为扩大客户群,就需要一定手段引导需求。例如促销手段,全家便利店会在特定的日期有着特价的商品,或者买三个同类商品打一定的折扣。再者,更好的服务会让顾客变成回头客。全家便利店使用先进的技术,把大门设计成自动门,每当有顾客进来或出去,门便会自动打开。在全家便利店的支付选择除了普通的现金支付,还可以选择现在流行的支付宝客户端支付,给没有带零钱的顾客一定的便利。全家便利店里很安静,安静的只能听到店里播放的音乐。全家便利店作为零售商店,可同时容下20左右在店里面就餐,这又给顾客提供了不同的选择。全家便利店像肯德基一样,是24小时不间断营业的,让顾客何时都能选择进店消费。这种种的一切,都是全家便利店的为扩大自己的利润而做出的选择。
全家作为便利店的一种,在时间和空间上会给购物者带来许多方便,这跟超市不同,超市往往远离购物者的居住区,卖场的品种繁多消耗了购物者的大量时间和精力。而便利店克服了超市自身发展的障碍,既“购物的不便利”,并吸取了超市先进的销售方式和经营管理技术。随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快,消费者的生活方式和购物方式发生了很大改变,对购物便利的追求是社会发展的大趋势,便利店则在很大程度上满足了人们当前的需求,这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力。所以说,便利店的核心在于便利。
至于全家不足的地方,我认为全家便利店在现有的基础上还可以进行创新,在有限的空间提供更多的服务。例如全家便利店可以为顾客提供打印、复印、照片冲等业务,可以提供代交水电费,充值话费等业务,上文中提到的杂志类书刊也可以提供。在提供这些服务的同时,也不要破坏全家便利店现有的环境,不要给顾客一种乱糟糟的感觉。
“全家就是你家”是全家的宗旨,在未来全家可以建立更多的异业结盟,引进更加多元化的商品及服务,让顾客真正感受到“全家就是你家”的体贴。