下载提示
- 1.该资料是网友上传的，本站提供全文预览，预览什么样，下载就什么样。
- 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
- 3.下载的文档，不会出现我们的网址水印。
文档列表
文档介绍
食堂安全操作制度
1、食堂工作人员必须具有县级(或以上)人民医院出具的健康证明才能上岗工作,严禁患有传染病的人员进入食堂。
2、食堂工作人员要讲究个人卫生,着装整洁,勤剪指甲,勤洗手。
3、食堂工作人员必须穿白色工作服,工作时应戴好口罩,勤于换洗,保持工作服和口罩的干净整洁。
4、遵守劳动纪律,工作时间内不讨论与工作无关的事情;思想集中,防止碰、挤压、割、砸、烫伤等事故发生。
5、往开水里放东西必须缓慢,不得冲击;用油炸食物时,控制油温,以防着火;端汤锅汤桶时不得过满;取蒸饭时要先开门透气;两个人以上搬东西时要步调一致,协同配合。
6、购物要新鲜,食品必须要在保质期内使用,杜绝有变质饭菜上桌,遵循食物禁忌原则,严防食物中毒。
7、生、熟菜要分开放置,合理保管;批量采购的大米、疏菜等要堆放整齐;袋装食品在取用后要扎好袋口;谨防变质或鼠蝇叮咬。
8、餐具要经常消毒,摆放有序;操作台面要干净,无积水。
9、厨房内要经常灭鼠除蝇,防止发生传染病。
10、厨房内要保持通风,防止煤气中毒。
11、炒菜油放置要远离火源,确保阀门关闭;煤渣出炉后不得立即倒入垃圾堆,要先灭火降温,以免发生火灾。
12、员工与学生用餐结束后,食堂工作人员要迅速做好卫生,倒掉泔水,洗净泔水桶。
13、下班离开食堂前必须关闭各处电源(冰箱除外),检查各处阀门,收拾好各种器具。
14、具备基本的处理突发事故的能力,发生火灾要立即拔打119,并迅速组织救火,如有意外伤害事故发生,要立即拔打120,并做好前期救护工作。
1、食堂工作人员必须具有县级(或以上)人民医院出具的健康证明才能上岗工作,严禁患有传染病的人员进入食堂。
2、食堂工作人员要讲究个人卫生,着装整洁,勤剪指甲,勤洗手。
3、食堂工作人员必须穿白色工作服,工作时应戴好口罩,勤于换洗,保持工作服和口罩的干净整洁。
4、遵守劳动纪律,工作时间内不讨论与工作无关的事情;思想集中,防止碰、挤压、割、砸、烫伤等事故发生。
5、往开水里放东西必须缓慢,不得冲击;用油炸食物时,控制油温,以防着火;端汤锅汤桶时不得过满;取蒸饭时要先开门透气;两个人以上搬东西时要步调一致,协同配合。
6、购物要新鲜,食品必须要在保质期内使用,杜绝有变质饭菜上桌,遵循食物禁忌原则,严防食物中毒。
7、生、熟菜要分开放置,合理保管;批量采购的大米、疏菜等要堆放整齐;袋装食品在取用后要扎好袋口;谨防变质或鼠蝇叮咬。
8、餐具要经常消毒,摆放有序;操作台面要干净,无积水。
9、厨房内要经常灭鼠除蝇,防止发生传染病。
10、厨房内要保持通风,防止煤气中毒。
11、炒菜油放置要远离火源,确保阀门关闭;煤渣出炉后不得立即倒入垃圾堆,要先灭火降温,以免发生火灾。
12、员工与学生用餐结束后,食堂工作人员要迅速做好卫生,倒掉泔水,洗净泔水桶。
13、下班离开食堂前必须关闭各处电源(冰箱除外),检查各处阀门,收拾好各种器具。
14、具备基本的处理突发事故的能力,发生火灾要立即拔打119,并迅速组织救火,如有意外伤害事故发生,要立即拔打120,并做好前期救护工作。
食堂安全操作制度 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.
相关文档 更多>>
非法内容举报中心
相关标签
最近更新
- 2024年寒假周记范文汇总五篇
- 英语听力练习的四个技巧
- 2024年寒假优秀周记15篇
- 2024年宿管部工作总结（精选6篇）
- 2024年家风建设心得体会
- 2024年家长课程开课总结15篇
- 2024年家长感谢对老师的感言
- 2024年家长对老师的感言
- 2024年家长安全责任承诺书
- 2024年家长会后作文
- 实用的项目实施方案模板集合5篇(全文共1171..
- 实用的顶岗实习自我鉴定汇编7篇(全文共8102..
- 综合解析重庆市九龙坡区物理八年级下册期末..
- 人教版小学四年级数学下册期末试卷共3套
- 如何解决推制无缝弯头的缺陷
- 陕西省2021年中考语文试卷含解析和参考答案..
- 《寄宿日记》地表韩漫最强阿姨
- 续写结婚七年金娜
- 维也纳酒店关于PMS系统前台操作财务管理要求..
- [爸爸不要了晓雯]爸爸不要5篇
- 全球商务复习彭维刚
- 教牧学讲义
- 指纹识别系统(文献综述)
- 喷漆技师论文.docx