每日卫生检查记录表.pdf

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安全卫生检查表
日期:
序检查项
待改善事项说明复检
号目
1消防无法使用道路阻塞
2通道阻塞脏乱
3门、窗损坏不清洁
4地板不洁破损
5楼梯损坏阻塞脏乱
6厕所脏臭漏水损坏
7桌椅损坏污损
厂区四
8脏乱
周
9机械保养不良基础松动
插座开
10损坏不安全
关
11电线损坏不安全
12给水漏水排水不良
零乱防火、防盗不
13仓库
良
14废料未处理放置零乱
15饮水机不清洁漏水损坏
16其他
总经理:厂长:主管:检查人:
说明:检查结果符号:√优,△尚可,╳差。
每日卫生检查记录表
食堂卫生检查表
日期:
检查项目检查内容评分标准分数
A、未定位定点、摆放不整齐、未清理、
1餐/灶具B、摆入整齐、清理干净、—5
C、定位定点摆入整齐、清理干净、已消毒。6—10
A、清理干净、摆放整齐。1-3
2消防器材B、定位定点摆放整齐、—7
C、清理干净、摆放整齐、名称规格标示清楚。8—10
A、脏乱未清理、餐桌餐椅摆放凌乱、地面脏。
0
B、清理干净、摆放整齐、地面清洁。
3餐厅1-5
C、清理干净、摆放整齐、餐巾纸牙签齐全、地面明
6-10
亮。
A、未穿工作服、戴白帽。0
B、未戴帽子、工作服脏。1-5
4员工形象
C、穿工作服、戴帽子。6-8
D、穿戴整齐、干净。9-10
A、脏乱、油腻、蚊蝇乱、发现老鼠、蟑螂。
0
B、清理干净、无蚊蝇、老鼠、蟑螂。
5厨房卫生1-5
C、环境清理干净、无蚊蝇、玻璃窗、墙砖、地砖明
6—10
高.
A、物品未定位放置,摆放不整齐.
0
B、摆放整齐、清理干净。
6储藏室1-5
C、定位定点、物品摆放整齐、环境整理清扫干净、
6—10
玻璃窗明亮。
A、未设立垃圾放置区。0
7垃圾桶B、有垃圾桶放置、-6
C、有垃圾桶、—10
A、生、熟未分开,物品摆放凌乱。0
8冰箱内B、生、熟分开,未用保鲜袋。1—4
C、生、熟分开,用保鲜袋包装,摆放整齐。5—10
A、未定位定点、摆放凌乱。0
9厨具B、摆放整齐、清理干净。1-7
C、定位定点摆放整齐、清理干净。8-10
总经理:厂长:主管:检查人:
说明:检查结果符号:√优,△尚可,╳差。