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糖尿病饮食禁忌大全
77359
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糖尿病饮食禁忌大全
糖尿病饮食包括:
:如粳米、富强粉;
:青菜、白菜、黄瓜、冬瓜、番茄、豆
腐、黄豆芽等;
、鸡蛋。
、蔗糖、麦芽糖等纯糖食品;凡含
淀粉高的食品,如土豆、山芋、粉丝等,原则上不用,如需用
应减少主食。
糖尿病患者,由于胰岛功能减退,胰岛素分泌绝对或相对
不足,胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加,不能起到有效
的降血糖作用,于是血糖就超过正常范围。此时,若再像正常
人那样饮食,不进行饮食控制,甚至过度饮食,就会使血糖升
得过高,并且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响,
使胰岛功能更加减退,胰岛素的分泌更加减少,从而使病情进
一步加重。所以,对糖尿病人要合理地进行饮食控制。
糖尿病饮食禁忌:
糖尿病者饮食禁忌和适宜
1、禁忌和不宜
禁忌的水果:葡萄、桃、杏、樱桃、荔枝、杨梅、芦柑、柠
檬、金橘、橙子、枇杷、柿子、沙果、大枣、金丝小枣、黑
2:.
枣、菠萝、龙眼、椰子、甘蔗、葡萄干、果脯蜜饯、山楂片、
柿饼、水果罐头等。
禁食的蔬菜:甜菜、佛手、竹笋、百合、荸荠、棱角、芋头、
马铃薯(土豆)、红薯(地瓜)、糖蒜、炸薯片。
少吃的食物:面包、馒头、花卷、烙饼、烧饼、年糕、粽子、
绿豆糕、红豆沙、挂面、油面筋、臭豆腐、酱豆腐、豆腐乳等
少吃的蔬菜:韭菜、香菜、香椿芽、大葱、菜瓜(西葫芦、饺
瓜)、藕、雪里蕻、针金菜、辣椒、酱黄瓜、榨菜、酸菜、藕
粉。
少吃的水果:苹果、梨、杨桃、芒果、李子、西瓜、甜瓜
2、常食和适宜
一般来说,糖尿病人可以常吃小米粥。含有丰富的磷、
钙、铁、硒、锌、镁等元素,可调节血糖水平,利尿降压。还
有荞麦饼、玉米粥、赤豆粥、大麦粥、豆腐、豆腐脑、豆腐
丝、麦麸饼、燕麦片、煮玉米笋、黑芝麻糊、黑豆饼、烤黄
豆、煮白扁豆、绿豆饼。
蔬菜类宜食:蔬菜对血糖的影响较小(淀粉类蔬菜除外),因
蔬菜含丰富的无机盐、维生素和纤维素。另外,洋葱、甘蓝、
西红柿等还含有生物类黄***,其为天然抗氧化剂,能维持微血
管的正常功能等。提倡糖尿病患者多食用蔬菜。还有苦瓜,所
含苦瓜皂甙被称为“植物胰岛素”,有明显降糖作用,尤其适
合2型糖尿病患者食用。
3:.
适宜的食物:海带、紫菜、煮扇贝、清蒸鳝鱼、煮蚌肉、清
炖黑鱼、海蜇皮、炖泥鳅、煮田螺、清炖鲫鱼、清炖鲢鱼、煮
牡蛎、炖青鱼、清炖黄鱼、清炖草鱼。
宜食水果:草莓、山楂、桑椹、猕猴桃、香蕉、无花果、石
榴、柚子。
一般来说,糖尿病患者每天的饮食中应当有以下食物构
成,即主食(粮食)、奶类、蔬菜、水果、肉、蛋、鱼、虾、豆类
及豆制品以及植物油等。
糖尿病饮食宜忌的说法比较多,下面是比较简单的一些宜
忌知识。
忌食:白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食,如果糖、糕点、果
酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。
少食:土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊
油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。
宜食:粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬
菜。
糖尿病患者在治疗过程中容易引起低血糖症,当血糖降低
的太快便发生了低血糖症。***型糖尿病患者通常因省略正餐
或延迟用餐时间或激烈运动而引发低血糖症。轻微低血糖症的
症状包括嘴巴麻痹、皮肤湿冷、胸部有颤动的感觉和饥饿。如
何治疗你只须服用现成的糖类。喝甜的饮料,例如,澄汁或汽
水,或吃一块糖,并随身携带糖果,以防万一。糖尿病患者在
4:.
治疗过程中容易引起低血糖症,当血糖降低的太快便发生了低
血糖症。***型糖尿病患者通常因省略正餐或延迟用餐时间或
激烈运动而引发低血糖症。轻微低血糖症的症状包括嘴巴麻
痹、皮肤湿冷、胸部有颤动的感觉和饥饿。如何治疗在日常生
活中糖尿病人的饮食注意,只须服用现成的糖类。喝甜的饮
料,例如,澄汁或汽水,或吃一块糖,并随身携带糖果,以防
万一。糖尿病饮食禁忌有以下几点。
忌食:白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食,如果糖、糕点、果
酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。
少食:土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊
油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。
糖尿病饮食宜食:粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆
制品、蔬菜。
糖尿病病人的饮食注意:
(1)低钠高纤维素饮食:
高钠饮食可增加血容量,诱发高血压,增加心脏负担,引起动
脉粥样硬化,加重糖尿病并发症。所以,糖尿病人应以低钠饮
食为宜,每日食盐量控制在3克以内。而可溶解的纤维素有利
于改善脂肪、胆固醇和糖的代谢,并能减轻体重,可以适量多
吃这类食物。
(2)限制脂肪类和蛋白质的摄入量:
5:.
糖尿病本身就是由于胰岛素分泌的绝对或相对不足引起的糖、
脂肪和蛋白质代谢的紊乱。又因糖尿病易于合并动脉粥样硬化
和心脑血管疾病。所以,必须严格限制动物内脏、蛋黄、鱼
子、肥肉、鱿鱼、虾、蟹黄等多脂类和高胆固醇食品的摄入,
以免加重脂质代谢紊乱,发生高脂血症。
糖尿病易于合并糖尿病性肾病,而过量的摄入蛋白质会增加肾
脏的负担。所以说,糖尿病患者的蛋白质摄入应适量。美国糖
尿病学会建议糖尿病患者每日蛋白质摄入量应限制在每千克体
重克以内为宜。
(3)量的主要来源,但因其可直接转化为糖,因此必须限量。否
则,病情将无法控制。
糖尿病患者在忌食糖(白糖、红糖、葡萄糖、水果糖、麦芽糖、
奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖类制品(蜜饯、水果罐头、各种含糖
饮料、含糖糕点、果酱、果脯)。因为这些食品可导致血糖水平
迅速上升,直接加重病情,干扰糖尿病的治疗。所以,必须禁
止食用。
(4)忌辛辣食物:
糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮,阴虚为本、燥热为标,而
辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性质温热,易耗伤阴
液,加重燥热,故糖尿病患者应忌食这类调味品。
(5)远离烟酒:
6:.
酒性辛热,可直接干扰机体的能量代谢,加重病情。在服用降
糖药的同时,如果饮酒,可使血糖骤降,诱发低血糖,影响治
疗。此外,乙醇可以加快降糖药的代谢,使其半衰期明显缩
短,影响药物的疗效。因此,糖尿病患者必须忌酒。
吸烟有百害而无一利,烟碱可以刺激肾上腺髓质激素分泌,诱
使血糖升高;吸烟可导致外周血管收缩,影响胰岛素和其他降
糖药在血液中的运行和吸收。吸烟能诱发血管痉挛,损害血管
内壁,而糖尿病又易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。上
述二者相互影响,可以发生冠心病、心肌梗死、顽固性下肢溃
疡、中风等严重并发症。因此,糖尿病患者,必须忌烟。
(6)少吃酸性食品:
糖尿病患者的体液多呈酸性。谷类、鱼、肉等食物基本上不
含有机酸或含量很低,口感上也不显酸味,但在人体内彻底分
解代谢后,主要留下***、硫、磷等酸性物质,所以营养学上称
其为酸性食物。而酸性体液对糖尿病不利,因此,糖尿病患者
的饮食上要少吃这类食品,多吃带绿叶蔬菜,使体液呈弱碱
性,吃生菜对本病就有较好的疗效。
糖尿病患者饮食八点禁忌
1、不能“吃软怕硬”
营养学家研究发现,吃较软的食物,血糖上升较快。如果将
大米熬成粥,其中的淀粉已经部分转化为糊精,比淀粉更容易
消化吸收,在人体内很快转化成葡萄糖,使血糖迅速升高。粥
7:.
熬的时间越长,粥越黏稠,吃后血糖升高得越快。因此,糖尿
病患者最好不要“吃软怕硬”。要“吃硬不吃软”,口感较硬
的食物消化得比较慢,因而不容易使血糖快速上升。
2、不能吃“独食”
虽然血糖生成指数较高的食物对餐后血糖的影响较大,但如果
专挑血糖生成指数低的食物吃,又容易导致营养不均衡。混合
进食是控制餐后血糖的有效办法。也就是说,将高血糖生成指
数食物与低血糖生成指数食物混合,以降低食物对餐后血糖的
影响。
3、不要“望梅止渴”
有些糖尿病患者为了控制“多尿”症状,不敢多喝水,以至于
“望梅止渴”。其实糖尿病患者更需要多喝水。糖尿病患者体
内处于高血糖状态,饮水后可使血浆渗透压下降或恢复正常,
起到降血糖的作用。如果限制饮水,会导致血容量减少,进而
升高血糖,而且会加重高渗(高于血浆渗透压)状态,对病情非常
不利。需要提醒的是,如果等到口渴才喝水,为时已晚,这时
血糖已经发生了一定的波动。
4、不要“画饼充饥”
不少糖尿病患者以为饮食治疗就是饥饿疗法,每顿饭主食(粮
食类)吃得很少甚至不吃。不吃主食或进食过少,身体所需的葡
萄糖来源缺乏,身体就必然要动用脂肪来释放能量,这时会伴
有***体生成,经肾脏排泄可出现***尿。因此,无论是健康人还
8:.
是糖尿病患者,每日主食不能少于150克,否则容易出现***
症。
5、不宜吃得过饱
许多糖尿病患者在餐后常腹胀、打饱嗝、恶心、呕吐等,还带
有一股酸臭味,好像吃进去的东西堆在胃里下不去。出现这些
症状,要警惕糖尿病胃轻瘫的可能。规律地进食是糖尿病胃轻
瘫的基本疗法。患者应绝对避免吃得过饱,每日进食要定时、
定量,早、中、晚三餐食量分配各为1/3。
6、不宜多吃盐
食盐中含有钠,而糖尿病患者体内环境对钠离子的浓度变化
十分敏感,当体内钠离子浓度高时,会增加血容量,加重心、
肾负担。正常情况下,一个成年人每天食盐摄入量应为6克。
糖尿病患者应为4~5克,如合并高血压、冠心病、脑血管病变
和肾脏疾病,每天应控制在3~4克,其中包括食用的酱油。一
般20毫升酱油中含盐2~3克。
7、不要喝碳酸饮料
糖尿病患者不宜饮含糖的碳酸饮料,如可乐、雪碧等。如
果糖尿病患者出汗较多,未及时补水,或喝了大量的含糖饮
料,此时非常容易导致糖尿病非***症高渗性昏迷(2型糖尿病的
并发症,表现为高血糖、严重脱水、意识障碍)。
8、不要饭后马上吃水果
9:.
饭后马上吃水果,会使血糖升高,增加胰岛的负担。此外,饭
后立即吃水果,会被先吃下去的不易消化的脂肪、蛋白质
“堵”在胃内,水果在胃内“驻扎”时间过长,会影响消化功
能,引起胀气。吃水果的最佳时间是两餐之间。因为这时胃肠
较空,水果中的维生素和矿物质在空腹时能很快被吸收,而且
能避免胀气。糖尿病患者不宜吃的食物种类
易于使血糖迅速升高的食物:白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦
芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽
水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及
糖制糕点等。
易使血脂升高的食物:牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥
肉,对富含胆固醇的食物,更应特别注意,应该不用或少用,
防止动脉硬化性心脏病的发生。
不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能,每
克酒精产热约7千卡(294焦),长期饮用对肝脏不利,而且易引
起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人,饮酒后
易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意,胰岛素的患者空
腹饮酒易引起低血糖,所以,为了病人的安全还是不饮酒为
佳。
糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量。因糖尿病病人病情
控制不好时,易使血清胆固醇升高,造成糖尿病血管并发症,
不病性冠心病等。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进
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量,一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克。故临床应不
用或少用肥肉和动物内脏,如心、肝、肾、脑等,因这类食物
都富含较高的胆固醇。而就多吃瘦肉和鱼虾等,此属高蛋白低
脂肪食物。糖尿病肾病患者不宜多吃豆制品
豆制品虽然营养丰富,色香味俱佳,但糖尿病肾病患者不
宜多吃,因为引起糖尿病患者死亡的主要并发症是糖尿病肾
病,当病人有尿素氮潴留时,不宜食用豆制品。
另外,患有以下疾病者都应当忌食或者少吃。
(1)消化性溃疡:严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆
腐丝、豆腐干等豆制品,因为其中嘌呤含量高,有促进胃液分
泌的作用;整粒豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤。
豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖,虽然不能被消化酶分解
而消化吸收,但可被肠道细菌发酵,能分解产生一些小分子的
气体,进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
(2)胃炎:急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品,
以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。(3)肾脏疾病:肾炎、肾
功能衰竭和肾脏透析病人应采用低蛋白饮食,为了保证身体的
基本需要,应在限量范围内选用适量含必需氨基酸丰富而含非
必需氨基酸又低的食品,与动物性蛋白质相比,豆类含非必需
氨基酸较高,故应禁食。
11:.
(4)伤寒病:尽管长期高热的伤寒病人应摄取高热量高蛋白饮
食,但在急性期和恢复期,为预防出现腹胀,不宜饮用豆浆,
以免产气。
(5)急性胰腺炎:急性胰腺炎发作时,可饮用高碳水化合物的清
流质,但忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆浆等。
(6)痛风:痛风的发病机理是嘌呤代谢紊乱,以高尿酸血症为重
要特征。该病多见于富裕家庭中,高蛋白高脂肪膳食容易引起
痛风。食物蛋白质多与核酸结合成核蛋白,其中核酸分解为嘌
呤,继而分解为尿酸。因此在急性期要禁用含嘌呤多的食物,
其中包括干豆类及豆制品,即使在缓解期也要有限制地食用。
(7)苯***酸尿症:这是儿童常见的一种先天性代谢缺陷病。对
这种病的治疗方法主要是依靠食用特制的低苯丙氨酸食品来控
制血液中苯丙氨酸的浓度,同时注意禁食或少用富含蛋白质的
豆制品和动物性食品等。
(8)半乳糖及乳糖不耐受症:由于这些病人体内缺乏与半乳糖和
乳糖分解、代谢有关的酶,在饮食上应忌食含乳糖的食物。豆
类食品中的水苏糖和棉子糖在肠道分解后可产生一部分半乳
糖,所以,严重患者应禁用豆制品,以免加重病情。
夏天要忌食的瓜果
夏季是瓜果的旺季,各色各样的水果瓜菜一定会勾起许多人的
胃口,但是对于有病患的人来说,有些瓜果还是要忌口,不要
盲目乱吃,增加自己的病情。
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脾胃虚寒者忌食冬瓜
冬瓜是夏季的食疗佳品。但是,冬瓜性寒伤阳损胃,如果
脾胃虚寒者多食用冬瓜,会导致脾胃虚寒更甚,消化功能减
弱,产生食欲不振、腹胀、便溏或泄泻等症状。所以,夏季脾
胃虚寒者忌食冬瓜。
慢性肠炎患者忌食苦瓜
中医认为,慢性肠炎多属脾胃虚寒,宜食温补固肠之品,
忌食寒凉性的食物。因为夏季的苦瓜寒分阳,损脾败胃,故
《滇南本草》说:“脾胃虚寒者食之令人吐泻腹痛。”所以,
夏季慢性肠炎患者忌食苦瓜。
血压低者忌食西红柿
水果兼蔬菜的夏令佳品西红柿,具有降低血压的作用。血
压低的人食用西红柿,可导致血压更为低下,出现头晕目眩等
症状。所以,夏季血压低者忌食西红柿。
肝炎患者忌食生姜
生姜是家庭夏季生活中常用的调味佳品,同时也是一味中
药。但是,肝炎患者忌食生姜。
生姜的主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。变质的
生姜还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素能使肝炎病人的肝细胞发
生变性、坏死,以及间质组织增生、炎症浸润,导致肝功能失
常。夏季饮食中,如果肝炎病人食用生姜,不但不能使肝炎早
日痊愈,反而会使病情恶化。
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糖尿病患者忌食西瓜
糖尿病为胰岛素功能不足,糖的利用转化减少,代谢增
加,体内糖分增多,不宜食用含糖量高的食品。夏令果品——
西瓜含糖量较高,糖尿病患者食用后会加重病情。所以,夏季
糖尿病患者忌食西瓜。
口腔溃疡患者忌食荔枝
“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”荔枝是岭南时令
果品之一。它营养丰富,深受人们喜爱。但是,口腔溃疡患者
忌食荔枝。因为,荔枝性味甘温,食用以后可以助热生火,加
重口腔溃疡患者的病情。
糖尿病患者忌食罗汉果
罗汉果,又名拉汗果、假苦瓜,为夏季食疗之佳品,主要
含碳水化合物、抗坏血酸、核黄素等营养成分。
罗汉果性味甘、凉,具有清肺润肠的作用。但是,罗汉果
含有较丰富的果糖,糖尿病患者食用后可导致体内的血糖升
高,加重病情。所以,夏季糖尿病患者忌食罗汉果。
慢性胃炎患者忌食绿豆
中医认为,绿豆的寒凉之性能伤阳伐胃,多食容易加重消
化系统慢性病及内分泌功能低下患者的病情。所以,夏季慢性
胃炎患者忌食绿豆。
糖尿病人不宜吃蜂蜜
14:.
蜂蜜是由工蜂采集花蜜酿制而成,高品质的蜂蜜是极佳的
绿色食品;蜂王浆是工蜂咽腺分泌的白色乳状物,是一种供蜂
王食用的特殊营养物质,其产量有限,但有明显的医疗保健作
用。蜂蜜和蜂王浆具有补中润燥,缓急解毒的作用,其食疗保
健效果较好,用它来治一些慢性病如高血压、胃及十二指肠溃
疡****惯性便秘等确有一定疗效。那么糖尿病人能否吃蜂蜜呢
据分析,每百克蜂蜜中含碳水化合物克,蛋白质克,脂肪
19克,水分20克,还含有人体所需要的矿物质元素(钾、
钠、钙、镁)及维生素和蜂胶、蜡、色素等。由此可见,蜂蜜
中的主要成分是碳水化合物(糖类),且含量极高。进一步分
析,每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克,果糖40克左
右,蔗糖约2克,糊精约1克。葡萄糖和果糖均为单糖,进入
肠道后无需消化可直接被吸收入血,使血糖升高,蔗糖和糊精
略经水解后即可被吸收,因此,蜂蜜的升血糖作用特别明显。
从这一点来看,糖尿病人是不能服用蜂蜜的。其二,任何一种
具有保健功能的食物,需食用一定量和一定时间后才会体现其
保健效用。据文献报道,高血压、胃及十二指肠溃疡病人每天
需服用蜂蜜50克以上、时间三个月以上才会显效。假若糖尿病
人如此长期、大量地服用蜂蜜,其血糖在一天内可能会出现大
起大落,这种血糖的不稳定对病情的控制极为不利,即便蜂蜜
有某些保健功效,最终也是得不偿失。
糖尿病患者应限制饮酒
15:.
(1)酒的性质及其对糖代谢的影响
饮酒是一些人的嗜好。有相当比例的糖尿病患者有饮酒****br/>惯,由此对糖尿病的控制及并发症的发生和发展带来一定的影
响。
酒精的化学名为乙醇,体内代谢过程简单,极易氧化产热。乙
醇在种类繁多的饮用酒中,其含量有高、中、低度酒之分。乙
醇作为能量物质,在体外用燃烧计测试,每克乙醇可产生千焦
千卡)热量。乙醇进入体内迅速氧化产热,热量经体表毛细血管
散发几乎不能利用,更难以转化贮藏。浓度高的酒不含其它营
养素。因而在计算摄入热量时,不能与其它实质性产热物质如
糖、蛋白质和脂肪简单地进行同等换算。
酒精对机体代谢的影响是多方面的,此取决于饮酒的量和急
缓,机体营养状况,饮酒时进食多少,肝、胰功能及机体对酒
精的耐受性等。
乙醇对糖代谢的影响与机体的营养状况有关:营养状况佳
时,饮酒可促使血糖升高;饥饿及营养状况欠佳时,饮酒则无
升血糖作用,甚至使其下降。肝糖原贮藏充足时,酒精可促进
糖原分解及抑制葡萄糖利用,使血糖升高;肝糖原贮藏不足
时,酒精使糖异生受阻,易发生低血糖。大量饮酒使糖耐量降
低;而少量饮酒则对其影响甚微。有人指出,乙醇本身勇对胰
岛β-细胞分泌胰岛素无刺激作用,但可能有一定的增强胰岛β
-细胞对刺激物(如糖类)的反应程度。
16:.
(2)嗜酒对糖尿病的影响
①过量饮酒可以发生高脂血症。其主要改变为血中甘油三酯及
低密度脂蛋白-胆固醇浓度升高。临床证明糖尿病患者饮酒不但
易致高脂血症,而且持续时间长,不实行饮食治疗者尤甚。
②长期饮酒会引起营养缺乏,并对肝脏不利。用胰岛素治疗的
患者,空腹饮酒易出现低血糖。用磺脲类降糖药物的患者,饮
酒可引起心慌、气短、面颊发红等症状。
③糖尿病患者在饮酒时,进一些碳水化合的食物,血糖即可升
高,使糖尿病失去控制。常饮酒而不吃食物,可以抑制肝糖原
的分解,使血中葡萄糖量减少,出现低血糖症状。临床资料报
告,饮酒者虽其饮用量有一定差异,但其总热量常呈过多,故
血糖水平不易控制。长期饮酒者总热量过多,代谢控制不佳乃
至恶化的原因,除酒精因素外,主要系饮酒使饮食疗法执行不
佳所致。④糖尿病患者因过量饮酒引起糖尿病性***症酸中毒
并非罕见(除酒的因素外,常与饥饿、感染、中断治疗、过量摄
食一起构成诱发因素)。
因此,糖尿病患者最好不饮酒,如欲饮只能少量饮用酒精浓
度低的啤酒、果酒,并且避免空腹饮用。值得提醒的是,重症
糖尿病合并肝胆疾病者,尤其是正在使用胰岛素和口服降血糖
药物的患者,一定严禁饮酒。
糖尿病患者禁忌的食品
17:.
(一)糖尿病患者当体质处在燥热时应忌食助热生火、香燥
伤阴的食品,如蔬菜中的韭菜、蒜苗、辣椒、姜、胡椒、香
菇、茴香、芹菜等;肉类中的驴肉、羊肉、鹿肉等;海鲜中的
带鱼、螃蟹、蚶子等。
(二)糖尿病患者在选用食物时,除了要辩证施食外,还要
注意食物之间的配伍情况,如:
猪肉与马肉、牛肉、羊肝、荞麦、同食,食之则病;与鸡
蛋、鲫鱼、黄豆同食,易引起气滞;和龟肉、蟹肉同食伤人。
鸡肉忌、芥末、糯米、李子、狗肉、鲤鱼;与兔肉同食令
人泻泄。雀肉不能和猪肝、白木耳同食。
鸭肉忌鳖肉、李子、桑椹子。猪肺与菜花同食,令人气
滞。猪肝忌鱼类,食则生痈疽;与荞麦面、豆浆同食易患痼
疾;和鲤鱼肠子同食则伤人神气。狗肉同蒜食损人元气;与菱
同食易生癞。兔肉忌鸡肉。
鳖肉忌兔、鸭、猪肉、苋菜、鸡蛋。鲫鱼忌鹿肉、猪肉、芥
菜、砂糖。鲤鱼忌狗肉、猪肝。鳝鱼忌猪肉、狗肉、狗血。
(三)除了上述食物之间存在不相宜的情况以外,还应注意
食物与药物之间、药物与调味品之间的禁忌和相反情况。如:
猪肉反乌梅、桔梗、黄连、胡黄连、苍术、商陆,畏杏仁、百
合。猪血忌与地黄、何首乌同服。猪心忌与吴茱萸同食。鳖肉
忌芥子、薄荷、苋菜。鲫鱼忌砂仁、天门冬。鸡肉忌芥子。雀
肉忌白术、李子。蜂蜜忌土茯苓、威灵仙。茶叶忌铁屑。服用
18:.
补益剂忌食菜菔子及大寒大凉食品。服用荆芥后忌食鱼、蟹。
服用威灵仙、土茯苓应忌茶叶。羊肉反半夏、菖蒲。
鲫鱼反厚朴,忌麦冬、沙参。
糖尿病患者等七种人吃元宵有禁忌
元宵节大家都要吃元宵,但是元宵属于高热量高糖食物,
一次不能吃得太多,更不应贪一时口福而伤害了健康。一般作
为点心的元宵如果大一些的,一次吃5个以下为宜,小一些的
也不要超过10个,儿童就更应该酌减。特殊人群和某些慢性病
人要特别注意减量或忌口。
糖尿病患者
最好不要吃甜馅元宵,可改吃咸味汤圆。如果把元宵当点心
吃,就一定要减少正餐中主食的量。
心血管病、高血压病患者
应尽量少吃这种难以消化的食品,如果吃得太饱并吹到冷
风,这类病人就容易引起急性心绞痛、心肌梗塞等。
溃疡病患者
吃元宵可促使胃酸分泌增多,加重对溃疡面的刺激,严重
者可诱发胃出血、胃穿孔等。
胃肠消化功能不良者
元宵是由糯米面做成的,黏性较大,不易消化,食后可导
致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。
急性胃肠炎患者
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春节期间很多暴饮暴食的人易患急性胃肠炎,这时候如果
多吃元宵反而会加重胃肠道负担。
老年人
老年人多有消化功能减退,牙齿脱落,而且吞咽反射也比
较迟钝,可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉,导致呼吸困难,
甚至造成窒息,所以老年人吃元宵一定要细嚼慢咽。
在选购酿造食醋时,一是要看食醋的色泽、体态。酿造食
醋是琥珀色或红棕色,有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适
当,无悬浮物和沉淀的产品质量较好。二是要闻香气、尝滋
味。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香,酸味柔和,回味绵
长,有醇香,不涩,无异味。
相关问题:
1、糖尿病患者不能喝粥吗
在门诊,经常有糖尿病病友询问“能不能喝粥”的问题,因
为在病友中广泛盛传“糖尿病患者不能喝粥”、“粥就是白色
毒药”的说法。之所以有这种观念,就是因为,跟大米饭相
比,粥的糊化程度更高了。而糊化程度越高,人体吸收相对越
快,也就更容易使得餐后血糖快速升高。
随着糖尿病营养治疗理论的进展,营养学家在控制每日食物
总能量的基础上开始了解不同食物对血糖的影响差异,这就产
生了血糖指数的概念。所谓血糖指数(GI)是一个衡量各种食
物对血糖可能产生多大影响的指标。我们所说某种食品血糖指
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数高,就是说吃过这种食物后,血糖上升得快。因此,掌握食
物的血糖指数,就能科学地搭配食物,有效避免餐后高血糖。
食物的血糖指数高低和很多因素有关,主要有:
,如豆类<谷类,大麦<小麦,苹果<菠萝。
,膳食纤维越多血糖指数越低。
,淀粉颗粒越大,血糖指数越低。
、烹调方法,加工时间越长、温度越高,血糖指数越
高。,混食蛋白质、脂肪,血糖指数降低。
很多患者“望粥兴叹”的原因,就是因为粥的血糖指数比米
饭、面食等“干饭”要高。虽然粥的血糖指数比干饭高,但是
不等于粥就绝对不能吃了。因为,同样数量的大米,熬成粥会
比做成干饭体积增大好多倍,而一般人谁也不会吃那么多。因
此,只要控制好量和火候,粥也是可以享用的。需要强调的
是,糖尿病防治提倡个体化,不能简单地排除某一类或几类食
物,从而影响生活质量。事实上,稍微动些脑筋,糖尿病患者
也能“遍尝美味”。2、糖尿病人不宜服补膏补酒
冬季,糖尿病病人应遵循“一通二补”的原则。“一通”是指
必须保持消化通畅,减少小肠对糖分的吸收,有利于气机的运
行;“二补”是以补阴为主,兼以补气。
糖尿病患者以火热之症居多,可对症选用滋肾、生津、清热
为主的方剂煎服,如玉泉丸、玉液汤、沙参麦冬汤、左归饮、
六味地黄丸等。
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糖尿病患者最好不要服用补膏。因为大